Le tortillas messicane possono essere utilizzate non solo come alternativa al pane, ma anche come base per altri piatti, come la pizza o i fachitos . In questo articolo parleremo delle ricette di base delle tortillas messicane e di quali ricette può essere usata.
Ricetta per tortilla messicana "Tortilla"
ingredienti:
- farina di mais - 2 articoli;
- farina di frumento - 2 articoli;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- soda - 1 cucchiaino;
- aceto - 1/2 cucchiaino.
- sale - 3/4 cucchiaini;
- acqua - 2 cucchiai.
preparazione
L'acqua viene riscaldata a 105-120 gradi. Lubrificare la ciotola profonda con olio. Entrambi i tipi di farina setacciano, aggiungono l'aceto di sodio, estinto con acqua, e versare il liquido nella farina. Mescoliamo l'impasto, ma uniamo leggermente le mani dell'impasto e lo mettiamo in una ciotola lubrificata. coprire l'impasto con un asciugamano e lasciarlo per 30 minuti al caldo. L'impasto finito è diviso in 16 parti uguali e arrotolato con un mattarello. Friggere le tortillas di mais in una padella asciutta messicana per circa 1 minuto. Qui, e tutta la tortilla è pronta!
Come fare una torta piatta messicana?
ingredienti:
- farina di frumento - 600 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- polvere per cottura - 2 cucchiaini;
- una miscela di erbe essiccate (timo, prezzemolo, sommacco, finocchio);
- olio d'oliva - 6 cucchiai. cucchiai.
preparazione
Mescolare la farina e il sale con il lievito e le erbe secche. Al centro della miscela di farina, fare un pozzo e versarvi circa 150 ml di acqua tiepida. Impastiamo prima l'impasto con una forchetta e poi, non appena diventa difficile, inizia a impastare con le mani. Impasto liscio mettere in una ciotola unta e lasciare per 30 minuti sotto un asciugamano nel calore. Dividiamo l'impasto riposato in 10 porzioni. Stendere l'impasto con il matterello o allungare le braccia fino allo spessore di 1 cm.
Cuocere le tortillas già pronte su una griglia su un fuoco aperto, o su una stufa, utilizzando una padella senza olio. Le torte dovrebbero essere dorate su entrambi i lati.
Rotoli di tortillas messicane
ingredienti:
- bistecca di manzo - 750 g;
- cipolle - 1 pz.;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- salsa di soia - 1/4 dell'articolo;
- succo di lime - 1/4 di un secolo;
- peperoncino in polvere - 1 cucchiaino;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Mescolare la salsa di soia, il succo di lime e il peperoncino con il burro. Carne tagliata a strisce sottili e sbriciolare nella marinata risultante, lasciarla per altri 20-30 minuti.
Nel frattempo, tagliare la cipolla in anelli sottili e pepe - cannuccia. Soffriggere la cipolla e il pepe fino a renderla morbida. La padella con una piccola quantità di olio viene riscaldata e friggere la carne per un paio di minuti. Mettiamo tutti gli ingredienti su una torta piatta, arrotoliamo il rotolo e lo serviamo con panna acida, guacamole o salsa.
Quindi cerchiamo di capire cosa fare delle tortillas messicane.
Pizza messicana
ingredienti:
- tortillas di mais;
- salsa - 1 oggetto;
- fagioli in scatola - 1 vaso;
- pomodori - 2 pezzi;
- avocado - 2 pezzi;
- formaggio duro grattugiato - 1 oggetto;
- Feta - 1/4 di secolo;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Il forno è riscaldato fino a 210 gradi. Le teglie per cottura al forno sono coperte con pergamena e le stendiamo torte. Lubrificare le tortillas con salsa e mettere sopra un po 'di fagioli e formaggio grattugiato.
Un tale piatto può essere assemblato senza problemi, ad esempio sostituendo la salsa con una salsa di pomodoro calda con carne macinata o aggiungendo un po 'di pepe, mais e spezie bulgari freschi. Una buona opzione per una festa è quella di fornire ai tuoi ospiti alcuni ripieni tra cui scegliere. In breve, la ricetta per la pizza messicana è limitata solo dalla tua immaginazione.