La carne cotta al cartoccio nel forno è un modo per fare delizie eccellenti, che tutti possono creare a casa senza difficoltà. Preparare un succulento maiale bollito, un arrosto abbondante o un rotolo senza pari con un ripieno aiuterà ricette buone e comprensibili con un piccolo numero di ingredienti molto convenienti.
Come cucinare la carne in un forno in un foglio?
Di norma, la cottura della carne al cartoccio nel forno avviene in due fasi: prima il piatto sta languendo in un fascio sigillato e 10-15 minuti prima della preparazione, la busta viene aperta e il cibo viene arrostito a caldo o sotto una griglia (non più di 10 minuti). Per altri aspetti, tutte le ricette sono autosufficienti, eventuali componenti aggiuntivi sono intercambiabili e viene anche scelto un set di spezie in base alle proprie preferenze.
- Carne, al cartoccio in un unico pezzo - carne di maiale cotta al forno, spuntino preparato da maiale o filetto di manzo e richiede il decapaggio. Le spezie sono scelte per il gusto, puoi bere l'aglio. Durante la preparazione di questo piatto, non è possibile aprire il foglio, ma lasciarlo raffreddare in un pacchetto sigillato.
- Il famoso "Garmoshka" caldo è preparato semplicemente, in questa versione, sul pezzo, fa incisioni trasversali e inserisce il ripieno, tradizionalmente formaggio e pomodori.
- La preparazione della carne nel forno nella lamina può essere combinata con il contorno, nel qual caso le fette di patate, tutti i tipi di verdure, i funghi vengono messi in un fascio.
- Gli involtini sono fatti con carne macinata o da costolette, ripiene a piacere: funghi fritti, verdure, formaggio o uova sode, ci sono molte opzioni.
- Determinare quanta carne viene cotta nella lamina nel forno non è difficile. La torrefazione del manzo dura circa un'ora, carne di maiale con un pezzo, le costole vengono cotte per 30-45 minuti, la cottura di un petto di pollo o di tacchino dura dai 25 ai 35 minuti. La prontezza è controllata facendo un'incisione, se emette un liquido chiaro (non sangue) - la carne è pronta!
Filetto di maiale al cartoccio in forno
Per ottenere una carne saporita e succosa in un foglio di alluminio, deve essere pre-marinata in una miscela fragrante e piccante. Da spezie, rosmarino, basilico essiccato, una miscela di peperoni diversi e paprika sono buoni. Se c'è un desiderio di fare uno spuntino più forte, puoi introdurre fiocchi di peperoncino. Come miscela di marinata è meglio usare olio vegetale, rivela perfettamente il sapore dei condimenti.
ingredienti:
- filetto di maiale - 600 g;
- olio d'oliva - 100 ml;
- rosmarino, una miscela di peperoni, paprika, basilico secco - 1 cucchiaino;
- aglio - 2 denti;
- scaglie di peperoncino - ½ cucchiaino;
- sale;
- senape di grano - 1 cucchiaio. l.
preparazione
- Unire burro, senape.
- Strofinare l'aglio con le spezie, versare la poltiglia nel burro.
- Lavare la carne, asciugarla, salarla.
- Lubrificare con la marinata, sigillare con un foglio di alluminio, metterlo in frigorifero per la notte.
- Prima di cuocere, estrarre il pacco e lasciare nella stanza per riscaldare, per circa 1 ora.
- Cuocere la carne in un foglio per 40 minuti, stampare la confezione e farla rosolare sotto la griglia per 10 minuti.
Carne "Garmoshka" in carta stagnola nel forno
La carne originale "Garmoshka" in carta stagnola non è difficile da preparare. Ripieno può essere tradizionalmente formaggio e pomodori o collegare fantasia e aggiungere funghi, prosciutto o pancetta. Un pezzo di filetto viene prima marinato in una miscela profumata, circa 1 ora, cotto in un fascio sigillato e alla fine rosolato, aumentando il calore nel forno.
ingredienti:
- Taglio - 700 g;
- pomodoro - 2 pezzi;
- formaggio - 150 g;
- aglio - 4 denti;
- olio vegetale - 100 ml;
- prezzemolo e aneto - 20 g ciascuno;
- sale;
- pepe nero, coriandolo, timo e basilico essiccato - 1 cucchiaino.
preparazione
- Strofinare l'aglio con le erbe tritate, le spezie e il burro fino a quando non si forma la pappa.
