La preparazione di casseruole di cagliata senza l'aggiunta di farina può diventare non solo una parte del piano per perdere peso in eccesso, ma anche una necessità per la vita delle persone che soffrono di intolleranza al glutine. Nonostante l'assenza di un ingrediente così importante a prima vista, le casseruole senza farina sono molto più deliziose e ariose di quelle ordinarie, e puoi verificarlo testando le nostre ricette da questo articolo.
Ricetta per casseruola di cagliata salata senza farina
ingredienti:
- infiorescenza di broccoli - 3 articoli;
- panna acida - 1 oggetto;
- ricotta - 1 oggetto;
- uova - 5 pezzi;
- burro - 1/4 di un secolo;
- sale, pepe - a piacere;
- pomodoro - 1 pezzo;
- formaggio duro grattugiato - 1 manciata.
preparazione
Infiorescenza di broccoli sbollentati in acqua bollente per 3-4 minuti, poi sparsi in una pirofila imburrata. Panna acida, ricotta e burro morbido battere con un frullatore. Sale e pepe aggiungono al gusto. Nella massa di ricotta, aggiungere i tuorli d'uovo. Le proteine delle uova vengono montate separatamente in una spuma ripida, quindi mescolate con la massa della cagliata e versate la miscela d'aria sui broccoli. Distribuiamo sopra la nostra casseruola di cagliata senza farina e fette di pomodoro mango e cospargiamo il piatto con il formaggio. Facciamo cuocere il piatto nel preriscaldato a 180 gradi nel forno per 35-40 minuti.
Casseruola di ricotta senza farina con bacche e cioccolato bianco
La classica casseruola di cagliata con uvetta, così familiare dall'infanzia, ha subito un cambiamento in meglio. Il piatto, che descriveremo in seguito, è più simile a un tenero soufflé al cioccolato cremoso, con lamponi acerbi, che è molto più adatto per servire a una cena che per un normale tè serale.
ingredienti:
- ricotta - 250 g;
- crema - 150 g;
- cioccolato bianco - 100 g;
- zucchero - 50 g;
- lampone - 2 manciate;
- uova - 3 pezzi;
- amido - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Sbatti le uova con lo zucchero e il bianco. L'amido è allevato in crema fredda e iniettato nella miscela di uova. Ricotta macinare attraverso un setaccio o frusta fino a che liscio con un frullatore. Aggiungiamo la miscela di cagliata al resto degli ingredienti del piatto e mescoliamo. A bagnomaria, sciogliere il cioccolato bianco e mescolare con la base per la nostra casseruola. Completiamo il piatto con due manciate di bacche pre-lavate e secche. Nel nostro caso è lampone, tuttavia è possibile utilizzare qualsiasi tipo di bacche secondo i propri gusti.
La forma per la cottura è lubrificata con olio e versata in una miscela di cagliata. Prepariamo la casseruola in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti. Se vuoi preparare una casseruola di ricotta senza farina in un multivark, usa la modalità "Cottura", dopo aver impostato il tempo - 1 ora.
Casseruola di ricotta senza farina con pasta
Questa opzione non è adatta come piatto contenente glutine, ma per tutti coloro che preferiscono semplicemente cuocere casseruole di cagliata senza farina una tale ricetta tornerà utile.
ingredienti:
- spaghetti - 500 g;
- ricotta - 200 g;
- formaggio feta - 200 g;
- aglio - 6 dentelli;
- uova - 3 pezzi;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe bianco - a piacere.
preparazione
Gli spaghetti sono bolliti secondo le istruzioni sulla confezione. Il forno è riscaldato fino a 190 gradi. Lubrificiamo lo stampo da forno con olio. Gli spaghetti sono gettati in un colino e posti in una ciotola profonda. Lasciate raffreddare leggermente la pasta, quindi versatela con le uova montate e salate e pepate. Separatamente, utilizzando un paddler o un semplice tritacarne, strofinare la ricotta con la feta. Nella massa di formaggio si aggiunge l'aglio passato attraverso la stampa. Mescolare gli spaghetti con la cagliata e mettere il composto nella forma preparata. Preparare la casseruola in un forno preriscaldato per 30-35 minuti. Gli amanti della crosta croccante possono mettere la modalità grill per altri 5-7 minuti di cottura. Prima di servire, lasciare raffreddare il piatto per 10-15 minuti.