Vuoi ottenere più pollo succoso con una crosta croccante, pur mantenendo il massimo delle sue proprietà benefiche - friggerlo in pastella. Siamo sicuri che sarai soddisfatto del risultato e il pollo in pastella diventerà uno dei tuoi piatti preferiti.
Dalle nostre ricette offerte di seguito, imparerai come cucinare il pollo per il pollo o le costolette con la carne di pollo e come friggerle correttamente.
Pollo in pastella - ricetta
ingredienti:
- filetto di pollo - 950 g;
- sale - a piacere;
- una miscela macinata di peperoni - a piacere;
- curcuma - a piacere;
- erbe piccanti secche - a piacere;
- maionese - 50 g;
- olio vegetale raffinato;
Per pastella:
- uova di pollo - 3 pezzi;
- miscela macinata di peperoni - 2 cucchiai. cucchiai;
- briciole di pane - 220 g;
- farina - 75 g;
- sale - a piacere.
preparazione
Filetto di pollo lavato, asciugato con tovaglioli e tagliato con pennelli di medie dimensioni. Piegarli in una ciotola, salare, condire con una miscela di peperoni macinati, curcuma, erbe secche, aggiungere la maionese e mescolare. Determinare in frigorifero per sette ore per la marinatura.
Le uova battono con sale, aggiungere la miscela macinata di peperoni e mescolare.
Ogni pollo brusochek si insapona nella farina, poi si immerge nelle uova e si impasta con cura nel pangrattato. Collocarli immediatamente nell'olio riscaldato in una padella antiaderente. Friggere fino a quando pronto e rubino per sette o dieci minuti con un fuoco moderato su ciascun lato, alla fine di friggere il coperchio.
Pollo in pastella di formaggio
ingredienti:
- filetto di petto di pollo - 620 g;
- sale - a piacere;
- Spezie per pollo - a piacere;
- olio vegetale raffinato;
Per pastella:
- uova di pollo - 2 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 210 g;
- maionese - 150 g;
- farina di frumento - 120 g;
- pepe nero macinato - a piacere;
- sale - a piacere.
preparazione
Per preparare il piatto, abbiamo bisogno di un filetto di pollo o di qualsiasi altro pezzo di pollo senza ossa. Tagliamo la carne attraverso le fibre in pezzi, dello spessore di circa un centimetro. Non dimenticare di lavare e asciugare il pollo in anticipo. Condire le fette di pollo con il sale, le spezie per il pollo e lasciarle per due ore.
Per la pastella, diluire accuratamente le uova e il sale, usando una forchetta o una frusta. Quindi aggiungere la maionese, pepe nero macinato e farina e mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea. Alla fine, aggiungiamo il formaggio duro passato attraverso la grattugia media.
Mettiamo le fette di pollo marinate nella pastella di formaggio su tutti i lati e mettiamo subito su una padella ben riscaldata con olio vegetale. Manteniamo la carne per circa due minuti su ciascun lato o fino a quando è pronta e rosea.
In alternativa, puoi cuocere un pollo simile in una pastella al formaggio nel forno. Per fare questo, pezzi di uccello, imbevuti di pastella, friggere in un olio molto caldo per letteralmente trenta secondi, e poi metterlo su una teglia da forno e stare in un riscaldato fino a 200 gradi nel forno per dieci-quindici minuti.
Bistecca di pollo in pastella di birra
ingredienti:
- petto di pollo senza osso - 650 g;
- sale - a piacere;
- Spezie per pollo - a piacere;
- olio vegetale raffinato;
Per pastella:
- uova di pollo - 2 pezzi;
- birra - 300 ml;
- olio vegetale - 35 ml;
- farina di frumento - 250-300 g;
- sale - a piacere.
preparazione
Miniera di petto di pollo, asciugare con tovaglioli e tagliare le fibre con le piastre all'incirca una
Mentre la carne è intrisa di aromi di spezie speziate, cuciniamo il dessert. Per fare questo, sbattere le uova con il sale, versare la birra, l'olio raffinato di verdure, versare la farina setacciata e rompere con un frullatore o una frusta fino a eliminare le palle di farina.
Ogni braciola intinta accuratamente nella pastella e determinare l'olio caldo in una padella. Sosteniamo da entrambe le parti prima di dorare.