Lo strudel con la ciliegia è un piatto puramente austriaco. Ma in questi giorni la ricetta di questo dolce è molto popolare negli altri paesi. In una parola, lo strudel, ovunque sia cotto, rimane sempre uno strudel! Può essere cotto con qualsiasi ripieno, perché la cosa più importante nella preparazione dello strudel è un impasto. Se cucini correttamente l'impasto, sarà bene conservare qualsiasi ripieno e dare un sapore delizioso. Puoi cucinarlo a colazione o come dessert per il tè. Come cucinare uno strudel con una ciliegia? Vi offriamo una ricetta molto semplice per fare lo strudel di ciliegie con ripieno aromatico.
Strudel di ciliegie con pasta sfoglia
ingredienti:
- pasta sfoglia pronta - 500 g;
- ciliegie fresche (senza buche) - 500 g;
- zucchero - 100 g;
- burro - 30 g;
- amido - 2 cucchiai. cucchiai;
- pangrattato - 3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero a velo - a piacere.
preparazione
Quindi, prepariamo il ripieno. Per fare questo, mia ciliegia, puliamo dalle ossa, se necessario, e versiamo nel colino per impilare tutto il succo. In precedenza, mettere un piatto davanti al colino per raccogliere il succo di ciliegia. Mescolare il succo mescolato con lo zucchero, mettere su un fuoco debole e scaldarlo a ebollizione. Aggiungere delicatamente l'amido nello sciroppo di ciliegia e mescolare fino a renderlo omogeneo, in modo che non si formino grumi. Lo sciroppo preparato viene raffreddato, aggiunto alle ciliegie, versato il pangrattato e mescolato bene.
La pasta sfoglia non lievitata precotta viene arrotolata in 3 strati sottili. Il primo strato viene spalmato prima del burro fuso, steso su di esso uniformemente riempito di ciliegie e avvolto in un rotolo. Anche il secondo e il terzo strato vengono pegni e rotolati in rotoli.
Preparare lo strudel su una teglia, coperto con carta da forno e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere per circa 15 minuti.
Preparare lo strudel con le ciliege, tagliarlo a fette, metterlo su un piatto e cospargere di zucchero a velo. Lo strudel di ciliegie con pasta sfoglia viene servito al meglio con gelato alla vaniglia.
Strudel con ricotta e ciliegie
ingredienti:
- farina - 250 g;
- Burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - 1 cucchiaino;
- sale - 0,5 cucchiaini.
- uovo - 1 pezzo;
- ricotta - 300 g;
- ciliegie fresche - 1 oggetto;
- cannella - 1 cucchiaino;
- zucchero - 50 g;
- zucchero a velo - 2 cucchiai. cucchiai;
- tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
- olio vegetale per la lubrificazione.
preparazione
Questa ricetta strudel con le ciliegie inizia con la preparazione dell'impasto. In un piatto separato, sbattere l'uovo e il succo di limone in una spessa schiuma. Setacciamo la farina in una ciotola profonda. Facciamo un buco nella farina, versiamo con cura l'uovo preparato e il sale a piacere. Aggiungere il burro fuso e impastare una pasta omogenea e liscia, diluendo a poco a poco con acqua tiepida. Per rendere l'impasto più elastico ed elastico, deve essere ben frantumato e scartato su una superficie dura. Mettiamo l'impasto finito in una casseruola, copriamo con un asciugamano e mettiamo a fuoco per 30 minuti.
Al momento, prepariamo il ripieno al formaggio e alla ciliegia.
Sollevare l'impasto uniformemente arrotolato in uno strato sottile, dall'alto distribuire il ripieno preparato e avvolgerlo in un rotolo. Lubrificare con olio vegetale e spalmare su una teglia da forno. Mettere lo strudel in un forno preriscaldato e cuocere per 25 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Lo strudel finito viene raffreddato e cosparso di zucchero a velo.
Invita i tuoi amici a una tazza di tè e sorprendili con un bellissimo strudel con ciliegia e fiocchi di latte - credimi, ne resteranno deliziati.