Le polpette ai lamponi sono un piacere delizioso che sorprenderà tutti, non solo per il suo gusto brillante e ricco, ma anche per l'aroma di bacche senza eguali.
Pasta sfoglia con lamponi
ingredienti:
- pasta lievitata di lievito - 500 g;
- zucchero - a piacere;
- lampone fresco - 350 g;
- amido di mais - 1 cucchiaino.
preparazione
L'impasto pronto viene scongelato e tagliato in piccoli quadrati, e la padella viene coperta con pergamena per la cottura. Sciacquiamo accuratamente i lamponi, li trasformiamo in un colino e poi ci addormentiamo con zucchero e amido. Ora mettete il ripieno su ogni quadrato e avvolgete con attenzione l'impasto, formando un tortino triangolare pulito. Stendere le billette su una teglia e cuocere per 15 minuti.
Tortini con lamponi al forno
ingredienti:
- latte - 1 oggetto;
- farina - 4 articoli;
- burro - 250 g;
- lievito in polvere - 15 g;
- sale - un pizzico;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Nella crema sciolta il burro versa lo zucchero e il sale, mescola e versa il latte caldo. Setacciamo la farina, la aggiungiamo alla massa del latte, aggiungiamo il lievito e mescoliamo l'impasto omogeneo. Quindi arrotolarlo in una palla e inviarlo al frigorifero per 1 ora. Senza perdere tempo, sciacquare sotto l'acqua corrente lamponi e addormentarsi con lo zucchero. L'impasto raffreddato rotola, ritaglia gli stessi cerchi di coppette e al centro di ogni ripieno di bacche sparse. Colleghiamo i bordi dell'impasto e facciamo polpettine. Le mettiamo su una teglia da forno, la mandiamo al forno e inforniamo a 200 gradi 30 minuti.
Tortini fritti con lamponi
ingredienti:
- pasta sfoglia surgelata - 800 g;
- lampone - 300 g;
- zucchero - a piacere;
- uovo - 1 pz.
- zucchero a velo - per polvere.
preparazione
La pasta sfoglia viene pre-scongelata e arrotolata in uno strato sottile quadrato. Sciacquare i lamponi, metterli in un contenitore e versarli con lo zucchero. Dall'impasto ritagliare piccoli quadratini e al centro di ogni ripieno di farcia di bacche. Colleghiamo i bordi della croce trasversalmente e distribuiamo le torte preparate in olio vegetale preriscaldato. Friggeteli prima da un lato in uno stato rubicondo, quindi girate delicatamente sull'altro.
Ricetta per torte con lamponi
ingredienti:
- lievito secco - 2 cucchiaini.
- farina - 1 kg;
- uovo - 2 pezzi;
- burro - 100 g;
- acqua - 70 ml;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- vanillina - 1 bustina;
- latte - 300 ml.
Per il riempimento:
- zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
- lampone - 400 g.
preparazione
Nel serbatoio, versare acqua, scaldarla a 40 gradi, quindi versare gradualmente il lievito secco, mescolare e lasciare riposare per 10 minuti. Dopo di che, versare il latte, versare lo zucchero, introdurre il burro fuso di crema e guidare un uovo di gallina. Mescoliamo tutto fino all'omogeneità. Nella massa risultante, versare gradualmente la farina setacciata e mescolare l'impasto con le mani.