Ai tempi di Pietro, l' orzo perlato era considerato un piatto reale. Nella vita moderna, questo grano non è un grande successo, anche se contiene molte vitamine e molte fibre. Il punto è come preparare l'orzo perlato: la ricetta per l'orzo perlato con carne in umido piacerà a tutti, anche agli uomini con un passato da esercito.
Orzo perlato con spezzatino
ingredienti:
- orzo perlato - 1 bicchiere;
- spezzatino di maiale - 1 vaso;
- bulbo - 2 pezzi;
- acqua - 2, 5 tazze;
- carote - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano.
preparazione
Pre-ammollo l'orzo perlato in acqua fredda per una notte o minimo di 10 ore. Quindi dreniamo l'acqua, mettiamo la padella su un grande fuoco, mettiamo il grasso fuori dallo stufato e lo riscaldiamo. Distribuire in una padella la cipolla tritata finemente, la carota grattugiata e l'aglio tritato. L'orzo perlato viene lavato diverse volte, quindi messo in una casseruola e versare acqua fredda. Lasciamo bollire l'acqua, riduciamo il fuoco e cuociamo per 10 minuti sotto il coperchio. Quindi versare la groppa con acqua a verdure fritte e sale. Ridurre il fuoco al minimo e stufare per 30 minuti (se l'acqua ha rapidamente bollito, è necessario rabboccare un po '). Funghi stufati con una forchetta e spargere nell'orzo, mescolare bene e togliere dal fuoco. Diamo il porridge di stare sotto il coperchio chiuso per 15 minuti.
Orzo perlato con carne in umido in un multivark
ingredienti:
- orzo perlato - 2 multi-tazze;
- acqua - 5 multistans;
- stufato - 1 vaso;
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- pomodoro - 1 pz.;
- sale, spezie - a piacere;
- olio di semi di girasole
preparazione
Laviamo la groppa più volte. Cipolla e pomodoro tritati finemente, carote tre su una grattugia. Mettiamo le verdure tagliate nella ciotola del multivark, accendiamo la modalità "Bake" e passiamo finché appare il colore dorato. Quindi distribuire l'orzo perlato e lo spezzatino, versare acqua, sale e aggiungere le spezie a piacere. Attiviamo la modalità "Pilaf", quando suona il timer, mescola il porridge, fermiamoci un po '.