Cosce di pollo - una delle parti più deliziose della carcassa: tenera carne rossa rimane succosa, anche se è leggermente sovraesposta al fuoco, il che è particolarmente vero per cuochi non troppo esperti. Nelle ricette, scopriremo come cuocere con gusto le cosce di pollo in molti modi diversi.
Quanto è delizioso cuocere le cosce di pollo con le patate in forno?
Una sostanziosa cena casalinga o calda per un tavolo festivo - qualunque cosa tu possa cucinare, la combinazione di pollo e patate si mostrerà in una luce vincente. Oltre alla semplicità della ricetta, anche la disponibilità di questo piatto gioca il suo ruolo.
ingredienti:
- cosce di pollo - 960 g;
- tuberi di patata - 670 g;
- carote - 430 g;
- denti d'aglio - 5 pezzi;
- paprica macinata - 1 cucchiaino;
- rametto di timo.
preparazione
Naturalmente, prima di cucinare, puoi marinare la carne, ma semplifichiamo la ricetta il più possibile, e quindi il pollo sarà cotto in spezie. Sbucciare i tuberi di patata con le carote e tagliarli in modo arbitrario. Nello stupa, strofinare l'aglio con un buon pizzico di sale marino, aggiungere le foglie di timo e paprika, quindi unire la miscela profumata con verdure e patate. Spalma il pollame e le verdure su una pergamena coperta con una teglia da forno e inforna per 1 ora e 15 minuti a 185 gradi.
Se non sai come cuocere le cosce di pollo in un multivark, usa la ricetta sopra descritta, mettendo la modalità "Cottura" sul dispositivo e lasciando il pollo e le patate per un'ora.
Ricetta per zampe di pollo al forno
Meglio delle solite cosce di pollo al forno possono essere cotte solo le zampe nella glassa. Quest'ultimo può essere cucinato in modi diversi, ma ci soffermeremo sulla versione asiatica preferita della ricetta, con salsa di soia e miele alla base.
ingredienti:
- cosce di pollo - 940 g;
- acqua 235 ml;
- salsa piccante - da gustare;
- Aceto balsamico - 115 ml;
- salsa di soia - 115 ml;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- miele - 35 g;
- radice di zenzero grattugiata - 1 cucchiaino;
- cipolle verdi e sesamo - per il deposito.
preparazione
Condire il pollo con sale marino e cuocere in forno per 45-50 minuti a 190 gradi. Unire i restanti ingredienti in una casseruola e mettere a fuoco medio. Dopo aver fatto bollire il liquido, ridurre il calore e lasciare cuocere a fuoco lento la glassa fino a quando non diventa denso. Pollo caldo versare sopra la glassa e mescolare, distribuire il tutto su un piatto e cospargere di cipolle verdi e sesamo. Le ali dovrebbero certamente essere servite calde in compagnia di un mucchio di tovaglioli.