Se non hai dovuto provare la combinazione di cavolfiore e funghi in anticipo, puoi recuperare le nostre semplici ricette con questi due ingredienti.
Zuppa con funghi e cavolfiore
ingredienti:
- cavolfiore - 1 testa;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere;
- porri - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- funghi - 500 g;
- timo - 1 cucchiaino;
- vino bianco secco - 1/4;
- brodo vegetale - 3 articoli;
- crema - 1 cucchiaio.
preparazione
L'infiorescenza di cavolo è fritta in olio vegetale fino a doratura, condita con sale, pepe e messa in una teglia. Cuociamo il cavolo per 20-30 minuti a 200 ° С.
In una padella separata soffriggere i porri a fette (porzione bianca) per 5 minuti, quindi aggiungere i funghi e il timo alla cipolla, continuare la cottura per altri 10-15 minuti. Versare il vino nella padella e trasferire tutto il suo contenuto nella padella. Riempire verdure e funghi con il brodo, aggiungere il cavolo e cuocere la zuppa per mezz'ora a fuoco basso. Quindi condisci il piatto, mescolalo con la panna e mescola con un frullatore.
Stufato di cavolfiore con funghi
ingredienti:
- cipolle - 2 pezzi;
- cavolfiore - 1 testa;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- zucchine - 3 pezzi;
- patate - 3 pezzi;
- cece - 350 g;
- pomodori nel suo stesso succo - 700 g;
- piselli surgelati - 1 cucchiaio;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale;
- funghi - 250 g;
- brodo vegetale - 2 articoli;
- origano - 3 cucchiaini.
preparazione
Il cece è pre-imbevuto e bollito. In una padella con un olio vegetale riscaldato, soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente, dopodiché mettiamo sopra delle cannucce di pepe bulgaro, fettine di funghi e zucchine. Condire le verdure a piacere con sale e pepe e continuare la cottura fino a quando tutta l'umidità evapora dalla superficie della padella. Spostiamo l'arrosto di verdure nel braciere, mettiamo i pomodori, versiamo il brodo e disponiamo le infiorescenze di cavolfiore con cubetti di patate. Stufare il piatto fino a quando il cavolo è pronto, quindi aggiungere i piselli e i ceci.
Cavolfiore arrosto con funghi
ingredienti:
- funghi prataioli - 300 g;
- cavolfiore - 1 testa;
- piselli verdi - 1 oggetto;
- cipolle - 1 pz.;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- curcuma - 2 cucchiaini.
- pomodori - 2 pezzi;
- cumino - pizzico;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
In una padella facciamo scaldare l'olio vegetale e soffriggere le cipolle con le spezie - curcuma e cumino. Aggiungere l'aglio alla padella e continuare a arrostire per un altro mezzo minuto prima di aggiungere i funghi tritati. Mentre i funghi vengono tostati, le infiorescenze di cavolo vengono sbollentate per un paio di metà cotte e poi le mandiamo in una padella. Per finire, mettere i pomodori a fette e attendere fino a quando il liquido evapora.
Casseruola di pollo, cavolfiore e funghi
ingredienti:
- funghi prataioli - 500 g;
- cavolfiore - 1 pz.;
- cipolle - 1 pz.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- filetto di pollo - 1 pezzo;
- olio d'oliva;
- sale, pepe - a piacere;
- uova - 2 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 60 g;
- panna acida - 140 g;
- verdi di prezzemolo.
preparazione
Il forno è riscaldato a 220 ° C. Lubrificare la forma per la cottura con burro e distribuirla nell'infiorescenza del cavolfiore. Anche dall'alto
Nella padella soffriggere i funghi finché l'umidità evapora completamente. Aggiungere le cipolle, i filetti affettati ai funghi e continuare la cottura per 4-5 minuti. Mescolare l'arrosto con aglio e cavolo.
In una ciotola, sbattere l'uovo con formaggio grattugiato e panna acida. Spostiamo il contenuto della padella in uno stampo e lo riempiamo con un condimento di panna acida. In cima, cospargere il piatto con i resti di formaggio e coprire tutto con un foglio. Facciamo cuocere cavoli e funghi per 30 minuti a 180 ° С. Servire, cospargere di erbe.