Le minestre di grano saraceno sono un altro piatto fin dall'infanzia, con il suo aspetto che trasporta un'ondata di piacevole nostalgia. Oggi puoi tradire i ricordi di un piatto di zuppa di grano saraceno con pollo, preparando il primo piatto per una delle ricette sottostanti.
Come cucinare zuppa di pollo con grano saraceno e uovo?
ingredienti:
- pollo - 490 g;
- scalogno - 55 g;
- aglio - 2 denti;
- Erbe provenzali (essiccate) - 1 cucchiaino;
- concentrato di pomodoro - 25 g;
- brodo di pollo - 2,2 litri;
- carote - 650 g;
- patate - 210 g;
- Farina di grano saraceno - 1/4 di un secolo;
- piselli verdi - 1/4 di un secolo;
- uova - 3 pezzi
preparazione
In un braciere o in una casseruola dalle pareti spesse, riscalda un po 'di olio e salva le cipolle con le carote e l'aglio incollati attraverso la pressa. Aggiungere alle erbe provenzali frittura, poi pezzi di pollo e condire con sale marino. Quando la carne macina, mescola l'arrosto con il concentrato di pomodoro, aggiungi i piselli, i cubetti di patate e versa tutto il brodo di pollo. Se non hai il brodo pronto a portata di mano, puoi cuocere una zuppa di pollo con grano saraceno e in acqua semplice, durante la cottura sarà dattilografata con il gusto di verdure e pollo. Quando le patate raggiungono la metà pronta, versare il grano saraceno e cuocere per circa 6-7 minuti. Nel finale, con costante agitazione, versare le uova nel brodo gorgogliante con un filo sottile. Coprire la zuppa con un coperchio e lasciare riposare per un paio di minuti prima di servire.
Zuppa di pollo con grano saraceno può essere preparata in un multivarquet, prima friggere verdure e carne in "Cottura", e dopo aver aggiunto i liquidi passare a "Zuppa" per mezz'ora.
Zuppa di pollo con funghi e grano saraceno
ingredienti:
- olio d'oliva - 25 ml;
- porro (parte bianca) - 3 pezzi;
- carote - 75 g;
- funghi prataioli - 480 g;
- vino bianco secco - 120 ml;
- Timo essiccato, salvia - 1 cucchiaino;
- grano saraceno - 1 oggetto;
- brodo di pollo - 2,2 litri.
preparazione
Dopo aver riscaldato un po 'di olio nel braciere, usalo per diluire sottili anelli di porri e carote grattugiate. Quando le verdure afferrano il rossore, aggiungi loro un piatto di champignons o altri funghi improvvisati. Quando tutta l'umidità dei funghi evapora, salate e condite con le erbe essiccate, quindi versate il vino e fatelo evaporare quasi completamente. Riempire il brodo di funghi con il brodo e versare il grano saraceno. Quando il brodo si abbassa, abbassare la fiamma al minimo e cuocere la zuppa con il grano saraceno sul brodo di pollo per 15 minuti. Se lo si desidera, il piatto può essere aggiunto pollo tritato.