Sbiten è la nostra risposta al vin brulè . Nei tempi antichi veniva preparato come bevanda per il riscaldamento non alcolico. Venduto per le strade, le fiere e i bazar. Le bevande a base di miele danno al corpo un enorme beneficio e proteggono dalle malattie. Sbiten dà forza, rinvigorisce e arrossisce le guance. Ci sono molte ricette per questa bevanda, ma oggi parleremo del Monastero Sbit.
Come cucinare un monastero sbiten
ingredienti:
- miele - 1 kg;
- acqua - 3 l;
- luppolo - 2 cucchiaini;
- tè verde forte - 0,5 bicchieri.
preparazione
Il miele viene sciolto in acqua e cuocere per 3,5 ore. In una garza diffondiamo il luppolo, una grossa pietra bollita (è necessaria come carico), la leghiamo con un nodo e la abbassiamo in una padella. Miele con il luppolo di ebollizione per un'altra ora, guarda il livello dell'acqua e, se necessario, aggiungi caldo. Il miele viene rimosso dal fuoco e filtrato in un recipiente di legno o di vetro. Allo stesso tempo, il contenitore non deve essere riempito completamente. Lasciamo i piatti in un luogo caldo per la fermentazione del miele. Di solito, la fermentazione inizia pochi giorni dopo la cottura del miele bollito. Quando ha finito di vagare (smette di sibilare), versa dentro una mezza tazza di tè verde preparato. Filtriamo il liquido più volte attraverso un tessuto denso e il nostro sbiten monastico è pronto. Ma il più delizioso sarà un anno dopo la cottura.
Sundeni di crema pasticcera monastica
ingredienti:
- miele - 150 g;
- zucchero - 100 g;
- acqua - 2 l;
- Erba di San Giovanni (erba secca) - 3 cucchiaini.
- chiodi di garofano - 2 pezzi;
- piselli pepe nero - 6 pezzi;
- cannella - 1 cucchiaino;
- terra di zenzero - 0,25 cucchiaini.
- menta - 2 cucchiaini;
- timo - 0,5 cucchiaini.
- cardamomo - 0,5 cucchiaini;
- limone - ½ pezzi
preparazione
Il miele viene allevato in un bicchiere d'acqua e fatto bollire in una casseruola, togliere la schiuma, aggiungere lo zucchero e cuocere fino a formare una massa omogenea. Nell'acqua rimanente, fai bollire le spezie per 20 minuti, quindi spegni il fuoco e lascia fermentare per 15 minuti. Quindi filtrare il brodo, aggiungere il composto di zucchero e miele e scaldarlo, ma non farlo bollire. Beviamo un tale sbiten solo caldo.
Solfato freddo monastico
ingredienti:
- acqua - 1 l;
- miele - 250 g;
- luppolo - 1 cucchiaino;
- spezie.
preparazione
Nell'acqua bollente, scioliamo il miele. Aggiungere le spezie di cannella, alloro, cardamomo, menta, pepe, chiodi di garofano. Far bollire l'acqua con il miele a fuoco basso per 3 ore. Dopo che il sbiten si è raffreddato, filtralo.