Le specialità luminose e colorate sono amate dai bambini, ma i dessert adulti a colori non vi lasceranno indifferenti. Se vuoi ottenere un effetto "wow" mentre servi i dolci, prepara sicuramente una torta arcobaleno. Il nome descrive completamente l'aspetto del piatto: strati luminosi di torte, colorati con coloranti alimentari, vengono aggiunti all'arcobaleno, scambiandosi con una delicata crema.
Come fare una torta arcobaleno - ricetta
Come parte di questa torta arcobaleno, le torte saranno preparate da un semplice impasto di biscotti, ma prepareremo la crema da un delicato mix di crema di formaggio e burro morbido.
ingredienti:
Per la torta:
- burro - 175 g;
- zucchero semolato - 235 g;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaino;
- uova - 3 pezzi;
- yogurt - 115 ml;
- latte - 65 ml;
- farina - 430 g;
- lievito in polvere - 1 1/2 cucchiaino.
- coloranti alimentari.
Per la crema:
- burro - 220 g;
- crema di formaggio - 245 g;
- zucchero a velo - 445 g;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaino.
preparazione
Mentre il forno sta scaldando fino a 180 gradi, preparare la miscela di biscotti combinando il burro morbido con lo zucchero. Quando la miscela diventa morbida e ariosa, versare la vaniglia e iniziare ad aggiungere le uova. Mescolare gli ingredienti secchi rimanenti e iniziare ad aggiungerli all'impasto alternatamente con latte e kefir. Quando l'impasto è pronto, distribuirlo a 7 parti uguali (per questo scopo è meglio usare i pesi) e mescolare ciascuna delle parti con poche gocce di colorante alimentare fino ad ottenere la tonalità desiderata.
Se vuoi fare una torta arcobaleno con tinture naturali, usa a questo scopo frutta, bacche e succhi di verdura. È impossibile ripetere esattamente le sfumature dell'arcobaleno, ma è abbastanza possibile creare strati luminosi. Usa il succo di carote, spinaci, barbabietole, mirtilli e mirtilli, così come le loro miscele.
Prima di raccogliere la torta, lasciare raffreddare completamente ciascuna delle torte e quindi afferrare la preparazione della crema. Per la crema, sbattere il burro morbido e lo zucchero a velo, versare l'estratto di vaniglia e ripetere la frustata. Ora inizia in porzioni per deporre la crema di formaggio, senza fermare la corsa del miscelatore. La crema pronta per la torta arcobaleno deve essere leggera e omogenea.
Distribuire le creme con la crema, piegarle insieme e i resti vengono distribuiti all'esterno. Ci sono molte opzioni per decorare, ma il più semplice e brillante è l'aspersione delle delicate con perline colorate di zucchero.