Sai che i crauti possono essere considerati un piatto endemico? Sorprendentemente, né gli europei né gli asiatici mangiano crauti e piatti da esso. In Cina e Corea possono perfettamente salamoia e cavolo salato. Se parliamo di americani, praticamente non usano cavolo fresco o cotto. Qui, i broccoli sono più popolari.
Nel nostro paese è difficile immaginare una famiglia in cui non appare di tanto in tanto su questo semplice piatto.
Harm e benefici dei crauti
Immediatamente distingueremo una differenza tra un salato e un crauti. Nel primo caso, quando si cucina, viene utilizzata una grande quantità di sale, che non è molto utile per i reni, il cuore, le articolazioni, ecc.
Allo stesso tempo, i veri crauti vengono preparati senza sale, o con un minimo della sua quantità.
Da molto tempo la medicina popolare, e in seguito la scienza, ha apprezzato il valore dei crauti per le donne durante la gravidanza. In primo luogo, l'alto contenuto di fibre vegetali contribuisce alla normalizzazione della digestione e delle feci, che è così importante per tutta la gravidanza. Un piacevole sapore aspro di crauti può essere un ottimo rimedio per la nausea che tormenta molte donne che si aspettano un bambino. Inoltre, l'organismo della futura madre in questo momento è particolarmente bisognoso di ferro, potassio, ecc. Di microelementi necessari per il pieno sviluppo del futuro bambino. Nei crauti come prodotto apparentemente più semplice e abituale, c'è un'enorme quantità di questi elementi.
Vitamine nei crauti
Inoltre, i crauti contengono vitamine A, B, E e R. E particolarmente ricchi di tale vitamina C , necessaria per rafforzare la nostra immunità. Sorprendentemente, il contenuto di questa vitamina in esso è molto più alto che nei limoni e altri agrumi. Non sorprende che, anche nel bel mezzo della stagione dell'influenza e delle ODS, gli amanti dei crauti abbiano meno probabilità di ammalarsi.
Il cavolo acido è utile non solo per vitamine e microelementi. Nel processo di fermentazione nel cavolo stesso e in salamoia, si forma un gran numero di batteri benefici, simili a quelli del latte fermentato. Pertanto, l'uso dei crauti è un ottimo modo per normalizzare la microflora intestinale dopo le malattie, prendendo antibiotici, avvelenamento.
Parlando dei benefici dei crauti, vale la pena menzionare il suo contenuto calorico. Di per sé, il cavolo contiene un minimo di calorie - in media, solo 50 kcal per 100 g di prodotto. Tuttavia, spesso per ammorbidire il gusto quando serve sul tavolo in crauti aggiungere verdure e olio vegetale. Quest'ultimo aumenta significativamente il contenuto calorico del piatto, ma lo rende facile da digerire.
Dieta a base di crauti
Considerando tutti i fattori sopra descritti, questo prodotto dovrebbe essere prestato attenzione a coloro che osservano tremante la propria figura. Una tale dieta permette al corpo di ottenere abbastanza vitamine e microelementi benefici. In questo caso, una tale dieta pulirà delicatamente l'intestino e migliorerà la microflora, rimuovendo le scorie, migliorando così il corpo nel suo insieme,
Come potete vedere, sostanze utili nei crauti rendono questo prodotto universale non solo in termini di semplicità di cottura e gusto piacevole. Tuttavia, non dimenticare che, come ogni piatto, i crauti possono essere controindicati ad alcune persone.
Quindi, per esempio, non farti coinvolgere nelle persone con crauti con acidità, gastrite e ulcera. Non sarà utile se e se hai aggiunto troppo sale al prodotto o l'hai reso troppo nitido.