Ci sono molte varianti di cucinare un piatto italiano popolare - risotto. Agli unici e insostituibili piatti a base di riso si aggiunge una grande varietà di prodotti, ricevendo così ogni volta un gusto nuovo e unico.
Oggi considereremo come preparare un delizioso risotto con pollo e verdure. Il gusto di un piatto può essere regolato in base alle proprie preferenze, sostituendo alcuni componenti con altri o aggiungendo spezie al proprio gusto.
Risotto con pollo e verdure
ingredienti:
- carne di pollo - 0,7 kg;
- cereali di riso - 0,4 kg;
- brodo - 950 ml;
- cipolla - 150 g;
- carote - 75 g;
- peperone dolce, bulgaro - 75 g;
- pomodori freschi - 100 g;
- aglio - 2-3 denti;
- olio raffinato vegetale - 75 ml;
- limone - 1/4 pezzi;
- pepe nero macinato - a piacere;
- sale;
- verdure fresche ;
- Parmigiano (facoltativo).
preparazione
Inizialmente, fai bollire il pollo nell'acqua finché non è pronto, rimuovilo dal brodo, fallo raffreddare un po 'e separalo dalle ossa. Tritare il pollo con le fettine e rosolarle in una padella profonda o in una casseruola con un fondo spesso in olio vegetale.
Ora prendiamoci cura delle verdure. Puliamo le carote e le cipolle e facciamo a pezzi piccoli cubetti o cannucce. Allo stesso modo, macinare pepe e pomodori bulgari pre-sbucciati, precedentemente scottati con acqua bollente e pelati.
Nell'olio riscaldato, in cui la carne di pollo era fritta, adagiare la cipolla. Lo teniamo, mescolando, fino a che dorato e aggiungiamo le carote e dopo tre minuti pepe. Passare le verdure per altri cinque minuti e gettare i pomodori. Dopo due minuti mettiamo il pollo fritto, la grana di riso lavata fino a sgocciolare acqua e versiamo il brodo. Facciamo bollire bene il contenuto, cospargiamo la superficie con l'aglio tritato fine e stendiamo la superficie affettata su tazze o fette di limone. Copriamo i piatti con un coperchio, riduciamo il fuoco a
Quindi estrai e getti il limone e mescola il piatto. Assaggiamo il riso con prontezza e se sono morbidi, cospargere il piatto con erbe tritate, se lo si desidera, con parmigiano grattugiato e servire in tavola.
Se i tuoi chicchi di riso hanno bisogno di più tempo per preparare, aggiungi un po 'di brodo e sbollenta il risotto per qualche altro minuto.
Allo stesso modo, puoi preparare un risotto con pollo, verdure e funghi, friggere i funghi lavati separatamente in una padella e aggiungerli al piatto insieme al riso.