La crema allo yogurt per una torta ha molti vantaggi rispetto ad altri analoghi di additivi dolci: i prodotti imbevuti e decorati con una tale massa sono sorprendentemente delicati nel gusto e allo stesso tempo hanno un contenuto calorico relativamente basso, che è particolarmente importante per coloro che guardano la figura.
Come fare la crema di yogurt per torta?
Una crema di yogurt per una torta è preparata elementare, ma, come ogni composizione culinaria, ha le sue caratteristiche individuali nelle prestazioni della tecnologia e segreti che permettono di aumentare la qualità finale dell'impregnazione ottenuta.
- Lo yogurt è preferibilmente uno spesso, naturale, senza additivi e impurità, che potrebbero non avere l'effetto migliore sul corso della preparazione della crema.
- La crema di yogurt naturale per una torta è spesso addensata con gelatina, il che rende possibile ottenere una consistenza più compiacente della miscela, più adatta sia per l'interstrato che per la decorazione del dessert.
- Ognuna delle varianti può essere riempita con un nuovo sapore, aggiungendo sapore a vostra scelta o colorato con tinture al gel.
- Prima di applicare alle torte, la crema viene posizionata per un ulteriore raffreddamento e congelamento in frigorifero.
Ricotta e panna allo yogurt per torta
La crema di cagliata e yogurt, che viene spesso utilizzata per impregnare torte di biscotti, si combina perfettamente con il ripieno di frutta e bacche, creando una prelibatezza delicata, dalla degustazione che giunge a un piacere indescrivibile. La cosa principale è prendere una ricotta di alta qualità e uno yogurt naturale e denso fresco, trattare e unire gli ingredienti, dolcificare la polvere a piacere.
ingredienti:
- yogurt denso - 0,5 l;
- ricotta - 400 g;
- zucchero a velo - 5 cucchiai. cucchiai;
- vaniglia - 2 pizzico.
preparazione
- Spezzettare la ricotta con il frullatore di zucchero in polvere, aggiungere la vaniglia, lo yogurt e la frusta tutti insieme.
- La crema di yogurt pronta per una torta viene posta brevemente a freddo, quindi applicata alle torte o decorare il prodotto dall'alto, spostandosi in una borsa.
Crema cremosa di yogurt per torta
La crema e lo yogurt diventeranno più delicati e ariosi. Per la sua preparazione utilizzare la panna grassa, preferibilmente destinata alla montatura o fatta in casa con un'alta percentuale di grasso. Almeno 6 ore prima della formulazione della sostanza lacca, i prodotti vengono posti in frigorifero e, in aggiunta, vengono utilizzati piatti refrigerati per la montatura.
ingredienti:
- yogurt denso - 250 g;
- crema - 300 ml;
- zucchero a velo - 100 g;
- estratto di vaniglia o vanillina.
preparazione
- Montare la panna fredda fino a quando non si ottengono i picchi.
- Versare porzioni di zucchero a velo, frusta.
- Aggiungere la vaniglia e lo yogurt naturale senza additivi alla massa dolce battuta, frullare a bassa velocità del mixer fino a quando la miscela è omogenea.
Crema di yogurt e latte condensato
Delizioso e arioso sarà crema per una torta di yogurt e latte condensato. Entrambe le componenti dovrebbero essere naturali, di alta qualità e inizialmente spesse, quindi la crema manterrà la forma bene e non si diffonderà. L'ariosità specifica della miscela sarà data alla panna montata, che viene introdotta nella base dopo essere stata montata e raffreddata in frigorifero prima dell'uso.
ingredienti:
- yogurt denso - 600 g;
- latte condensato - 380 g;
- crema grassa - 200 ml;
- zucchero a velo - 100 g;
- limone - 1 pz.
preparazione
- Unire latte condensato con yogurt e succo di limone, sbattere il mixer a bassa velocità, mettere sul ripiano del frigorifero per 8 ore.
- Dopo il tempo, montare la panna sulle cime, aggiungendo polvere al processo.
- Introdurre la massa cremosa montata nella base della crema, frullare fino a renderla omogenea.
Panna acida e panna allo yogurt per torta
Smetanno-yogurt crema senza addensanti risulta non così denso, come sarebbe auspicabile. Tuttavia, il problema viene risolto rapidamente e facilmente se si aggiunge un paio di pacchetti di addensante per panna acida alla miscela. Lo yogurt è usato naturale senza additivi, aggiungendolo con vaniglia alla panna acida o altro aroma.
ingredienti:
- yogurt denso - 400 g;
- grasso di panna acida - 300 g;
- addensante - 2 bustine;
- zucchero a velo - 120 g;
- Vanillina o estratto di vaniglia - a piacere.
preparazione
- La panna acida raffreddata viene battuta con zucchero in polvere a una densità di 10 minuti.
