Il soufflé di carne può essere uno spuntino meraviglioso, o anche un'aggiunta all'arsenale di snack sul tavolo festivo. La cottura del soufflé può essere fatta da carne, o sottoprodotti, con l'aiuto di un forno, o multivark. Ricette per l'ultimo metodo di cottura, condividiamo volentieri questo articolo.
Soufflé di pollo nel multivariato
ingredienti:
- trito di pollo - 600 g;
- uova - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pz.;
- crema - 100 ml;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Condimento tritato di pollo, mescolato con cipolle finemente tritate e frullato in un frullatore fino a che liscio. Sbattere i tuorli con la panna e la farina. Continuando a battere il ripieno, versare un composto di tuorlo con un filo sottile.
Separare le proteine frusta con un pizzico di sale in picchi bianchi. Introdurre la massa proteica ariosa nella carne e mescolare delicatamente. Posizionare la base di carne in una ciotola oleata, livellare e cuocere il soufflé con carne tritata, quindi selezionare la modalità "Cottura" e rimuovere la valvola.
Ricetta soufflé di carne in un multivariato
ingredienti:
- carne macinata - 400 g;
- uovo - 1 pezzo;
- burro - 30 g;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- funghi prataioli - 100 g;
- latte - 1 oggetto;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pz.;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Champignons, cipolle e carote sono macinate e wessed nel burro. Nel frullatore, frusta gli ingredienti rimanenti, aggiungi un passante a loro e sbatti di nuovo. Prepariamo il soufflé di manzo nel multivark nella modalità "Cottura" fino al segnale acustico.
Soufflé dal fegato in un multivariato
ingredienti:
- fegato di pollo - 400 g;
- uova - 2 pezzi;
- crema - ½ tazza multipla;
- farina - 5 cucchiai. cucchiai;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- mela - 1 pezzo;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Le uova sbattono in schiuma con sale e pepe.
Dal fegato, mela, cipolle e carote facciamo carne macinata, che poi deve essere combinata con l'uovo sbattuto e la panna . Nell'area epatica si versano 5 cucchiai di farina setacciata e un po 'di lievito. Mescola di nuovo e versa nella ciotola oleata del multivark. "Cuocia" il soufflé per 1 ora, lascialo raffreddare per un paio di minuti e servilo al tavolo.
Un soufflé di fegato può anche essere preparato sotto forma di porzioni individuali, versando la massa prima di cuocere su forme resistenti al calore.