La delicata dolcezza del sud-est, basata sugli strati più fini di impasto e ripieno di noci, impregnata di sciroppo di zucchero, ha guadagnato a lungo popolarità in tutti gli angoli del mondo. Grazie a quest'ultimo, le ricette tradizionali del baklava sono diventate più semplici e sono diventate disponibili per la cottura per quasi tutte le casalinghe. Su come cucinare il baklava a casa continua a leggere.
Come cucinare il baklava al miele a casa?
ingredienti:
Per baklava:
- pistacchi, nocciole, noci - 180 g;
- zucchero semolato - 45 g;
- Cannella in polvere - 2 cucchiaini.
- pizzico di chiodi di garofano macinati;
- filo di pasta - 450 g;
- burro - 230 g.
Per il riempimento:
- zucchero - 145 g;
- acqua 240 ml;
- miele - 240 ml;
- chiodi di garofano - 5 gemme;
- succo di 1 limone.
preparazione
Blender insieme i primi quattro ingredienti del baklava. Distribuire un terzo del filo test su una teglia da forno e coprire con olio, metà superiore del ripieno di noci, poi - un altro strato di phyllo, uno strato di burro, ancora noci e finire tutti i resti dell'impasto. Lubrificare la parte superiore del baklava con l'olio rimanente e tagliarlo a rombi. Mettere il dolce in un forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora e mezza.
Nella casseruola, combinare tutti gli ingredienti necessari per lo sciroppo di zucchero. Cuocere lo sciroppo a fuoco medio per almeno 25 minuti, e dopo aver rimosso, rimuovere i boccioli di garofano e versare loro il baklava finito.
Come cucinare il baklava turco a casa?
ingredienti:
- filo di pasta - 12 fogli;
- burro - 165 g;
- noci - 115 g;
- zucchero - 320 g;
- acqua 480 ml.
preparazione
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Dividere l'impasto in 4 fogli, olio e cospargere con i dadi. Riempire il filo in un tubo, distribuire i rotoli su una teglia e coprire con residui di olio. Cuocere il baklava mezz'ora. Cuocere lo zucchero con acqua per 15 minuti e versare il dessert con lo sciroppo preparato.
Come cucinare il baklava dalla pasta sfoglia?
Se non sai come preparare l'impasto per il baklava, non devi preoccuparti di tutta questa varietà di ricette, compra un pacchetto di pasta sfoglia pronta e usalo come base del dessert.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 1 confezione;
- Burro - 115 ml;
- noci - 115 g;
- Cannella in polvere - 2 cucchiaini.
- zucchero semolato - 315 g;
- acqua 240 ml;
- miele - 120 ml;
- succo di limone - 15 ml.
preparazione
Sbrinare l'impasto, arrotolare sottilmente uno dei fogli e coprirli con una teglia da forno. Lubrificare lo strato con metà del burro. Impostare il forno a 180 gradi e tritare le noci e mezzo bicchiere di zucchero e cannella. Distribuire il ripieno sull'impasto, coprire lo strato rimanente di impasto e tagliare la superficie dei diamanti. Mettere la torta in forno per mezz'ora, quindi versare il dolce con lo sciroppo cotto dallo zucchero rimasto, acqua, miele e succo di limone.