Famoso dolce delizioso - una torta al cioccolato "Patata", (il nome deriva da una somiglianza esterna). Si può dire che questo prodotto dolciario è una prelibatezza di culto in tutto lo spazio post-sovietico e in molti altri paesi. Ovviamente puoi acquistare i tuoi dolci preferiti in una pasticceria, ma in questo caso non puoi essere completamente sicuro della freschezza delle torte e della qualità degli ingredienti utilizzati. Pertanto, è meglio preparare le torte "Kartoshka" a casa, il che non è affatto difficile, perché questa dolcezza è cucinata senza cottura, tutti gli ingredienti sono completamente accessibili. Puoi attirare bambini dai 5-6 anni per preparare la "Kartoshka", saranno lieti delle loro attività e risultati, inoltre, la partecipazione alla cucina collettiva per il bambino sarà una attività di apprendimento non intrusiva e un'esperienza utile.
Ci sono molte varianti di ricette per fare una torta chiamata "Patata". In una qualsiasi delle formulazioni, c'è una base sciolta (pane grattugiato o biscotti), noci tritate, burro e polvere di cacao.
Torta "patate" dal dolce pangrattato alla vaniglia - ricetta
ingredienti:
- biscotti alla vaniglia - 600 g;
- zucchero (è migliore sotto forma di polvere) - 150-200 g + 1 cucchiaio. un cucchiaio per rotolare;
- latte naturale o latte grasso - circa 200 ml;
- qualsiasi frutto - 100-150 g;
- polvere di cacao di qualità - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- burro naturale - 150 g;
- cognac, brandy, rum o liquore - 1-3 st. cucchiai (se si cucina per bambini, questo componente è opzionale o ridurre la quantità a 1 cucchiaino).
preparazione
Asciugare le briciole in qualsiasi modo: con un tritacarne o con un frullatore, unire. Anche i dadi devono essere macinati, ma è meglio non fare la farina, ma le dimensioni della testa della partita - quindi otterremo una trama più interessante della torta (puoi semplicemente tagliarla con un coltello).
Preparare la crema cremosa al cioccolato. Mescolare lo zucchero con la polvere di cacao. Riscaldare leggermente la crema (preferibilmente a bagnomaria) e sciogliere completamente la panna nel burro. Aggiungere il cognac e una miscela di zucchero e cacao. Riscaldare la miscela, mescolando fino a quando lo zucchero si scioglie completamente e la miscela diventerà una massa omogenea.
Un po '(2 cucchiai) biscotti mescolati con 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero a velo e aggiungi un po 'di polvere di cacao - questa sarà una mistura per la speleologia - mettiamo da parte la ciotola.
Metti i biscotti macinati e le noci in una ciotola non di plastica. Mescoliamo e formiamo una diapositiva con una depressione, nella quale versiamo una cremosa crema al cioccolato. Mescolalo (è conveniente fare una forchetta). Dalla miscela risultante, formiamo patate rotonde o oblunghe e le arrotoliamo nella miscela preparata. Mettiamo le "patate" su un piatto, non mettiamole a strati l'una sull'altra. Mettiamo il piatto in frigorifero per un'ora e mezza. Mangia "patate" dovrebbe essere entro 2-3 giorni, tuttavia, sembra che non ci si debba preoccupare, come si suol dire, volare via più velocemente.
Se non hai trovato biscotti alla vaniglia, puoi usare biscotti semplici, biscotti secchi. Aggiungere un po 'di vaniglia o cannella alla miscela - solo non insieme - queste spezie non si combinano.
Per preparare le torte dietetiche "Patate", utilizziamo crackers non dolcificati secchi, cracker baguette bianchi o pane dietetico. La quantità di zucchero è ridotta a 1-2 m. cucchiai.
Per i bambini (tuttavia, per gli adulti, in particolare gli uomini e coloro che desiderano costruirsi), sarà utile includere le uova di quaglia nelle torte "Kartoshka" (sono assolutamente sicure nella loro forma grezza, a differenza di quelle di pollo). Aggiungiamo e interponiamo le uova in una miscela di crackers con noci e panna e crema di cioccolato (vedi sopra).
Nella composizione della massa per dolci, puoi anche includere trucioli di cocco, ricotta grattugiata in piccole quantità e se cucini il latte, poi gelatina o agar-agar.
Servire le patate "Patata" è meglio la mattina per colazione o pranzo con tè, caffè o cioccolata calda, per i bambini, naturalmente, composte migliori, karkade o rooibos, puoi bere bevande al latte.