Tutto mangiato ha un effetto positivo o negativo sul pancreas. Pertanto, è molto importante controllare la dieta, soprattutto se sono già sorti problemi con la ghiandola. Le persone che sono costrette a curare malattie causate da un lavoro improprio del pancreas dovrebbero seguire una dieta speciale, simile a una dieta nel diabete. Anche se, in realtà, questa dieta sarebbe una persona utile e sana.
Perché cambiare la dieta?
Il menu per i pazienti dovrebbe essere attentamente pensato. A causa della malattia, il ferro non può produrre abbastanza enzimi che promuovano la corretta digestione e l'escrezione del cibo. Per questo motivo, può verificarsi la diarrea. Il cibo non bollito può bloccare l'intestino, che causa dolore e stitichezza. Pertanto, i medici raccomandano di mangiare cibi non calorici facilmente digeribili.
Scelta di prodotti
I prodotti che vengono consumati e non per le patologie pancreatiche possono essere convenientemente presentati sotto forma di liste appropriate:
Puoi:
- pane secco, cracker, biscotti non calorici;
- grano saraceno, semolino, porridge di riso, farina d'avena;
- casseruole leggere, budini, soufflé;
- lucioperca, merluzzo, luccio, pesce persico (qualsiasi altro pesce senza grassi);
- coniglio, pollo, manzo;
- zuppe vegetariane magre su cereali;
- albumi a forma di frittata strapazzata, tuorli in piatti (non più di 2 al giorno);
- formaggi, latte e latticini a basso contenuto di grassi;
- olio vegetale non salato cremoso o raffinato;
- verdure e frutta (non acide);
- succhi (non acidi);
- miele in piccole quantità;
- cavolo di mare;
- Di tutte le bevande contenenti caffeina, puoi solo prendere il tè.
Non puoi:
- qualsiasi confetteria, cioccolato, gelato, marmellata;
- succhi di agrumi, mele, uva;
- bevande contenenti caffeina in grandi quantità;
- fagioli, pomodori, cetrioli, cavoli, acetosella, ravanello e ravanello, rape;
- funghi;
- frutti aspri, date;
- grasso animale, sego, margarina;
- latticini grassi e salati e prodotti a base di latte acido;
- uova, sode, fritte;
- zuppe su brodo di carne e pesce, aspro, crudo (okroshka), aspro, borsch rosso e verde, barbabietola rossa;
- carne di maiale, agnello, anatra, oca, tacchino;
- carne affumicata, fritta, cotolette e simili;
- qualsiasi salsiccia, cibo in scatola;
- pesce salato, fritto, grasso;
- frutti di mare, caviale;
- miglio, orzo perlato e mais, legumi;
- impasto in fritto (torte), cotto (vareniki, pelmeni), fegato (torte), così come frittelle, pizza e altro;
- segale, così come ogni pane appena sfornato.
Cucinare e mangiare correttamente
Ci sono anche consigli per cucinare e mangiare cibo:
- I porridge e le zuppe dovrebbero avere una consistenza mucosa e bollita. Per le zuppe, gli stessi cereali sono usati come per i cereali.
- Qualsiasi carne e pesce viene cucinato solo per una coppia o bollito in acqua.
- I piatti dovrebbero contenere un minimo di sale, ed è meglio non contenerlo affatto.
- Gli oli sono usati in quantità molto limitate.
- Ortaggi e frutta sono utilizzati principalmente sotto forma di purè di patate o al forno. I frutti acidi e le verdure amidacee non sono raccomandati. I succhi hanno bisogno di bere un po '.
- Il tè dovrebbe essere debole, lo zucchero può essere sostituito con il miele.
- Per mezz'ora o un'ora prima dei pasti, e anche al mattino a stomaco vuoto, è necessario bere acqua bollita, che preparerà lo stomaco e allo stesso tempo lo pulirà dal muco.
Tutte le ricette per un tavolo wellness non possono essere frivoli esperimenti. Ogni piatto dovrebbe essere pensato e soddisfare le condizioni di dieta.
Nelle malattie del pancreas è utile bere infusi e decotti di erbe:
- successione;
- madre e matrigna;
- elecampane ;
- radici del ginepro;
- amaro assenzio;
- rosa canina;
- foglie di mirtilli, mirtilli rossi, fragole;
- Erba di San Giovanni .