Usando pollo e carote come ingredienti principali, puoi preparare varie insalate dietetiche.
Insalata con fegato di pollo e carote in coreano
ingredienti:
- fegato di pollo - circa 300-400 g;
- carote - circa 200 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- cipolla verde e altre erbe fresche (prezzemolo, coriandolo, basilico, ecc.);
- olio vegetale spremuto a freddo;
- peperoncino rosso caldo;
- aceto naturale vino leggero o succo di limone.
preparazione
Cuocere il pollo in un piccolo volume d'acqua per 10-15 minuti e raffreddare in brodo (può quindi essere usato per fare una zuppa). Il fegato viene rimosso dal brodo con un rumore e collocato in uno scolapasta, e quando si scolano, tagliare in piccoli pezzi.
Le carote macinano con una grattugia speciale per cuocere le verdure in coreano, metterle in una pentola separata e versare acqua bollente per circa 8 minuti, quindi scolare l'acqua. Aglio, cipolle verdi e altri verdi vengono tritati finemente. Preparati in questo modo, gli ingredienti vengono riuniti in un'insalatiera, annaffiati con un condimento (burro + succo di limone o aceto in rapporto 3: 1). Condire con peperoncino e mescolare. Un vino da tavola può essere servito con un'insalata.
Insalata di carote coreana con petto di pollo bollito
ingredienti:
- filetto di pollo bollito (carne dal petto) - circa 300-400 g;
- carote - circa 200 g;
- cipolla rossa (o al solito) - 1 pezzo;
- frutta di finocchio - 1 pezzo;
- Le verdure fresche sono diverse;
- peperoncino rosso caldo;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- aceto di frutta naturale;
- olio di sesamo.
preparazione
Mentre il pollo bollito bolliva la carne, prepara il resto. Tagliamo cipolle e finocchi con i semianelli. Le carote strofineranno su una grattugia per carote in coreano. Metteremo le verdure preparate in una ciotola e riempiremo con acqua bollente,
Il filetto di pollo va raffreddato e tagliato a pezzetti, comodo da mangiare. Aggiungi alla ciotola con le verdure. Condire con peperoncino rosso caldo. Cospargere con erbe e aglio tritati. Tutto il mix. Il vino può essere servito alla luce.
Insalata di cuori di pollo e carote coreane può essere preparata all'incirca nello stesso modo come suggerito nella ricetta precedente (vedi sopra). Invece di petto di pollo bollito, usiamo cuori di pollo bollito. Tagliare i cuori - ogni metà in due lungo le 2 parti (e può essere più piccola).