L'estate è il momento per frutta e bacche fresche. Dobbiamo avere il tempo di mangiare bene i doni della natura, per fare scorta di vitamine per un anno a venire. La fragola è particolarmente necessaria per un corpo - per una stagione si consiglia di mangiare 4-5 kg di bacche fresche. Bene, se è così utile, perché non cucinare dolci dalle fragole fresche? Dopo tutto, non hanno bisogno di un sacco di bacche, il che significa che possono essere cotte tutto l'anno! Ti suggeriamo di provare alcune ricette interessanti.
Torta con fragole - ricetta
ingredienti:
- uova - 3 pezzi;
- zucchero - 400 g;
- burro - 250 g;
- farina - 2 tazze;
- fragole fresche - 250 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- panna acida (30%) - 500 g.
preparazione
Affumiamo il burro in una casseruola, poi sbattiamo le uova con 200 g di zucchero e aggiungiamo l'olio raffreddato. Setacciare la farina con il lievito, introducendo gradualmente una miscela di uova e burro. Mescoliamo un impasto denso e lo versiamo in una forma rotonda unta. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare la torta a cuocere per circa un'ora. Con la torta finita tagliare la parte superiore con un filo e raffreddare. Per la decorazione e la panna, lasciare 10-15 fragole, il resto della bacca tagliata a fette. Sbattere la panna acida con lo zucchero, aggiungere 5-6 bacche e mescolare in un frullatore fino al rosa.
Prendiamo la briciola dalla torta, mettiamo dentro metà delle fragole, lubrificiamo la crema, poi mettiamo uno strato di mollica e ancora una volta spalmiamo di crema. Ripeti di nuovo uno strato di mollica, fragola e panna e copri con un tagliere. Lubrificare i resti della crema, adornare la fragola e inviare una torta biscottata alle fragole per 6-8 ore in frigorifero.
Torta di cagliata con fragole
ingredienti:
- uova - 2 pezzi;
- zucchero - 235 g;
- burro - 80 g;
- farina - 75 g;
- fragola fresca - 460 g;
- panna acida (25%) - 240 g;
- gelatina - 16 g;
- gelatina per torta - 1 confezione;
- ricotta - 240 g;
- crema grassa - 280 g.
preparazione
Per prima cosa prepariamo il biscotto. Farina setacciare con lievito. Sbattere le uova con 75 grammi di zucchero per circa 7-8 minuti, aggiungere con cura la farina e mescolare. In una forma unta, distribuire l'impasto e infornare per circa 10 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Gelatina immergere in acqua, cagliata pulire attraverso un setaccio. Si versano 160 g di fragole, si aggiungono 160 g di zucchero e si mettono da parte alcuni cucchiai della massa. Il resto viene riscaldato, aggiungere la gelatina gonfia, mescolare fino a quando la gelatina è completamente sciolto e raffreddare a temperatura ambiente.
Pan di Spagna cotto in una forma divisa, ungere la purea di fragole. Tagliare le fragole a metà e metterle lungo i lati. Ricotta sbattere con burro ammorbidito e panna acida, aggiungere le fragole con la gelatina e sbattere tutti gli ingredienti insieme. Ora montare la panna e aggiungerla alla ricotta, tagliare 50 g di fragole e mescolare con la panna. Spargilo su un biscotto e manda la torta per 40 minuti in frigo. Nel frattempo, preparare la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione. Fragola tagliata a fette e spalmata su crema di ricotta, guarnire con un piccolo strato di gelatina. Lo spediamo in frigorifero per 15 minuti. Dopo che la gelatina è fredda, versa il secondo strato e metti la torta con le fragole fresche al freddo fino a completa indurimento.
Chi rifiuta risolutamente ogni contatto con il forno in estate, consigliamo di cucinare "Fragole con panna"
Torta al cioccolato con fragole
Una combinazione più gustosa di cioccolato e fragole è difficile da inventare. Provate i pan di Spagna e aggiungete il cioccolato fuso o il cacao alla crema - un dessert solenne e incredibilmente aromatico provocherà una tempesta di entusiasmo tra gli ospiti.