- La carne viene lavata, asciugata, facendo incisioni trasversali che si ritirano di 1 cm.
- Salate e ungete la marinata, strofinando la pappa nelle incisioni.
- Lasciare agire per 2 ore per marinare.
- Tagliare i pomodori sulle tazze e sui piatti di formaggio, metterli nelle tacche.
- Sigillare la busta, cuocere la carne "Garmoshka" in un foglio di alluminio in forno per 40 minuti, aprire la confezione, rosolare per 10 minuti.
Carne con patate al cartoccio
La soluzione perfetta per cucinare con guarnire allo stesso tempo - cosce di pollo in lamina al forno con patate . Nessuna complicanza nel processo sorgerà, perché tali pasti sono cucinati in quasi ogni casa. La carne può essere marinata con la maionese o la panna acida, cospargere le patate con la paprika, in modo che risulti rubino e delizioso.
ingredienti:
- stinchi - 1 kg;
- patate - 700 g;
- sale, peperoni neri e rossi, curcuma;
- paprika - 1 cucchiaino;
- aglio - 4 denti;
- cipolla marinata - 1 pz.;
- maionese - 3 cucchiai. l.
preparazione
- Lavare la carne, asciugare, asciugare, condire con pepe rosso e nero, curcuma.
- Coprire con la maionese, lasciare per 40 minuti.
- Sbucciare le patate, tagliarle a fettine, aggiungere il sale, condire con la paprika e l'aglio schiacciato, mescolare.
- Metti una patata nella busta di carta stagnola, segui le zampe, le cipolle marinate, sigilla il pacchetto.
- Cuocere carne e patate in carta stagnola nel forno per 30 minuti, aprire la busta rosolata sotto la griglia per 10 minuti.
Pollo avvolto in carta stagnola
Cuocere un involtino di pollo in un forno in carta stagnola in modi diversi, molti preferiscono fare uno spuntino di carne macinata, quindi il piatto uscirà più teneramente e più morbido. Un'opzione interessante - braciole di filetti ripieni di albicocche secche e noci tritate, amanti della carne dolce, questa ricetta proprio come la frutta secca può essere sostituita con formaggio duro o prosciutto, ma avrà anche un buon sapore.
ingredienti:
- filetti - 1,5 kg;
- albicocche secche - 6-8 pezzi;
- dadi schiacciati - ½ st;
- granelli di senape - 2 cucchiai. l.;
- sale, pepe, curry.
preparazione
- Tagliare la carne lungo i piatti, un po 'per scoraggiare.
- Giacere sulle ginocchia, salare, condire con le spezie.
- Lubrificare con la senape.
- Le noci sono rotolate con un mattarello per rilasciare un po 'di olio, distribuire sulla carne.
- Metti le albicocche in una striscia.
- Tirare un rotolo stretto, sigillare il foglio.
- Cuocere per 25 minuti, aprire il fascio, versare il rotolo con il succo e cuocere per altri 15 minuti.
Carne in francese in lamina al forno
Il cibo preferito di molte casalinghe è la carne in francese in carta stagnola. Preparalo con carne di maiale, manzo o filetto di uccello. La preparazione in un foglio fornisce l'alimentazione di porzionatura originale, l'aggiunta appropriata sarà il pomodoro, tagliato in tazze. Dalle spezie, è preferibile scegliere solo pepe nero, piccante che il piatto darà marinato in anelli di cipolla all'aceto.
ingredienti:
- braciola di maiale - 4 pezzi;
- pomodoro - 1 pz.;
- cipolle marinate - 1 pz.;
- formaggio - 150 g;
- maionese - 2 cucchiai. l.;
- sale, pepe nero.
preparazione
- In sezioni separate del foglio metti un colpo.
- Salate, pepate e mettete anelli di cipolla marinati a cipolla.
- Versare un po 'di maionese, mettere 2 tazze di pomodori.
- Cospargere generosamente con il formaggio.
- Sigillare le buste non è necessario cuocere per 25 minuti a 200 gradi.
