Le persone spagnole, portoghesi e latinoamericane amano molto il gazpacho e mangiano questo piatto 9 mesi all'anno. Questa è una zuppa di verdure leggere, che oggi viene preparata sulla base del succo di pomodoro. I pomodori contengono una grande quantità di vitamine e antiossidanti che prevengono il cancro, aiutano a combattere l'anemia e i disordini metabolici. Inoltre, le zuppe di verdure non contengono colesterolo, e quindi sono molto utili per la prevenzione delle malattie cardiovascolari, la prevenzione degli ictus e permettono di prolungare la giovinezza.
Gazpacho freddo
L'opzione più popolare è un gazpacho freddo, che viene servito anche con il ghiaccio.
ingredienti:
- 1 litro di succo di pomodoro
- 1 cipolla
- 2 cucchiai. cucchiai di denso aceto spagnolo di sherry
- 2-3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
- 2 pomodori
- 1 peperone dolce
- 1 cetriolo
- 50 g di sedano.
preparazione:
Il gazpacho vegetale viene preparato con pomodori, peperoni dolci, cetrioli, sedano, viene aggiunto con verdure e pane tostato (ma si può escludere il pane tostato per ridurre il contenuto calorico del piatto). La ricetta per il gazpacho dalle verdure è semplice. Per versare il succo di pomodoro, cipolla, un pizzico di sale, 2 cucchiai. cucchiai di denso aceto spagnolo di sherry, un po 'di pepe nero e 2-3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva. Puoi aggiungere un paio di spicchi d'aglio. Sbatti tutto nel frullatore, aggiungi i cubetti di ghiaccio e lascia per mezz'ora - un'ora in frigo. 2 pomodori e 1 peperone dolce sciacquare, asciugare, asciugare, rimuovere semi di peperone e setti e tagliare il tutto a cubetti. Con il cetriolo, sbuccia la pelle e grattala su una grattugia. Radicare il sedano (50 g) grattugiare su una grattugia e tritare con pezzi tritati. Mettere le verdure in una ciotola, cospargere con verdure tritate e versare una salsa di pomodoro denso. Il gaspacho freddo è pronto.
Gazpacho caldo
Se l'estate è finita e le zuppe fredde sono diventate irrilevanti, puoi preparare un gazpacho caldo.
ingredienti:
- 1 litro di succo di pomodoro,
- 1 cipolla
- mezza zucchina
- sale
- pepe macinato nero
- 4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai. cucchiaio di aceto.
preparazione:
Tutti i vzobem in un frullatore ad una massa omogenea e, aggiungendo un bicchiere di brodo, mettete lo spezzatino a fuoco lento per 15 minuti e mescolate la salsa. Nel gazpacho caldo, aggiungere carne - vitello bollito, tritato finemente o pollo o manzo tritato finemente a fuoco vivo. Per i pomodori caldi al gazpacho bisogna scottarli con acqua bollente, sbucciare e tritare finemente. Mettere nel piatto i pomodori, la carne, i verdi tritati finemente, versare la salsa di pomodoro calda. Gazpacho caldo - una cena meravigliosa in una giornata fredda e umida.
Gazpacho con gamberetti
I pomodori sono perfettamente combinati con frutti di mare. Il gazpacho di pomodoro può essere cucinato con pesce, crostacei o gamberetti. Il gazpacho con gamberi è più popolare.
Per preparare il gazpacho con gamberetti, si prepara prima la salsa di pomodoro: 1 litro di succo di pomodoro viene mescolato con metà del succo
Ora molte persone discutono su come preparare correttamente il gazpacho, ma gli argomenti sono infondati. Prepara una salsa di pomodoro e riempila con i tuoi prodotti preferiti: otterrai un delizioso gazpacho di pomodoro secondo la tua ricetta.