Puoi friggere qualsiasi pesce al fuoco, si rivelerà incredibilmente succoso e molto tenero. Vi offriamo una ricetta originale per lo sgombro sulla griglia, che vi accontenterà con la sua croccante croccante e l'aroma sorprendente.
Ricetta per spiedini di sgombro alla griglia
ingredienti:
- aceto - 4 cucchiai. cucchiai;
- sgombro - 3 pezzi;
- aglio - 7 dentelli;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- spezie ;
- zucchero - a piacere;
- peperoncino macinato - a piacere.
preparazione
Elaboriamo con cura il pesce, l'intestino e lasciamo la testa e la coda. Quindi strofinare gli sgombri con le spezie dall'esterno e dall'interno. L'aglio è pulito, melenko tritato e versato aceto. Aggiungere lo zucchero, l'olio e coprire con questa miscela di pesce. Lasciare agire per circa un'ora. Dopo di che, adagiare il pesce sulla griglia e friggerlo per 15 minuti, girandolo periodicamente.
Come cucinare lo sgombro su un palo su una griglia?
ingredienti:
- sgombro congelato - 5 pezzi;
- salsa di soia - 4 cucchiai. cucchiai;
- spezie per pesce;
- maionese - 400 ml.
preparazione
Pre-disgelare lo sgombro e tagliare a filetti. Per fare questo, tagliare la testa, la coda, fare un taglio pulito lungo l'addome ed eliminare tutti gli interni. Quindi, rimuovere la cresta e tagliare il pesce sul filetto. Ora vi diremo come marinare lo sgombro per lo shish kebab sulla griglia. In una piccola ciotola, unire la maionese con le spezie, versare la salsa di soia e mescolare il tutto accuratamente. Dopo, prendi i pezzi di pesce e coprili con questa marinata. Piegare gli sgombri in una casseruola e lasciare in ammollo per almeno 1 ora. Dopo la scadenza del tempo, lo stendiamo sulla griglia e lo cuociamo sulla griglia a una crosta dorata, periodicamente girandola.
Sgombro in un foglio su un fuoco su un reticolo
ingredienti:
- sgombro fresco - 1 pz.;
- un grande sale - 0,5 cucchiaini.
- lampadina - 0,5 pezzi;
- limone - 1 pezzo;
- senape fatta in casa - 0,5 cucchiaini;
- miele liquido - 0,5 cucchiaini.
- pomodorini - 3 pz.
preparazione
Lo sgombro è scongelato, sventrato e lavato a fondo, lasciando la coda e la testa. In una ciotola separata, mescola il sale con il succo di limone, metti la senape acuta, il miele liquido e mescola tutto accuratamente. La miscela risultante strofina accuratamente tutto il pesce. Puliamo la lampadina, brandelli di semianelli. E i pomodori sono lavati e asciugati. Quindi mettete dentro lo sgombro le cipolle tritate e alcuni pezzi di pomodorini interi. Immergiamo la pellicola per cuocere leggermente con olio e avvolgiamo strettamente il pesce preparato. Ora mettete il pezzo in lavorazione sulla griglia per il braciere, mettetelo su un fuoco aperto e friggete, girando periodicamente, circa 10 minuti su ciascun lato. Quindi, sposta la griglia esattamente sulla brace e lascia che lo sgombro raggiunga la condizione desiderata per altri 10 minuti. Dopo questo, il pesce è spiegato e servito al tavolo con purè di patate o patate al forno.
Sgombro al palo sulla griglia
ingredienti:
- lime fresco - 1 pezzo;
- spezie;
- erbe provenzali - 2 cucchiai. cucchiai;
- sgombro congelato - 2 pezzi;
- aneto fresco -1 mazzo;
- prezzemolo fresco - 1 mazzetto.
preparazione
La calce lavata accuratamente e tagliata in sottili semenze. Le budella di sgombro rimuovono con cura le branchie, le pinne e sciacquati accuratamente dentro e fuori sotto l'acqua corrente. Quindi fare su entrambi i lati con un coltello affilato nei lati incisioni oblique e strofinare il pesce con sale, pepe e una miscela di erbe secche. Inseriamo i segmenti di calce nelle incisioni e li lasciamo per un po '. I verdi sono accuratamente lavati, asciugati, tritati in modo arbitrario e strettamente imbottiti con l'addome del pesce. Lasciare lo sgombro marinato per 30 minuti, quindi mettere la griglia e infornare il carbone per mezz'ora. Girare periodicamente la griglia per rendere il pesce uniformemente cotto e su di esso si forma una appetitosa crosta dorata.