Porridge di grano saraceno - un piatto classico della cucina russa, che è conosciuto in tutto il mondo. Il grano saraceno è universale, poiché il suo gusto è combinato con una vasta gamma di ingredienti aggiuntivi, ad esempio con carne o verdure. In questo articolo, parleremo di come cucinare il porridge di grano saraceno con i funghi.
Ricetta per porridge di grano saraceno con funghi
ingredienti:
- Funghi secchi della foresta - 1/4 di un secolo;
- cipolla - 1/2 pezzi;
- Farina di grano saraceno - 1 oggetto;
- acqua - 1 1/2 oggetti;
- cipolla - 1/2 pezzi;
- olio vegetale - per friggere;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Iniziamo a cucinare i piatti con i funghi, dato che prendono la maggior parte del tempo. I funghi sono riempiti con acqua calda e vanno via per 1 ora. Dopo di che mettiamo un contenitore con la stessa acqua sul fornello e in aggiunta facciamo bollire i funghi per altri 30 minuti. Una volta che i funghi sono pronti, tagliali e mettili da parte per un po '.
Cipolla macinare e friggere in olio vegetale fino a quando non è trasparente. A questo punto, aggiungi i funghi alle cipolle e continua la cottura fino a quando le cipolle ei funghi non saranno dorati.
Risciacquiamo il grano saraceno con acqua fredda e versiamo 2 1/2 tazze di acqua pulita. Bollire le semole di grano saraceno fino al momento di preparare, senza dimenticare di salare durante la cottura. Il porridge pronto viene miscelato con Passer. Prima di servire, il porridge di grano saraceno con funghi secchi va condito con burro.
Porridge di grano saraceno con funghi porcini
ingredienti:
- Farina di grano saraceno - 1 oggetto;
- acqua - 1-1,5 st .;
- funghi bianchi secchi - 50 g;
- crema - 200 ml;
- cipolle - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- brodo vegetale - mezzo secolo;
- alloro - 1 pezzo;
- olio vegetale - per friggere;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Crosta di grano saraceno e far bollire fino a metà cottura in acqua salata.
I funghi bianchi vengono pre-ammollati per un'ora e mezza, quindi macinati. Cipolle tagliate a pezzetti e le carote strofinate su una grattugia grande. Passare le verdure fino a metà cottura, dopo di che aggiungiamo i funghi a loro e cuocere tutto fino al marrone dorato. Distribuire il grano saraceno in una padella alle verdure con i funghi e versare tutto il composto di crema e brodo vegetale . Non dimenticare di mettere una foglia di alloro per il sapore nel piatto. Coprire la padella con una copertura di polenta e cuocere a fuoco lento fino a cottura a fuoco basso. Condire il piatto preparato con sale e pepe a piacere, estrarre le foglie di alloro e riempire con una piccola quantità di burro.
Tale cremoso grano saraceno può anche essere cotto in pentole con formaggio, non sarà meno gustoso e molto più facile da preparare.
Porridge di grano saraceno con funghi
ingredienti:
- Farina di grano saraceno - 1 oggetto;
- acqua - 2 articoli;
- funghi - 500 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- timo fresco - 1-2 rami;
- sale - a piacere.
preparazione
Riscaldare il forno a 220 gradi. Mentre il forno si sta riscaldando, fungeremo da fungo. Prima devono essere puliti, quindi tagliati a quarti e mescolati con olio d'oliva, passati attraverso la stampa con aglio e timo. Distribuiamo i funghi su una teglia e cuociamo
Le semole di grano saraceno sono lavate e versate con un doppio volume di acqua pulita e fredda. Bollire il grano saraceno fino a quando non è pronto (10-15 minuti) e salare a piacere. Riempiamo la poltiglia con il burro e lo mettiamo nei piatti. Top funghi e cospargere il piatto con sale e timo, se necessario.
Assieme ai funghi alla polenta potete aggiungere fritti al bacon dorato, al lardo e cospargere il piatto preparato con formaggio grattugiato o semplicemente verdure fresche tritate. Risulta piatto abbastanza autosufficiente.