Carne con verdure al forno in carta stagnola
Cuocere le costine di maiale al cartoccio nel forno - un piacere, il piatto esce sempre succoso, con un gusto e un aroma gradevoli. Cuocetelo in un pezzo o tagliatelo a pezzetti e aggiungete verdure, patate. La carne saporita si ottiene se viene farcita con piatti all'aglio e condita generosamente con pepe nero.
ingredienti:
- costole di maiale - 1,5 kg;
- ratunda - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- cipolla marinata - 1 pz.;
- pepe amaro - 1 pezzo;
- melanzana - 1 pezzo;
- aglio - 4-5 denti;
- sale, pepe nero.
preparazione
- Salare e pepare, mettere in pellicola.
- Verdure tagliate grandi: carote e cerchi di melanzane, cipolle marinate a mezzo giro, tagliate la ratuta con le fettine e pepe con gli anelli.
- Tutta la piega alle costole, salare, gettare l'aglio tritato, mescolare un po '.
- Sigillare il pacchetto, cuocere per 1 ora, stampare la busta, cuocere altri 20 minuti.
Carne al cartoccio con funghi
Deliziosa carne cotta nel forno nella lamina può essere completata con funghi, ideale per la foresta bianca o miele agarics, per mancanza di quei funghi si adatta, i funghi ostrica in questa ricetta non funzionerà. Boroviki ha anche bisogno di pre-marinare in una miscela oleosa con aglio e pepe nero, in forma già pronta si rivelerà essere isola e molto piccante.
ingredienti:
- Collo di maiale - 700 g;
- funghi prataioli - 400 g;
- cipolla marinata - ½ pezzi;
- sale, pepe;
- olio vegetale - 100 ml;
- aglio - 3 denti;
- Origano e basilico - 1 cucchiaino.
preparazione
- Strofinare l'aglio con olio, sale, pepe nero ed erbe essiccate.
- Marinare i funghi in questa miscela, lasciare per 30 minuti.
- Carne tagliata a pezzi non troppo superficiale, sale, mettere ai funghi per 10 minuti.
- Nel foglio di alluminio, mettere tutti gli ingredienti, sigillare il pacco, infornare a 200 gradi e 40 minuti.
- Aprire la busta sotto la griglia per 10 minuti.
Petto di pollo al cartoccio in forno
Per non ottenere carne bianca fresca e asciutta, i filetti di pollo nella lamina del forno cuociono a lungo, si condiscono con la marinata originale e si uniscono alle verdure. Questa ricetta si rivolge a coloro che aderiscono alla corretta alimentazione, perché il pollo si rivelerà succoso, molto ricco e piccante.
ingredienti:
- filetti - 1 pezzo;
- carote, cipolle - ½ pezzi;
- peperone dolce - ½ pezzi;
- riso - 1 manciata;
- fagioli di asparagi - 100 g;
- Crespino essiccato - 5-7 grani;
- sale;
- peperoncino rosso - ¼ di cucchiaino;
- paprika, curry, luppolo-suneli - a piacere.
preparazione
- Aggiungere sale alla carne, strofinare con curry e paprika.
- Bollire il riso fino a metà cottura. Mescolare con carote tritate, asparagi, cannucce di pepe.
- Disporre la miscela di riso in una busta di alluminio. Aggiungere, condire con pepe rosso, luppolo-suneli e lanciare il crespino.
- Top il seno, sigilla il pacco, cuocere per 20 minuti.
Filetto di manzo al forno in carta stagnola
Manzo bollito freddo - carne al forno con senape al forno in carta stagnola. Questo eccellente trattamento rimpiazzerà per sempre la salsiccia acquistata, può essere cotta a pezzi grandi, conservata in frigorifero per diversi giorni. La senape è meglio prendere un chicco, è più intenso e piccante. Inoltre, la marinata avrà bisogno di olio d'oliva, aglio e una serie di erbe secche "Bouquet garni".
ingredienti:
- Taglio - 700 g;
- olio - 100 ml;
- granelli di senape - 2 cucchiai. l.;
- aglio - 2 denti;
- miscela di erbe "Bouquet guarnire" - 2 cucchiaini;
- sale, pepe nero.
preparazione
- Lavare la carne, asciugare con un tovagliolo di carta. Salare e condire con pepe nero.
- Mescolare l'olio con la senape, pressato con aglio ed erbe aromatiche.
- Strofinare la marinata in un pezzo di carne, avvolgere in un foglio di alluminio e lasciare a temperatura ambiente per 2 ore.
- Cuocere per 40 minuti, aprire la busta, cuocere per altri 20 minuti.