Il minestrone di verdure leggero è preparato con succo di pomodoro e mollica di pane, che aggiunge sazietà e consistenza, la densità del piatto finito. Tra l'altro, queste zuppe non contengono colesterolo e quindi sono molto utili. In questo materiale, vengono raccolte le migliori ricette di questo gazpacho - gustosa zuppa spagnola.
Zuppa fredda di pomodori al gazpacho - una ricetta classica
ingredienti:
- succo di pomodoro - 875 ml;
- lampadina - 1 pezzo;
- aceto di vino - 65 ml;
- olio d'oliva - 75 ml;
- pomodoro con polpa densa - 2 pezzi;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- il cetriolo non è grande - 1 pezzo;
- pane grattugiato - 3 fette;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- ghiaccio;
- sedano - 50 g.
preparazione
Per prima cosa mescolare il pomodoro, la cipolla tritata, un po 'di sale, l'aceto di sherry, un pizzico un po' e versare l'olio d'oliva e gettare i pezzi di pane. Se lo si desidera, aggiungere uno spicchio d'aglio. Versare correttamente l'intera miscela con un frullatore, aggiungere i cubetti di ghiaccio e lasciarlo per un'ora in frigorifero.
Pomodori e peperoni pelati sciacquati, asciugati e tagliati a cubetti. Sbucciare il cetriolo e grattugiarlo. Tritare il sedano. Ora metti le verdure tagliate in un'apposita brocca e versa un denso gazpacho di pomodoro. Servire immediatamente
Come cucinare la zuppa di gazpacho spagnolo a casa - ricetta
ingredienti:
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- pane grattugiato - 2 fette;
- sale;
- aceto di vino - 45 g;
- zucchero;
- cumino - 5 g;
- pomodori maturi - 975 g;
- olio d'oliva - 75 ml.
preparazione
I pezzi di pane sono meglio non prendere la prima freschezza, quindi sono immersi rapidamente e aiutano a creare una piacevole consistenza di zuppa. Versare le fette con l'acqua e lasciare agire per un minuto, quindi strizzarle.
Aglio in una pasta e mescolare con pane, aceto, zucchero, cumino grattugiato e metà di pomodori pelati e cuocere tutti con attenzione con un frullatore. Quando la miscela è il più omogenea possibile, aggiungere i pomodori rimanenti e versare nuovamente, rendendo la consistenza liscia. Servire la zuppa fredda, condire con un po 'più di aceto e sale prima di servire. Opzionalmente, puoi gettare un po 'di ghiaccio prima di servire.
Gazpacho zuppa - una ricetta classica
ingredienti:
- pomodori carnosi maturi - 975 g;
- cetriolo - 2 pezzi;
- peperone dolce - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- spicchi d'aglio - 1 pezzo;
- pane senza crosta - 2 fette;
- olio d'oliva - 45 ml;
- aceto di vino - 45 ml.
preparazione
Facoltativamente e tagliati i pomodori tagliati, se lo si desidera, possono sbucciare la pelle in un modo conveniente per voi. Sbucciare il cetriolo e il peperone e dividerlo in pezzi grandi. Tritare le cipolle e gli spicchi d'aglio piccanti. Rompere il pane a fette piccole. Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola del frullatore, versare l'olio e l'aceto. Perforare il gazpacho alla massima uniformità, condire con sale marino. La massa risultante viene trasferita in un setaccio e spremuto i succhi di verdura in una casseruola con un cucchiaio. La purea risultante, liquido liscio e c'è una zuppa spagnola!
Prima di servire, tenere la zuppa nel frigorifero per un po ', quindi servire, aggiungendo pezzi di pepe, cetriolo e fette di pane essiccato.
Gazpacho zuppa - la ricetta migliore
ingredienti:
- olio d'oliva - 45 ml;
- lampadina - 1 pezzo;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- un baccello di peperoncino rosso - 1 pz.;
- succo di pomodoro - 975 ml;
- salsa di pomodoro - 65 g;
- pane grattugiato - 2 fette;
- foglie di coriandolo - 75 g;
- cipolle rosse - 1 pz.;
- cetriolo - 1 pezzo;
- cracker .
preparazione
Preriscaldare la padella e versarvi l'olio. Friggere la cipolla tritata fino a doratura. Alla fine della frittura, aggiungere il peperoncino tritato e gli spicchi d'aglio. Manda gli avannotti in una casseruola, versa il succo di pomodoro e aggiungi la salsa. Salate, pepate, buttate le fette di pane e mescolate bene tutto il frullatore. Trasferire la zuppa a freddo fino a quando non si raffredda completamente.
Prima di servire, tagliare il cetriolo tritato finemente, tritare le verdure e l'insalata di cipolle rosse. Versare in un piatto da portata di gazpacho freddo, aggiungere verdure fresche preparate e gettare crackers ospiti.