Meringa al limone

La meringa al limone è una prelibatezza squisita e molto ariosa della cucina francese che non lascerà nessuno indifferente. È preparato abbastanza semplicemente, ma il risultato e il gusto divinamente delicato saranno ricordati per molto tempo! Prendiamo in considerazione la ricetta di questo meraviglioso piatto: la meringa al limone.

Torta al limone con meringa

ingredienti:

Per il test:

• farina di 1 °;
• burro - 100 g;
• uovo - 1 pezzo;
• zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• soda - 0,5 cucchiaini.

Per il riempimento:

• limone - 2 pezzi;
• uovo - 2 pezzi;
• acqua - 4 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
• amido - 1,5 cucchiai. cucchiaio.

Per merengue:

• uovo - 3 pezzi;
• zucchero - 1 cucchiaio.

preparazione

Quindi, prepariamo prima l'impasto. Per fare questo, imburrare bene il burro con un mixer con lo zucchero, quindi aggiungere il tuorlo d'uovo e continuare a battere fino ad ottenere una schiuma rigogliosa e densa. La farina viene mescolata con la soda e gradualmente introdotta nella massa di zucchero e olio. Mescoliamo denso, non attaccato alle mani, pasta.

Quindi rotolare su un tavolo, cosparso di farina, in un sottile strato rotondo. Il modulo per la cottura è coperto con carta da forno e lì mettiamo l'impasto preparato. Se vuoi che la torta finisca per sembrare più una condivisione, allora crea delle piccole barre laterali. Quindi, mettere il pezzo in frigorifero per circa 30 minuti. Quando l'impasto si raffredda, fare delle forature con una forchetta e metterlo in forno preriscaldato a 180 ° C per 15 minuti.

Questa volta stiamo preparando il ripieno di limone per la torta con la meringa. Per fare questo, con i limoni tagliamo la scorza, e dalla polpa spremiamo il succo. La scorza e il succo di limone si mescolano con l'amido e si versano un po 'd'acqua, mescolando bene. Quindi mettere sul fornello, portare a ebollizione il composto e cuocere a fuoco basso per circa 3 minuti, fino a che non sia denso. Raffreddare la massa a 60 ° e aggiungere lo zucchero, i tuorli d'uovo, mescolare accuratamente. Coprire la superficie della torta con una miscela di limone. Ora rimane solo per preparare meringa. Per fare questo, sbattere gli albumi con un mixer e aggiungere gradualmente lo zucchero. Quindi spostiamo la massa proteica nella busta della pasticceria e ci stendiamo sul ripieno di limone della torta.

Mettere la torta in forno e infornare a 160 ° C per altri 15 minuti. Ecco tutto, un delizioso, gustoso e delizioso trattamento con un delicato aroma di limone è pronto! E quello che abbiamo, una torta, una torta o magari una fetta di limone con un merengue, tocca a voi!