Il baklava è una ricetta, quando ne parli, mi viene in mente la frase: "l'est è una questione delicata" e voglio fare un emendamento - "pasta sottile" - questa sembra essere una dolcezza popolare. A più strati, viscoso e speziato, che ha assorbito caratteristiche secolari, non è solo un regalo fatto in casa nelle mani di ospiti ospitali, ma anche un custode delle tradizioni del paese.
Baklava: una ricetta a casa
Il compito, come cucinare baklava, all'inizio non sembra fattibile, ricordando la costruzione di questa delicatezza. Usando la formula della semplice massa fresca, aiuterà a far fronte a qualsiasi difficoltà, e il rotolamento fuori dalla torta è possibile da qualsiasi hostess che ha riempito la sua mano con gnocchi da cucina. Un capolavoro orientale creato in un'ora e mezza è una ricompensa degna per tutta la famiglia.
ingredienti:
- impasto fresco - 850 g;
- acqua 250 ml;
- burro - 100 g;
- zucchero - 250 g;
- noci - 250 g;
- succo di limone - 50 ml.
preparazione
- Mescolare i dadi macinati con 100 g di dolcificante.
- Nel liquido, inserire il restante zucchero, aggiungendo il succo di limone.
- Baklava - una ricetta in cui la delicatezza viene raccolta strato per strato, quindi procedere al montaggio.
- Sulla teglia stendere uno strato di pasta, olio, ripetere la procedura cinque volte, quindi chiudere il ripieno. Ripeti i passaggi.
- Top impregnare, tagliare il prodotto in diamanti e infornare a 200 gradi.
- Riempi con lo sciroppo.
Miele Baklava
Il miele Baklava è una ricetta, grazie alla quale la delicatezza acquisisce un gusto e un aroma ricco. Tradizionalmente, il miele viene sciolto nello sciroppo di zucchero e serve non solo come un ulteriore elemento dolce, ma influenza anche la densità. Nella versione moderna, si combina con l'acqua, preservando così le proprietà utili del prodotto e abbreviando i tempi di cottura.
ingredienti:
- pasta lievitata - 900 g;
- noci - 300 g;
- zucchero - 200 g;
- olio - 100 g;
- miele - 30 g.
preparazione
- La massa è divisa in 4 parti, piegate con lumache e raffreddate per circa un'ora.
- Arrotola le lumache in strati e trita le noci e il dolcificante.
- Disporre il primo strato e cospargere con una porzione del ripieno. Ripeti il processo due volte, quindi copri con l'ultimo e taglia a pezzi.
- Infornare a 200 ° per mezz'ora, ammollare con burro fuso.
- Baklava, una ricetta di cui per centinaia di anni, suggerisce le opzioni di impregnazione: diluire il miele con l'acqua e versare una sorpresa.
Baklava armeno
Ricetta baklava con noci e miele ha una varietà di opzioni, ognuna delle quali rivela le caratteristiche gastronomiche del paese. Questa ricetta sottolinea il sapore armeno, manifestato nell'uso delle spezie e la creazione di una base facile e rigogliosa. Un piatto tecnicamente semplice, in cui la cottura richiede la maggior parte del tempo.
ingredienti:
- pasta dolce - 900 g;
- noci - 250 g;
- zucchero - 400 g;
- pizzico di cardamomo;
- cannella - 1 cucchiaino;
- burro - 100 g;
- acqua - 200 ml;
- miele - 50 g.
preparazione
- Tagliare le noci e mescolare con 200 g di dolcificante.
- Massala in quattro parti e stendila.
- Mettere su una teglia, alternando con il ripieno.
- Tagliare in rombi.
- Decora ogni segmento con un pezzo di noce.
- Cuocere per 200 ore a 200 gradi.
- Nei primi 15 minuti, versare l'olio.
- Zuccherare con acqua e cuocere e aggiungere il miele.
- Saturare la dolcezza finita.
Baklava dell'Azerbaijan
Baklava L'Azerbaijan è una ricetta che evoca il rispetto di raffinati buongustai. L'attenzione a ogni componente, l'impregnazione originale dello zafferano, l'abbondante pasta per il baklava - tutto parla del grande amore della nazione per questo piatto. Per creare un capolavoro e sentire il colore del paese, ci vorranno non più di due ore, e le quattro potranno essere soddisfatte del risultato.
ingredienti:
- pasta lievitata - 900 g;
- noci - 400 g;
- zucchero - 400 g;
- tuorlo - 1 pezzo;
- ghee - 100 g;
- zafferano - 4 stami;
- miele - 30 g.
preparazione
- Unire le noci macinate con un dolcificante.
- In una tazza di liquido, mettere lo zafferano.
- Dividere l'impasto in quattro parti, stenderlo e adagiarlo su una teglia da forno, oliarlo e versare il ripieno.
- Tagliare il prodotto, ungere con la miscela di tuorlo e zafferano.
- Il baklava è una ricetta che richiede una cottura in forno per circa un'ora a 180 gradi. 10 minuti prima della fine, glassa con il miele.
