La tintura dal turno, che la gente chiama "Ternovkami", è una bevanda semplice ed economica, famosa non solo per il suo sapore, ma anche per le sue qualità curative. Come base, puoi utilizzare sia frutta congelata che secca, che ti permette di raccogliere "Ternovki" tutto l'anno.
Tintura di cardo selvatico
Insistere a bacche di un turno è possibile su vari generi di alcool forte: si adatterà, chiaro di luna , cognac , alcool diluito o vodka. Quest'ultimo è il più popolare grazie alla sua disponibilità, quindi con questa ricetta consigliamo di iniziare.
ingredienti:
- girare - 1,4 kg;
- vodka - 980 ml;
- zucchero - 230 g.
preparazione
Si noti che durante la permanenza in alcool, le ossa della spina iniziano a emettere sostanze nocive, quindi, prima di fare tintura dal turno, i frutti stessi dovrebbero essere puliti. La carne della spina viene posta in una bottiglia e versata nella vodka. Il contenitore con la tintura è intasato e lasciato raffreddare per due settimane. Periodicamente la prima settimana di tintura viene scossa. Successivamente, la bevanda viene filtrata, mescolata con lo zucchero. Quest'ultimo dovrebbe essere aggiunto a piacere. La tintura addolcita viene lasciata per un altro paio di giorni.
Per analogia, la tintura viene preparata dal turno al chiaro di luna, mentre si consiglia di utilizzare una bevanda a doppia distillazione.
Tintura di spina all'alcool
Come base del ripieno, utilizzare alcol diluito a 40 gradi. Le bacche e l'alcol sono presi in proporzioni uguali 1: 1 (per litro di vodka chilo di prugnolo), lo zucchero è aggiunto a piacere.
ingredienti:
- girare - 1 kg;
- alcool 40 gradi - 1 litro;
- zucchero - 100-300 g.
preparazione
La spina staccata dalle fosse viene versata in contenitori puliti e ricoperta di zucchero. Quest'ultimo, a seconda delle preferenze di gusto, viene assunto nella quantità da 100 a 300 grammi. Il collo della tara viene fasciato con una garza e lasciato al sole per 3 giorni. Dopo, le bacche vengono versate con alcool, lasciate fresche per 2 settimane, scuotendo periodicamente l'intera prima settimana. Il ready-to-pour viene filtrato attraverso un filtro in garza di cotone.
Tintura di spina senza vodka a casa
ingredienti:
- girare - 3,8 kg;
- acqua 170 ml;
- zucchero - 1,3 kg.
preparazione
La polpa purificata di spina viene versata con zucchero e versata con acqua. La miscela viene posta prima che inizi il riscaldamento, quindi il guanto viene messo sul collo del contenitore e lasciato fino alla fine della fermentazione. La tintura fermentata viene filtrata, imbottigliata e tenuta al fresco per un mese prima del consumo. L'ultimo passaggio aiuta a rafforzare il gusto della tintura.