Il lecho di peperone e pomodoro è un eccellente piatto vegetale, il cui sapore si può gustare pienamente in estate o mantenere un piacere per l'inverno, tappando in barattoli. L'universalità degli snack ti permette di servirti da solo con il pane, come contorno a carne o pesce.
Come fare il lecho di pomodoro e pepe?
Ricette semplici e basilari di lecho di peperone e pomodoro bulgaro aiuteranno a valutare tutte le delizie dei piatti preparati in varie varianti, e padroneggiare le sottigliezze della performance di ciascuna tecnologia.
- I peperoni bulgari scelgono freschi, carnosi, idealmente in diversi colori.
- Le copie vegetali lavate alleviano semi e peduncoli, brandelli di lobuli, grandi cannucce o cubetti.
- A seconda della ricetta, i pomodori vengono tagliati a fette o semplicemente macinati in uno stato di frullatore purea.
- Le fette di peperone sono fritte in passata di pomodoro con l'aggiunta di altre verdure, spezie e conservanti.
- Per la conservazione a lungo termine, lecho di pepe e pomodoro viene confezionato in barattoli sterili, sigillati ermeticamente e capovolti sotto una coperta calda fino al raffreddamento.
Lecho di pomodoro, pepe e carote
Il lecho di peperone bulgaro con pomodori sarà più saturo di gusto e consistenza se aggiungete le carote alla composizione, tagliatela con la paglia, tagliatela a dadi o attraverso una grattugia, a seconda della forma e della dimensione di affettare altre verdure. La salsa di pomodoro può essere sostituita con una porzione di pomodori fritti o una pasta diluita in acqua.
ingredienti:
- Pepe e pomodori bulgari - 1,5 kg ciascuno;
- carote e cipolle - 1 kg ciascuno;
- zucchero e olio vegetale - 1 bicchiere;
- salsa di pomodoro - 500 ml;
- aceto 9% - 100 ml;
- sale - a piacere.
preparazione
- Tritare peperoni, pomodori, carote e cipolle.
- Riempire le verdure con salsa di pomodoro, mescolando con burro e zucchero, lasciare per un'ora.
- Massa di Podsalivayut a piacere, lasciare fermentare in frigorifero per 10 ore.
- Mettere il recipiente sul fuoco, cuocere per 20 minuti, aggiungendo 5 minuti prima della fine dell'aceto di cottura.
- Prepackare un lecho caldo di pepe, carote e pomodori sui vasi, sughero.
Lecho con melanzane, pomodoro e pepe
Ricetta lecho di pomodoro e pepe può essere integrata con melanzane. Giocherà sui benefici nutrizionali degli snack e lo renderà appropriato anche per servire come piatto principale per il secondo. Variando le proporzioni degli ingredienti, puoi goderti ogni volta un nuovo, ma non per questo meno interessante, assaggio di prelibatezze.
ingredienti:
- Peperoni e pomodori bulgari - 500 g;
- cipolla - 300 g;
- melanzana - 700 g;
- olio vegetale - 100 ml;
- succo di pomodoro - 1 bicchiere;
- aglio - 2-3 denti;
- sale, zucchero, pepe - a piacere.
preparazione
- Sull'olio soffriggere le melanzane pelate e tritate con cipolle per 5 minuti.
- Versare il peperone dolce, i pomodori piccoli o grattugiati tritati, l'aglio, versare il succo.
- Condisci il lecho di pepe e pomodoro a piacere, stufato per 30 minuti.
Ricetta lecho con zucchine, pepe e pomodori
La seguente ricetta lecho di zucchine, peperoni e pomodori può essere realizzata se è necessario fare un bianco per l'inverno. La quantità di sale e zucchero può essere aggiunta a piacere, senza essere vincolata alla norma specificata. L'insalata sarà più saporita se i pomodori sono precedentemente sbucciati, quindi macinare in un frullatore in un frullatore.
ingredienti:
- zucchine, pepe bulgaro e pomodori - 1 kg ciascuno;
- cipolla - 300 g;
- carote - 0,5 kg;
- olio vegetale - 150 ml;
- aceto - 9 cucchiaini;
- aglio - 2-3 denti;
- sale - 30 g;
- zucchero - 50 g.
preparazione
- Friggere la cipolla con le carote, mescolare con le zucchine tritate e il pepe.
- Versare le verdure di purea di pomodoro, aggiungendo aglio, zucchero e sale, in umido per 20 minuti.
- Versare l'aceto, portare l'insalata al gusto desiderato, far bollire per altri 5 minuti e tappare in barattoli sterili.
- Lasciano lecho da zucchine , pepe e pomodoro sotto una pelliccia prima di rinfrescarsi.