Baklava turco
Il baklava turco è una ricetta che mostra un aspetto originale e anticonvenzionale. La dolcezza arrotolata in un rotolo è semplice, conveniente, gustosa. La tecnica, inventata dalle casalinghe turche, non solo semplifica la cottura, ma consente anche di fare scorta di delicatezza per lungo tempo, con una porzione che mantiene la freschezza e la succosità per diversi giorni.
ingredienti:
- farina - 500 g;
- latte - 200 ml;
- olio - 150 g;
- uovo - 1 pezzo;
- noci - 300 g;
- zucchero a velo - 300 g;
- cannella - 1/2 cucchiaino;
- zucchero - 180 g;
- acqua - 200 ml;
- tuorlo - 1 pz.
preparazione
- Mescolare le prime quattro parti per circa 10 minuti.
- Preparare uno sciroppo dolce per baklava, preparare il dolcificante fino a che non sia denso.
- Separare la base e stenderla.
- Il ripieno delle noci tritate e della miscela di polvere, stendere gli strati e arrotolarli in rotoli, ungendoli con il tuorlo.
- Cuocere un'ora a 160, quindi versare una miscela dolce.
Baklava Baku
Baku Baklava è una ricetta che assomiglia ad una torta di soffio chiusa . Grazie a questa "struttura", durante la cottura, la dolcezza conserva l'aroma delle spezie e rimane succosa per lungo tempo. Un dessert del genere richiede grande abilità e pazienza, poiché la preparazione e la cottura richiedono più di due ore. Un pasto pronto può decorare qualsiasi tavolo festivo.
ingredienti:
- pasta lievitata - 900 g;
- noci - 550 g;
- zucchero a velo - 350 g;
- tuorlo - 1 pezzo;
- cardamomo - 9 pezzi;
- cannella - 2 cucchiaini.
- miele - 300 g;
- olio - 200 g.
preparazione
- Dividere la massa in 12 parti.
- Asciugare gli ingredienti nel frullatore.
- Posare lo stampo nello stampo, cospargere con il ripieno, chiudere l'altro e proteggere i bordi.
- Ripeti la procedura.
- Tagliare il prodotto e ingrassare con il tuorlo.
- Infornare a 180 ° C per 30 minuti.
- Versa il miele caldo.
Baklava di Crimea
La dolcezza semplice e senza pretese, resistendo al clima caldo sulla costa della Crimea, ha ricevuto un secondo nome: "spiaggia". Creare un dessert in pochi minuti è il sogno di qualsiasi amante, soprattutto perché la tecnica: "misto, arrotolato e fritto" ti aiuterà in ogni situazione. Prodotti disponibili dal frigorifero, cucinare per un quarto d'ora è una caratteristica piacevole della ricetta.
ingredienti:
- farina - 450 g;
- panna acida - 50 g;
- latte - 250 ml;
- margarina - 70 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaio all'ora;
- noci - 80 g;
- miele - 50 ml;
- olio vegetale - 700 ml.
preparazione
- Prima di cucinare il baklava a casa, prepara tutti gli ingredienti.
- Dai primi cinque elementi fai un impasto, rotoli in un rotolo e tagliati in segmenti.
- Friggere e cospargere con il ripieno.
Baklava - ricetta di pasta sfoglia
Baklava dalla pasta sfoglia - bacchetta-bacchetta per i più golosi. Una base di negozi già pronta permetterà anche a un principiante di ottenere un dessert in quaranta minuti senza perdere qualità. Inoltre, molti abitanti della penisola balcanica usano questa base per i dolci. Prova una soluzione conveniente e la tua famiglia sarà soddisfatta.
ingredienti:
- pasta sfogliata senza lievito - 800 g;
- burro - 100 g;
- noci - 400 g;
- miele - 100 g;
- acqua - 300 ml;
- zucchero - 150 g.
preparazione
- Dividere il pezzo in parti, stenderlo e, spostando il tradizionale ripieno, raccogliere il trattamento e oliarlo.
- Gli ultimi tre componenti impregneranno il prodotto.
- Cuocere per 45 minuti a temperatura media.
Baklava dal test del filo
Preparare il baklava a casa diventa un'attività entusiasmante, se si dispone di una pasta sottile pronta a portata di mano. Opzioni di cottura simili sono peculiari per gli abitanti dei paesi arabi - grandi conoscitori della base fine e croccante. Preparalo solo da un alto maestro, quindi nell'uso della versione del negozio non c'è niente di vergognoso.
ingredienti:
- filo di pasta - 1 pacchetto;
- noci - 500 g;
- olio - 100 g;
- zucchero - 250 g;
- acqua 250 ml;
- succo di limone - 40 ml.
preparazione
- Taglia i fogli secondo la forma. Ogni olio e ogni quarto cospargere di ripieno.
- Tagliare il dolce a fette e metterlo in forno per 40 minuti a 170.
- Gli ultimi tre elementi serviranno da impregnazione di dessert.