- Aggiungi estratto di vaniglia o vaniglia, yogurt, addensante e frusta circa anche nello stesso momento.
- Crema di yogurt pronta con panna acida per una torta messa per un paio d'ore in frigo.
Crema di yogurt con gelatina per torta
La crema di yogurt e gelatina è leggera, delicata e mantiene perfettamente la forma. Tale base è perfettamente combinata con torte di qualsiasi tipo ed è in armonia con tutti i possibili riempitivi. In questo caso, come base aggiuntiva, viene utilizzata la panna montata, che può essere sostituita, se lo si desidera, con ricotta senza grassi o un mascarpone più nutriente e nutriente.
ingredienti:
- yogurt denso - 500 g;
- crema grassa - 500 ml;
- succo di limone - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero a velo - 150-200 g;
- gelatina - 20 g;
- acqua 50 ml;
- Vanillina o estratto di vaniglia - a piacere.
preparazione
- Sbattere lo yogurt e mezzo di polvere, versare il succo di limone e continuare a battere per 10-15 minuti.
- Montare a parte la panna fino alle cime, aggiungendo il resto di polvere e vaniglia.
- Immergere in acqua e sciogliere la gelatina, versare nello yogurt, unire con la massa cremosa.
- Raffreddare la crema di yogurt per la torta in frigorifero e utilizzare come indicato.
Soufflé crema di yogurt per torta
La crema di yogurt per un biscotto può essere preparata sotto forma di soufflé. Preparato una sostanza rigogliosa con l'aggiunta di gelatina, versare la superficie del biscotto in uno stampo e inviarlo per solidificare sotto il film in frigorifero. Questa crema souffle può ricevere le note aromatiche desiderate, utilizzando lo yogurt aromatizzato o aggiungendo un aroma o un po 'di concentrato di frutta alla massa durante la montatura.
ingredienti:
- yogurt denso - 500 g;
- panna acida - 150 g;
- latte condensato - 200 g;
- gelatina - 20 g;
- acqua 100 ml.
preparazione
- Sbattere lo yogurt con panna acida.
- Aggiungi latte condensato, ancora una volta frusta.
- Immerso in acqua e gelatina sciolta, lasciati raffreddare, iniettati nella base della crema, montati.
- Per lo scopo viene utilizzato il soufflé di crema di yogurt pronto per la torta, versandogli una torta.
Crema di yogurt e burro
Una leggera crema di yogurt può essere resa più nutriente e delicata, aggiungendo un burro morbido alla composizione. Con il suo aiuto, puoi ottenere una consistenza più densa della miscela. Una tale aggiunta per dessert è preparata rapidamente e semplicemente, senza richiedere un lungo e faticoso frustato. Dieci minuti per implementare la ricetta è sufficiente.
ingredienti:
- yogurt denso - 400 g;
- burro - 350 g;
- zucchero a velo - 150 g;
- vanillina - pizzico.
preparazione
- Sbatti l'olio omogeneo con la polvere, aggiungendo la vaniglia.
- Lo yogurt viene introdotto in porzioni, ogni volta che si ottiene l'omogeneità della miscela.
- Se mettete una deliziosa crema di yogurt in frigo per un po 'diventerà ancora più densa.
Crema di yogurt alla fragola per torta
La crema di yogurt può essere preparata con il ripieno di bacche o frutta, aggiungendo ad essa nella preparazione di affettati o schiacciati per schiacciare pesche, albicocche, pere, banane, lamponi o come in questo caso fragole. In questo caso, lo zucchero di canna viene utilizzato come dolcificante, che può essere sostituito da quello convenzionale o in polvere.
ingredienti:
- yogurt denso - 400 g;
- Fragola - 250 g;
- zucchero marrone - 150 g;
- acqua 100 ml;
- gelatina - 10 g.
preparazione
- Mescolare lo yogurt con lo zucchero e battere fino a quando i cristalli si sciolgono.
- Aggiungete le fragole, sciolte in acqua gelatina, ancora una volta la crema viene sbattuta e messa in frigo affinché la crema si impadronisca.
- Quando si usa una crema per versare una torta, viene usata immediatamente e solo dopo è già pronta per raffreddare e solidificare.