Lo stufato di pollo è un piatto di casa, ideale per una cena calda e accogliente con la famiglia. Si può cucinare con verdure e servire come piatto indipendente o fare nel forno con il sugo e aggiungere patate bollite o altri contorni.
Stufato di verdure con pollo e patate in pomodoro - ricetta
ingredienti:
- filetto di pollo (petto, cosce) - 575 g;
- Tuberi di patate - 575 g;
- Peperoni bulgari - 225 g;
- pomodori freschi - 325 g;
- zucchine - 225 g;
- concentrato di pomodoro - 55 g;
- due carote medie;
- due o tre lampadine bulbose;
- cinque spicchi d'aglio;
- un pizzico di coriandolo macinato;
- su un mucchio di prezzemolo fresco e aneto;
- parecchi fogli di laurushki;
- miscela macinata di cinque peperoni;
- sale comune;
- olio vegetale inodore.
preparazione
La carne di pollo per lo spezzatino deve essere preparata correttamente, sciacquata sotto l'acqua corrente fredda e asciugata con salviette di carta. Ora procedete alla frittura preliminare del prodotto, tagliandolo per questo con le fette e ponendolo nella padella riscaldata in una padella senza odore. Dopo l'acquisto di un bel pezzo di splendore per i pezzi di carne, li mettiamo in una casseruola o kazanok e cominciamo a preparare le verdure. Rimuoviamo i bulbi dalle bucce, facciamo a pezzi i cubetti e li mandiamo nella stessa padella dove è stata fritta la carne. Dopo tre minuti, aggiungere la carota a fette o le carote e passare le verdure per altri cinque minuti e metterle sulla carne.
Quindi friggi un po 'in olio vegetale e getta nel calderone i tuberi di patata, le zucchine e i peperoni tagliati a pezzi, risparmiando loro semi e pedicelli. Distribuiamo i pomodori freschi alle verdure, li puliamo prima dalle bucce e tagliamo a cubetti e il concentrato di pomodoro diluito in un bicchiere d'acqua bollente. Dopo la completa ebollizione del contenuto del calderone, lo assaggiamo con sale, coriandolo macinato e una miscela di cinque peperoni, getti un alloro, copri il contenitore con un coperchio e, riducendo il calore al minimo, peserai lo stufato per quaranta minuti.
Ora gettiamo gli spicchi d'aglio tritati e le verdure fresche di aneto e prezzemolo, mescoliamo, continuiamo a bruciare per un altro minuto, quindi spegniamo la stufa e lasciamo fermentare il piatto per altri dieci-quindici minuti.
Come cucinare uno stufato di pollo in forno?
ingredienti:
- filetto di pollo dal petto e dalle gambe - 720 g;
- acqua purificata - 175-200 ml;
- farina di frumento - 45 g;
- Amido di patate (facoltativo) - 25 g;
- due o tre spicchi d'aglio;
- una grande carota;
- cipolla grande bulbo;
- due pizzichi di aglio essiccato;
- due foglie di alloro;
- erbe aromatiche per i vostri gusti;
- un pizzico di pepe nero macinato;
- sale da tavola;
- olio vegetale inodore.
preparazione
Pollo, come nella precedente versione di ragù, il mio, essiccato, tagliato a fette e rosolato in olio vegetale. Quindi rimuovi temporaneamente le fette rosse sul piatto e nell'olio mettiamo le verdure pre-preparate - un bulbo a cubetti e spicchi d'aglio, oltre a paglia o magro