"Chashushuli" dal georgiano è tradotto come "acuto", è questo nome che caratterizza direttamente la caratteristica principale del piatto, non inteso per viziati mangiatori del tratto gastrointestinale troppo sensibili. Cucinare chashushuly è molto semplice e la sua nitidezza, a proposito, è anche abbastanza facile da regolare a piacere.
Ricetta per Chashushuli da manzo
ingredienti:
- manzo - 500 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- cipolle - 1 pz.;
- pomodori - 3 pezzi;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- adzhika acuto - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere;
- verdi di coriandolo e aneto.
preparazione
Prima di preparare il chashushuli dal manzo, la carne deve essere pulita da film, grasso e venature, quindi tagliata a cubetti e marinata in un ajiake con cipolla, sale e pepe. La quantità di Adzhika e il grado della sua nitidezza sono determinati direttamente dai tuoi desideri per il grado di severità dell'intero piatto.
Dopo mezz'ora sarai in grado di iniziare a arrostire. Nel braciere, scaldiamo l'olio vegetale e friggiamo l'aglio tritato per letteralmente mezzo minuto, dopodiché mettiamo tutta la carne e cominciamo a cucinare. Mescolando costantemente, manzo stufato fino a quando l'umidità evapora completamente. Usando un frullatore, maciniamo pomodori freschi. Pepe bulgaro tagliato a cubetti e mettere tutte le verdure in un braciere con carne. Coprite il braciere con un coperchio e lasciate cuocere il chashushuli per circa 30 minuti. Alla fine del tempo, cospargere il piatto con le erbe tritate e servirlo al tavolo.
Sharp Chashushuli georgiano di manzo
ingredienti:
- manzo - 500 g;
- cipolle - 2 pezzi;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- brodo di carne - 1 oggetto;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- luppolo-suneli - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - per friggere;
- coriandolo.
preparazione
Puliamo la carne di manzo e grasso, tagliata a cubetti e friggiamo in un calderone su un olio vegetale riscaldato fino a doratura. Aggiunta