Tradizionalmente, i panini sono preparati con pesce e verdure, ma non una tradizione culinaria del mondo rimane invariata, ci sono sempre più combinazioni di gusti. Questa ricetta rotola con il pollo affumicato è una vivida dimostrazione di ciò.
Rotoli con pollo affumicato
Come fare i rotoli di pollo "risotti"? Non è così difficile come sembra a prima vista, provalo.
ingredienti:
- foglio nori - ½ pezzi;
- riso per sushi - 2,5-3 st. cucchiai;
- aceto di riso, zucchero, sale - a piacere;
- cipolle verdi - 4 piume;
- pepe verde bulgaro - 1 \ 4 pezzi;
- filetto di pollo affumicato - 100 g;
- sesamo nero o normale - 1 cucchiaino;
- salsa di soia - 1 cucchiaino.
preparazione
Lessare il riso con l'aggiunta di aceto di riso, zucchero e sale. Il pepe e le cipolle bulgari sono asciugati. Tagliamo un quarto del pepe bulgaro e lo tagliamo a strisce sottili. Anche i filetti di pollo vengono tagliati a strisce. Sul tappetino per sushi mettiamo il film alimentare, su di esso posiamo il lato nori liscio verso il basso. Mani bagnate (le mani possono essere inumidite con acqua o aceto di riso) stendere il riso sul nori, lasciando sul bordo del libero 1 - 1,5 cm. Cospargere il riso con semi di sesamo (quanto per accontentarsi di te), premere un po ', ma senza fanatismo. Girare la lamina di riso nori verso il basso. Mettiamo i pezzi di pollo sopra e li uniamo con salsa di soia, pepe e cipollotti sono accostati, leggermente cosparsi di sesamo. Rotolare delicatamente il rotolo con pellicola alimentare. Tagliare il rotolo con un coltello bagnato da 8 pezzi. Serviamo wasabi e salsa di soia per panini. Se lo si desidera, è anche possibile preparare involtini con pollo e cetriolo, sostituendo il peperone bulgaro con cetriolo.
Panini caldi con pollo
ingredienti:
- riso per sushi - 400 g;
- alghe nori - 6 pezzi;
- pollo - 300 g;
- formaggio duro - 300 g;
- funghi shiitake - 6 pezzi;
- zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
- mirin (vino di riso dolce) - 2 cucchiai. cucchiai;
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - a piacere.
preparazione
Fai bollire il riso per il sushi. Il filetto di pollo viene anche bollito in acqua salata e tagliato a pezzetti. I funghi bollono con zucchero, salsa di soia, mirra e sale. Funghi bolliti (se usi lo shiitake essiccato, devono prima essere immersi in acqua per 2 ore) finemente tritati e mescolati con pollo. Disporre il riso sulle foglie di nori, lasciando i bordi liberi di 1-1,5 cm, e sopra il pollo di riso con i funghi, cospargere di formaggio grattugiato. Abbiamo avvolto il nori con i rotoli e tagliato i rotoli con un coltello imbevuto di acqua. Prima di servire i panini, metterli nel microonde per 10-15 secondi, facendo sciogliere il formaggio.
Inoltre, i panini caldi possono essere immersi in tempura e fritti. Buon appetito!