Ormai, la tradizione per preparare l'insalata tematica di Capodanno, aggiungendolo sotto forma di uno dei segni del ciclo di 12 anni oroscopo orientale.
Il 2015 è l'anno delle pecore (o capre), quindi stiamo preparando un'insalata sotto forma di agnello per il nuovo anno. È vero, il nuovo anno inizia nel calendario orientale non il 1 ° gennaio, ma il 19 febbraio (alle 03:45 minuti), quindi puoi preparare una tale insalata per ognuna di queste date o per ciascuna di esse.
Capra o pecora di quest'anno simboleggia un certo elemento che porta con sé i toni verdi e blu, quindi, disponendo un'immagine a mosaico nella forma di un agnello, è possibile utilizzare prodotti di colori e sfumature di verde (piselli, cetrioli, olive giovani, kiwi, ecc.). Anche i prodotti di colore bianco (uova, riso, ricotta, maionese, ecc.) Possono avvicinarsi. Non esistono praticamente coloranti naturali innocui. In generale, nella natura delle pelli di agnelli ci sono ancora sfumature bianche e nere e marroni.
Insalata di Capodanno "Pecora"
ingredienti:
- funghi freschi (champignons, bianco, funghi ostrica) - 300-400 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- olio per friggere;
- carne di pollo bollita;
- cetrioli sottaceto - 3-4 pezzi
- riso cotto - 2-3 bicchieri;
- olive scure senza buche;
- formaggio a pasta dura;
- maionese ;
- i verdi sono diversi.
preparazione
Per il primo strato. La cipolla sbucciata e tritata finemente soffriggere in una padella a fuoco basso, quindi aggiungere i funghi tritati finemente e friggere tutti insieme, mescolando con una spatola, per 5 minuti, dopo di che estinguiamo sotto il coperchio per circa 15 minuti (i funghi ostrica possono essere mangiati, sono commestibili e ancora più utili in forma grezza).
Per il secondo livello. La carne di pollo viene tagliata a pezzi più piccoli possibile, così come i sottaceti (beh, se hai un chopper o un robot da cucina, una mietitrebbia che taglia i prodotti in piccoli pezzi calibrati).
Per lo strato superiore utilizziamo riso bollito e friabile, inoltre grattuggiamo il formaggio sulla grattugia e usiamo le olive (possono essere tagliati a metà o tagliati a pezzi più piccoli, in modo che sia più comodo lavorare con la posa della figura).
Costruiamo gli strati di insalata. Distribuiamo i prodotti sotto forma di agnello di profilo. In primo luogo, la miscela di funghi e cipolle, facciamo una "rete" di maionese sulla parte superiore e la stendiamo con una spatola. Lo strato successivo è la carne con cetrioli sottaceto, in cima una maionese "maglia" e livello. Lo strato superiore, cioè il muso, le zampe e le orecchie sparse dalle olive, il corpo - dal riso con maionese e formaggio grattugiato (è possibile aggiungere un po 'di miscela di funghi e cipolle o verdure tritate). Sul lato delle gambe sparsi i verdi, come se una pecora pascolasse sull'erba. Puoi immaginare dei fiori. Coinvolgere i bambini dai 5-6 anni per decorare l'insalata di Capodanno, saranno sicuramente interessati a partecipare alla preparazione di un piatto così interessante.
Secondo la tradizione ortodossa, la vigilia di Natale, che inizia il 28 novembre 2014, termina il 6 gennaio 2015.
Date le preferenze di gusto del digiuno e dei vegetariani, è possibile preparare l'insalata di Capodanno "Pecora" senza carne. Nella versione ortodossa, sostituiamo la carne con pesce salato tritato (salmone, sgombro) o in scatola (spratti, aringhe, sgombri e simili). Il pesce in scatola deve essere impastato con una forchetta e mescolato con una piccola quantità di riso bollito e cetrioli. Cetrioli in questo caso è meglio usare freschi.
Per i vegani e gli appassionati della cucina ayurvedica, è possibile utilizzare non solo riso bollito e olive, ma anche ghee o olio condito con spezie (olio di ghee), formaggi fatti in casa, fiocchi di latte e legumi bolliti,
Per quanto riguarda la disposizione degli strati e la decorazione di un'insalata vegetariana di Capodanno: includere l'immaginazione e tutto si rivelerà il migliore.