Per la preparazione di vari prodotti dolciari, si utilizzano spesso dolci da forno, torte, impasti dolci di vario tipo, molte ricette sono conosciute. In ogni caso, cerca di usare farina di qualità (questo non significa che dovrebbe essere del grado più alto).
Dolcecuore dolce
ingredienti:
- farina di frumento - circa 3 tazze;
- burro, naturale - 300 g;
- Uova di gallina fresche - 2 pezzi (o la stessa quantità di latte o acqua in volume);
- zucchero - 0,75-1 tazza;
- cibo di soda - 1 pizzico.
preparazione
Burro pre-congelato strofinato su una grattugia in una ciotola funzionante. Aggiungiamo farina setacciata, zucchero, uova, un pizzico di soda.
Completamente, ma impasta brevemente l'impasto (puoi miscelare a bassa velocità). L'impasto deve essere elastico ed elastico. È possibile creare immediatamente i prodotti da esso (prima è meglio metterlo in frigorifero per 40 minuti).
La cottura dei prodotti da una pasta corta viene fatta ad una temperatura di circa 220 ° C fino a quando non diventa dorata.
Lo shortbread è tenuto al freddo per 2-3 giorni.
Dolce pasta lievitata dolce - ricetta per torte salate
ingredienti:
- farina di frumento - circa 600 g;
- uova di gallina fresche - 2 pezzi;
- latte di medio contenuto di grassi - 300-350 ml;
- burro, naturale - 50 g;
- zucchero semolato - 4-5 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1 pizzico;
- lievito secco - 1,5 cucchiaini.
preparazione
Setacciare la farina in una ciotola con uno scivolo. Facciamo un approfondimento, aggiungiamo zucchero, sale, soda, uova e lievito. Lo mescoliamo In un latte leggermente scaldato, sciogliamo l'olio e lo lasciamo in una ciotola. Impastare e impastare con cura l'impasto (si può miscelare). Facciamo rotolare l'impasto in un com, lo copriamo con un tovagliolo di lino e lo mettiamo in un luogo caldo. Dopo 20 minuti, impastiamo con le mani e mescolate, quindi mettiamo in calore per 20 minuti. Ancora una volta, ripeti il ciclo, puoi procedere allo stampaggio dei prodotti.
La pasta sfoglia dolce è una preparazione istantanea universale, adatta non solo a prodotti con ripieno dolce , ma anche freschi e salati.
Pasta sfoglia dolce
ingredienti:
- farina di frumento - circa 2 tazze;
- burro naturale - 200 g;
- acqua ghiacciata o latte - 1 / 2-2 / 3 tazza;
- sale comune - 1 pizzico;
- zucchero - 1-3 cucchiaini.
preparazione
Burro pre-congelato strofinato su una grattugia grande. Mescolare in una ciotola con farina setacciata. Sciogliamo zucchero e sale in acqua molto fredda o latte, aggiungiamo questo composto in una ciotola con farina e burro. Impastiamo l'impasto e lo mettiamo in frigorifero (almeno per 30-40 minuti). Prima di formare l'impasto, dividiamo l'impasto in 4 parti, arrotoliamo gli strati, lubrificiamo la superficie di ognuno di essi, li sovrapponiamo all'altro, lo stendiamo e lo schiacciamo in un grumo. Puoi ripetere il ciclo più volte.
Naturalmente, ci sono molte altre ricette per l'impasto dolce.