Quando arriva la stagione delle zucche, i piatti con questo ortaggio nella composizione possono essere soddisfatti letteralmente ad ogni passo. La zucca è aggiunta a dessert, zuppe e piatti caldi, ne ricava sciroppi, bevande e dolci. Ma abbiamo deciso di fermarci alla più semplice ricetta facendo una zucca cotta nel forno con lo zucchero, che poi può essere mangiata proprio così o schiacciata e aggiunta alle tue prelibatezze preferite.
Come cucinare una zucca in forno con lo zucchero?
In questa ricetta, la zucca stagionale sarà affiancata da non meno di una bacca stagionale - i mirtilli rossi, la cui asprezza contribuisce solo ad aumentare la dolcezza del piatto preparato. Per la varietà delle texture, integreremo la zucca con i semi.
ingredienti:
- zucca - 2 pezzi (400 g ciascuno);
- olio vegetale - 55 ml;
- zucchero semolato - 55 g;
- burro - 30 g;
- mirtillo rosso - 45 g;
- succo di limone - 15 ml;
- semi di zucca - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Tagliare le due zucche a metà, togliere i semi dal nucleo e cospargere le metà con olio. Mettere la zucca in forno con il taglio e infornare a 210 ° 45 minuti. Girare ciascuna delle metà, cospargere con succo di limone, mettere dei pezzi di burro al centro e cospargere di zucchero. Lasciare la zucca sotto la griglia finché i cristalli di zucchero non sono caramellati e la polpa stessa non sarà ricoperta da una crosta dorata. Cospargere la zucca con mirtilli e semi prima di servire.
Pezzi di zucca al forno con lo zucchero
La combinazione di arguzia e dolcezza non è abbastanza comune per i fan della nostra cucina, ma per coloro che non sono contrari agli aromi pronunciati e ai sapori spesso presenti nei piatti orientali, consigliamo di provare questa ricetta per cucinare la zucca in forno con zucchero e spezie.
ingredienti:
- zucca - 780 g;
- chiodi di garofano macinati - 15 g;
- una stella di anice - 1 pz.;
- bastoncino di cannella - 1/2 pezzi;
- olio vegetale - 45 ml;
- zucchero semolato - 115 g;
- pizzico di pepe di cayenna
preparazione
Prima di cuocere una zucca in forno con lo zucchero, tagliarla, togliere i semi e dividere la polpa a pezzi. Unire lo zucchero con pepe di cayenna. Nello stupa, strofina l'anice e la cannella in polvere. Se non ci sono stupa, comprate le spezie già macinate e unite. Aggiungere le spezie allo zucchero.
Pulire la polpa di zucca con un asciugamano e irrorare con olio. Stendere i pezzi su una teglia da forno, cospargerli con una miscela dolce di spezie e quindi mettere in forno per 45 minuti a 190 gradi o fino a quando i pezzi diventano molto morbidi.
Zucca con limone e zucchero nel forno
La zucca con agrumi può sembrare una strana combinazione, ma l'acido in piccole quantità è noto per la sua capacità di rendere il piatto molto più dolce, ma perché se si intende fare una zucca per dessert, non si può fare a meno di un limone.
ingredienti:
- zucca (taglia media) - 1 pezzo;
- burro - 25 g;
- limone - 1 pezzo;
- zucchero semolato - 55 g;
- baccello di vaniglia - 1 pz.
preparazione
Dopo aver rimosso i semi dalla zucca, dividerli in pezzi di forma e dimensioni arbitrarie. Stendere la zucca su una teglia e versare con il burro. Cospargere lo zucchero con i semi di baccello di vaniglia e mescolare il tutto. Coprire il pod sulla teglia. Cospargere il contenuto della teglia con il succo di limone e mettere tutto in forno per mezz'ora a 200 gradi.
Zucca in forno con cannella e zucchero
ingredienti:
- zucca - 1,6 kg;
- burro - 55 g;
- zucchero di canna - 45 g;
- polvere di cannella - 1 cucchiaino;
- Noce moscata, zenzero - 1/2 cucchiaino.
preparazione
Mescolare lo zucchero con le spezie. Pezzetti di zucca fusi con burro fuso e cospargere di zucchero. Cuocere il tutto per circa 45 minuti a 200 gradi e servire semplicemente o pre-montati con un frullatore.