La carne di tacchino è un prodotto eccellente. La parte migliore della carcassa è un filetto di petto di tacchino, un prodotto proteico alimentare con un contenuto di grassi minimo.
Ti dirò come cuocere il filetto dal petto di tacchino, in modo che sia succoso e gustoso. Certamente, per questo scopo è meglio scegliere il petto di un giovane uccello fresco o refrigerato, e non congelato, poiché dopo il congelamento-lo scongelamento della carne dal seno risulta essere ancora più secco e duro. Cuocere meglio senza pelle, tagliando il filetto dall'osso a pezzi grandi.
Filetto di tacchino al cartoccio
ingredienti:
- filetto di tacchino - 4 pezzi piatti di grandi dimensioni;
- vino bianco o rosa (vermouth, martini, noce moscata) - 100-150 ml;
- Le spezie sono macinate (pepe nero, coriandolo , chiodi di garofano, alloro, ecc.);
- aglio - 5 denticoli;
- verdi;
- sale;
- burro fuso - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Per rendere il filetto di tacchino diventato succoso, lo marineremo per 4 ore, e preferibilmente di notte in vino bianco o rosa con l'aggiunta di spezie, aglio tritato e erbe aromatiche. Prima di preparare i pezzi di carne, asciugare il tovagliolo e asciugarlo.
Batti leggermente la carne, un po '. Usando un pennello, distruggeremo abbondantemente pezzi di carne da entrambi i lati con burro fuso.
Su un foglio di dimensioni appropriate, raramente organizziamo ramoscelli di vegetazione,