Lecho con cetrioli, pomodori e pepe
Soprattutto piacevole e delicato sul gusto risulta лечо da cetrioli con il peperone dolce bulgaro e pomodori. Se lo si desidera, lo spuntino può essere reso più acuto aggiungendo un baccello di peperoncino o peperoncino alla massa vegetale girandolo attraverso un tritacarne o in un frullatore insieme a pomodori freschi pelati.
ingredienti:
- cetriolo - 2 kg;
- Pepe e pomodori bulgari - 1 kg ciascuno;
- olio vegetale - 100 ml;
- aceto - 100 ml;
- aglio - 5 denti;
- sale - 80 g;
- zucchero - 180 g.
preparazione
- Preparare i pomodori, trasformarli in purè di patate.
- Nel pomodoro versare il sale, lo zucchero, versare l'olio, scaldare a ebollizione.
- Aggiungere il pepe, l'aglio, lo stufato per 10 minuti.
- Quindi, girare il cetriolo. Si tagliano in tazze, si aggiungono al contenitore insieme all'aceto, si cuociono per 7 minuti, si riempie il tappo nei barattoli.
Lattuga di pepe e pomodori
La preparazione di lecho di pepe e pomodoro secondo la seguente ricetta è un po 'diversa dalle precedenti variazioni. La consistenza finale della merenda ricorda un'insalata e conserva completamente la forma delle fette di verdura, che influisce positivamente sull'aspetto della billetta. Piacere e un grande gusto delle chicche ottenute.
ingredienti:
- Pepe e cipolle bulgari - 1 kg ciascuno;
- pomodori - 3 kg;
- olio vegetale - 300 ml;
- aceto - 60 ml;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 250 g.
preparazione
- Tagliare a fette le cipolle in anelli, peperoni e pomodori.
- Olio con zucchero e sale viene scaldato a ebollizione, versare l'aceto, versare le verdure marinate e lasciare impregnare per 6 ore.
- Riscaldare l'insalata lecho fino a ebollizione, far bollire a fuoco lento per 20-25 minuti, confezionarla su recipienti sterili, sigillare, avvolgere fino a raffreddare.
Lecho nel multivariato
Questa ricetta è lecho per l'inverno da pepe, i pomodori sono fatti in un multivarquet. Le verdure vengono semplicemente caricate nella ciotola e languiscono nella modalità "Quenching". Se è necessario conservare la merenda per l'inverno, si cuoce per 3 minuti, passando l'apparecchio alla funzione "Cottura", aggiungendo l'essenza e quindi imballandolo in barattoli sterili.
ingredienti:
- Pepe bulgaro - 1 kg;
- pomodori - 1,5 kg;
- cipolle e carote - 250 g;
- olio vegetale - 150 ml;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- succo di pomodoro - 150 ml;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- essenza acetica - 0,5 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Le verdure a fette sono poste in una ciotola di olio.
- Aggiungere sale, zucchero, succo, mescolare, lasciare riposare per 15 minuti.
- Preparare un lecho fatto in casa di pomodoro e pepe su "Quenching" 1 ora.
Ricetta lecho per l'inverno
In realtà, qualsiasi ricetta di lecho può essere utilizzata per gli spuntini per l'inverno. La prossima opzione non fa eccezione. Porzioni impressionanti di ingredienti permetteranno in questo caso di preparare immediatamente 14-15 vasi da mezzo litro di prelibatezze speziate e sorprendentemente deliziose.
ingredienti:
- Pepe e pomodori bulgari - 2 kg ciascuno;
- pomodori - 1,5 kg;
- cipolle - 2 kg;
- olio vegetale - 300 ml;
- sale - 5 cucchiaini;
- piselli al pepe nero - 2 cucchiaini.
- piselli di peperone dolce - 8 pezzi;
- lauro - 4 pezzi;
- zucchero - 8 cucchiai. cucchiai;
- aceto 9% - 6 cucchiai. cucchiai.
preparazione
- Schiaccia i pomodori in purea, aggiungi tutte le altre verdure, spezie e spezie, eccetto l'aceto.
- Mescolare la massa di verdure per 1 ora, versare l'aceto.
- Sigillare lecho di peperone e pomodoro per l'inverno in lattine sterili e avvolgerli fino a quando completamente raffreddato in una forma invertita.
Lecho di pepe e pomodoro senza aceto
La seguente ricetta aiuterà a preparare il lecho senza aceto per l'inverno. L'antipasto è perfettamente conservato anche a condizioni ambiente e non richiede l'aggiunta di altri conservanti: l'acidità naturale dei pomodori è abbastanza sufficiente. Se lo si desidera, la composizione può essere completata con erbe aromatiche o aglio tritate o essiccate.
ingredienti:
- Pepe bulgaro - 1 kg;
- pomodori - 3 kg;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- pepe nero e dolce, chiodi di garofano e allori - a piacere.
preparazione
- Peperoni e pomodori tagliati a fette (metà del totale) vengono posti in una casseruola o una casseruola e bolliti per 15 minuti.
- Aggiungere i restanti pomodori tritati, stufare per 15 minuti.
- Condire il lecho a piacere, aggiungendo sale e zucchero, cuocere per 5 minuti.
- Bollire stendere il lecho in un contenitore sterile, tappare e nascondere sotto la coperta.