Cosa rende una normale ciambella insolita e originale? Certo - glassa! Può essere assolutamente qualsiasi cosa: cioccolato , marmellata, latte, zucchero , ecc.
Ricetta della glassa della ciambella
ingredienti:
- cioccolato fondente - 200 g;
- crema grassa - 50 ml;
- Burro - 25 g.
preparazione
Ora ti dico come preparare la glassa per le ciambelle. Il cioccolato è rotto in piccoli pezzi e sciolto a bagnomaria. Quindi versare delicatamente la crema e mettere il burro. Continuiamo a fuoco debole, costantemente, mescolando. Non appena la glassa diventa omogenea, toglila dal fuoco e immergi le ciambelle cotte. Per la bellezza, cospargere di pasticcini con briciole colorate o scaglie di cocco. Quando la glassa al cioccolato si indurisce, serviamo le ciambelle sul tavolo.
Smalto colorato per ciambelle
ingredienti:
- zucchero a velo - 200 g;
- albumi d'uovo - 2 pezzi;
- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
- succo di carota, succo di barbabietola, succo di spinaci - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Mescolare la polvere di zucchero con albumi e succo di limone. Se vuoi ottenere la glassa all'arancia, versa un po 'di succo di carota. Per bordeaux - succo di ciliegia e per viola - barbabietola. Mescolare bene fino a che liscio e applicare a ciambelle calde.
Gelatina di frutta per ciambelle
ingredienti:
- marmellata di colori - 12 pezzi;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
- Burro - 50 g.
preparazione
Consideriamo un'altra opzione, come preparare la glassa per le ciambelle. Prendiamo la marmellata, la tagliamo a pezzi e la mettiamo in una casseruola. Aggiungere panna acida, zucchero e un po 'di burro. Tutto si scioglie su un fuoco debole, portate a ebollizione e cuocete per 10 minuti. Ora lubrificare delicatamente la glassa ottenuta con le nostre ciambelle e servirle sul tavolo. Si rivela molto bene, perché dentro ci sono piccoli pezzi di marmellata.
Glassa rosa per ciambelle
ingredienti:
- zucchero - 2 articoli;
- acqua - 1 oggetto;
- Vanillina - da gustare;
- Succo di fragola - 2 cucchiaini.
preparazione
Per rendere questo smalto, lo zucchero è mescolato con acqua, aggiungere vanillina e succo di fragola a piacere. Cuocere la miscela, mescolando, fino allo stato addensato. Durante la cottura, pulire i bordi della casseruola con un panno umido in modo che lo sciroppo non venga zuccherato. Rimuoviamo la massa saldata dal calore e la raffreddiamo spruzzando la superficie dello sciroppo con acqua fredda in modo che non si formi una crosta. Quando lo sciroppo si raffredda un po ', battilo bene con un mixer e applica il finissimo fondant rosa alle ciambelle.