I calamari sono uno dei rappresentanti più economici del regno marino. Ma allo stesso tempo sono anche molto gustosi, sani, facili da preparare e perfettamente combinati con altri alimenti e verdure. Tutte queste qualità li rendono il pesce più popolare nella preparazione di una varietà di insalate.
Offriamo le insalate più semplici e deliziose dai calamari, dando priorità alla valutazione culinaria di piatti tradizionali e popolari.
L'insalata più deliziosa e semplice con la seppia - ricetta
ingredienti:
- calamaro - 350 g;
- mele Antonovskie - 200 g;
- formaggio a pasta dura - 60 g
- insalata di cipolle - 75 g;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- maionese ;
- sale.
preparazione
Le carcasse di calamaro sono rotolate con acqua bollente ripida e pulite sotto un getto di acqua fredda dalle bucce. Poi uno ad uno li abbassiamo in acqua bollente salata con spezie, che può essere usata come una foglia di alloro e piselli di peperone dolce, e la conserviamo per dieci secondi. Anche in un tempo di cottura così breve, i calamari non si rivelano sempre morbidi. La ragione di ciò può essere la qualità del prodotto stesso. La situazione può essere rettificata digerendo le carcasse di calamaro per 45 minuti, nel qual caso saranno sicuramente morbidi.
Quando è pronto, tagliamo i calamari in anelli e li mettiamo in una ciotola profonda. Le cipolle d'insalata vengono pulite, sminuzzate a mezzo giro, versate con abbondante acqua bollente e lasciate riposare per dieci minuti. Poi lo gettiamo in un colino, lo lasciamo scolare e lo aggiungiamo al calamaro. Le uova vengono bollite in piena prontezza, la immergiamo per un minuto in acqua fredda, e poi la puliamo dal guscio e la frantumiamo, e rimuoviamo le mele di Anthone lavate dalla buccia e il nocciolo con semi e brandelli con piccole cannucce. Mettiamo anche questi ingredienti in una ciotola, aggiungiamo formaggio duro alimentato attraverso una griglia per carote coreane, condiamo l'insalata con la maionese, aggiungiamo sale a piacere e mescoliamo.
Semplice e deliziosa insalata di calamari con funghi - ricetta
ingredienti:
- calamaro - 350 g;
- champignon freschi - 220 g;
- formaggio a pasta dura - 60 g
- aglio - 1-2 denti;
- panna acida - 60 g;
- maionese - 30 g;
- verdi freschi di aneto;
- sale.
preparazione
Preparare e far bollire le carcasse di calamari usando i consigli della ricetta precedente. Quindi tagliarli a strisce e definirli in una ciotola. Risciacquare i funghi nell'acqua bollente salata e far bollire per dieci minuti. Poi versiamo i funghi in un colino, li lasciamo raffreddare, tagliamo i piatti e li posiamo sul calamaro. Aggiungere anche grattugiato su una grattugia fine formaggio duro, spremuto attraverso la stampa pre-pulita aglio, tritato finemente verdi freschi di aneto, condire con panna acida, maionese e sale e mescolare.
Deliziosa e semplice insalata di calamari senza maionese - ricetta
ingredienti:
- calamaro - 350 g;
- mele Antonovskie - 150 g;
- pomodori freschi - 150 g;
- cetrioli freschi - 150 g
- insalata di cipolle - 75 g;
- panna acida - 110 g;
- salsa di soia - 40 ml;
- aceto 9% - 5 ml;
- limone - 0,5 pezzi;
- verdure fresche;
- pepe nero macinato;
- sale.
preparazione
Le carcasse di calamari preparate vengono bollite, tagliate a strisce e messe in una ciotola. Tagliare a metà gli anelli di cipolla sbucciata, scottare con acqua bollente, condire con aceto, macinare pepe e sale e lasciare marinare per dieci minuti. Le mele sbucciate, i pomodori e i cetrioli tagliano la paglia.
Aggiungere gli ingredienti preparati ai calamari, adagiare le cipolle sottaceto, riempire con un composto di panna acida e salsa di soia, versare un cucchiaio di succo di limone, insalata di lattuga con pepe e sale e mescolare. Mettiamo l'insalata nell'insalatiera e decoriamo con spicchi di limone ed erbe fresche.