La nutria di carne è considerata un prodotto dietetico e ipoallergenico. È facilmente digeribile e assorbito dal corpo. Inoltre, ha un sapore delicato. Ma che il prodotto rimanga utile, è necessario che non perda le sue proprietà utili durante la preparazione. E, come sai, la carne è meglio cotta che fritta. Pertanto, ti diremo come cucinare la nutria nel forno.
Nutria, cotta al forno
ingredienti:
- nutria - 1 pz.;
- cipolle (grandi) - 1 pezzo;
- aglio - 5 denticoli;
- panna acida - 200 ml;
- vino bianco secco - 120 ml;
- sale, pepe - a piacere;
- verdi di aneto e prezzemolo - a piacere.
preparazione
Tagliare la nutria a pezzi, strofinarla con sale e pepe. Ora puoi fare due cose: prima friggere l'interno della padella o metterlo immediatamente sulla teglia. Con la seconda opzione, il tempo di cottura aumenterà leggermente. Quindi, sulla carne stendi le cipolle tagliate a rondelle e riempili di vino. Metti la teglia nel forno e fai sobbollire per circa 30 minuti. Nel frattempo prepariamo la salsa: mescoliamo la panna acida con l'aglio tritato e le spezie (puoi prendere quello che vuoi), mescola tutto bene. Versare il ragù ottenuto e cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti. Il piatto finito è cosparso di erbe e servito in tavola.
Come cucinare la nutria nella manica?
ingredienti:
- nutria - 1 pz.;
- aglio - 1 testa;
- Sale, pepe, paprica macinata - a piacere.
preparazione
La carcassa si sfregò con sale e pepe e aglio attraverso la stampa. Puliamo in frigorifero per circa un'ora. Quindi lo estraiamo e lo mettiamo in una manica per la cottura. Se lo si desidera, è anche possibile mettere una patata intera pelata. La manica su entrambi i lati è legata con clip. Cuocere in forno per 40-50 minuti ad una temperatura di circa 250 gradi. Per circa 10 minuti prima della fine della cottura, tagliare la manica in modo che la nutria nel forno sia dorata.