La ricotta è un'ottima base per la cottura. Questo prodotto di latte acido può essere aggiunto direttamente all'impasto stesso e utilizzato anche come ripieno salato o dolce. L'ultima opzione che abbiamo deciso di prestare attenzione in questo articolo, dedicandola a torte cagliate delicate e fragranti.
Ricetta per torta con ricotta
ingredienti:
Per il test:
- farina - 125 g;
- sale - un pizzico;
- burro - 55 g;
- acqua fredda - 30-45 ml.
Per il riempimento:
- cipolle - 1 pz.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- zucchero di canna - 2 cucchiai. cucchiai;
- aceto di vino rosso - 2 cucchiai. cucchiai;
- uova - 5 pezzi;
- panna acida - 1/2 tavolo;
- ricotta - 150 g;
- timo.
preparazione
Per il test, setacciare la farina e tagliarla con un coltello con burro di ghiaccio. Una briciola di sale pronta, aggiungere acqua fredda e formare in una ciotola. Avvolgiamo la palla con pellicola e la mettiamo in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, occupiamoci del ripieno. In una padella, sciogliere il burro e friggere le cipolle fino a doratura. Successivamente aggiungiamo aglio e zucchero. Aspettiamo fino allo scioglimento dello zucchero, aggiungiamo l'aceto e cuociamo per altri 5 minuti.
Riscaldare il forno a 200 gradi. L'impasto viene arrotolato e steso in uno stampo, dopo di che cuociamo per 10 minuti.
La miscela di cipolla fritta è distribuita su una base di sabbia. Sbattere le uova e la panna acida, condire il composto con sale e pepe e versare su questa miscela di cipolle. Quindi cospargere tutta la ricotta e il timo dall'alto. Mettiamo la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti.
Una semplice ricetta per torta con ricotta
ingredienti:
- pasta lievitata per pizza - 320 g;
- cipolla verde, aneto-1 mazzo;
- ricotta - 1 1/3 dell'articolo;
- sale, pepe - a piacere;
- uova - 2 pezzi;
- formaggio duro grattugiato - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Impasto per pizza stendere e mettere in forma unta con grani, precedentemente lubrificati con olio e cosparsi di farina. Con un frullatore, sbatti la ricotta con le erbe tritate, le uova, il sale e il pepe. La massa risultante viene distribuita sulla base dell'impasto e posta in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti. Cospargere la torta finita con formaggio grattugiato.
La torta di lievito con ricotta, la cui ricetta è stata presa in considerazione, può essere preparata già su una base pronta per la pizza o sulla base di un impasto preparato secondo la vostra ricetta preferita.
Ricetta per torta grattugiato con ricotta
ingredienti:
- pasta frolla;
- cioccolato nero - 100 g;
- ricotta - 500 g;
- uova - 5 pezzi;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 90 g;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaino;
- sbuccia 1 limone.
preparazione
Prepariamo la base dall'impasto corto (vedi la prima ricetta), lasciando la parte del test della briciola. Il cioccolato scioglieva e annaffiava la base dell'impasto corto. Le uova sbattono con zucchero e estratto di vaniglia, aggiungete buccia di limone e ricotta e frullate ancora fino a renderle omogenee. Riempire la miscela di cagliata sopra il cioccolato, strofinare sopra il restante pezzo di pasta e mettere la torta in un forno preriscaldato a 160 gradi per 20-25 minuti.
La ricetta per una deliziosa torta di sfoglia con ricotta
ingredienti:
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cipolle - 1 pz.;
- prezzemolo, aneto - 1 mazzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- pasta sfoglia - 1 confezione;
- spinaci - 250 g;
- ricotta - 300 g;
- formaggio feta - 120 g;
- 1 buccia di limone;
- tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
- olio d'oliva
preparazione
Riscaldare il forno a 230 gradi. In una padella scaldiamo l'olio e facciamo soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente. Nell'ultimo
Preparate la seconda metà del ripieno: sbattete la ricotta con un frullatore, aggiungetela alla verdura frantumata, compresi gli spinaci, così come la scorza di limone e il formaggio feta. Completiamo il ripieno con la cipolla fritta e conditela a piacere.
Pasta sfoglia e stendere in forma sgrassata. Sopra la base distribuiamo il ripieno di cagliata e lo copriamo leggermente con i bordi liberi dell'impasto. Abbiamo messo la torta in un forno preriscaldato per 20 minuti, dopo aver spalmato i bordi dell'impasto con il tuorlo d'uovo montata.