Molti credono che la cottura durante il digiuno non possa essere gustosa, dal momento che i prodotti più usati in questo caso sono vietati. Tuttavia, dopo aver provato le polpette magre nel forno, l'opinione degli scettici cambia radicalmente in meglio.
Come cucinare i pasticci magri?
Avendo padroneggiato la ricetta corretta per la pasticceria magra per torte, resta solo da decidere sulla scelta del ripieno, che può essere costituito da componenti di impianto. Il lievito non viene aggiunto alla base di lievito di farina e viene cotto in olio vegetale. Un gusto piacevole darà il test di zucchero vanigliato o un pizzico di vanillina.
ingredienti:
- farina - 800-900 g;
- acqua - 1,5 tazze;
- Zucchero alla vaniglia - ½ borsa;
- lievito di birra fresco - 50 g;
- olio vegetale - 180 ml;
- zucchero - ½ tazza;
- sale - 1 cucchiaino.
preparazione
- In acqua calda, sciogliere lievito, sale, vaniglia e zucchero normale, versare l'olio e versare la farina setacciata.
- Mescolare un impasto morbido e leggermente appiccicoso, che è coperto con un coperchio e posto durante la notte o 8 ore in frigorifero.
- Trascorso il tempo, è possibile procedere con la progettazione dei prodotti.
La ricetta per le torte di quarzo con patate
Il più semplice, ma sempre richiesto e amato dalla famiglia, la cottura avviene con cavoli stufati o patate e non ha concorrenza. In questo caso, tale riempimento per polpettine magre sarà molto appropriato, poiché è preparato esclusivamente con ingredienti vegetali. Variante di patate che completa la ricetta ulteriormente.
ingredienti:
- pasta di lievito magro;
- patate - 1,5 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- olio vegetale - 4 cucchiai. l.;
- sale, pepe
preparazione
- Preparare l'impasto magro di lievito.
- Purificare le patate, far bollire in acqua salata, strofinare con una crosta, se necessario aggiungere un po 'di brodo.
- Friggere le cipolle tagliate a dadini nel burro, aggiungere al purè di patate, condire la massa da assaggiare e mescolare.
- Dalla pasta e il ripieno, riempire con polpettine di patate e infornare a 180 ° per 15 minuti.
Polpette di quarzo con funghi
Questa versione di prodotti con un ripieno di funghi può essere fatta da una base di lievito secondo la ricetta di cui sopra. Tuttavia, se il tempo stringe o non si desidera attendere a lungo, preparare un impasto magro per torte senza lievito. Tali prodotti non sono morbidi come il lievito e gustosi solo in forma piccante, quindi non prepararli per un uso futuro.
ingredienti:
- farina - 3 tazze;
- acqua - 1 bicchiere;
- olio vegetale - ¼ di tazza;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1 cucchiaio. l.;
- funghi - 600 g;
- cipolle - 150 g;
- sale, pepe grasso vegetale.
preparazione
- In acqua, sale, zucchero vengono sciolti, olio e farina vengono aggiunti con un lievito.
- Mescolare l'impasto e lasciare per 15 minuti.
- I funghi sono tagliati, fritti con cipolla in olio, condimento a piacere.
- Decorare i prodotti dell'impasto e del ripieno di funghi.
- Cuocere i tortini magri con i funghi in forno per 15 minuti a 180 gradi.
Lenticen Pies with Pumpkin
Estremamente succosi e originali, sono riusciti a preparare torte al forno con ripieno di zucca . Il ripieno può essere reso non zuccherato aggiungendo alla polpa di verdure muscolosa riso bollito e additivi piccanti o come in questo caso, aggiungendo una zucca con frutta secca o bacche di mirtillo, dolcificante a piacere e aromatizzata con vaniglia.
ingredienti:
- pasta di lievito magro;
- polpa di zucca - 700 g;
- albicocche secche, uvetta e mirtilli rossi - 70 g ciascuno;
- olio vegetale - 4 cucchiai. l.;
- zucchero, vaniglia - a piacere.
preparazione
- Fanno l'impasto di lenticchie.
- Macinare la zucca sulla grattugia e tritare la frutta secca finemente lavata.
- Versare i componenti del ripieno nell'olio riscaldato in una padella e tamponarli fino a renderli morbidi, aggiungendo zucchero a piacere.
- Dopo che il ripieno si è raffreddato e l'impasto matura, le billette sono fatte e poste su una teglia.
- Cuocere le polpettine magre in forno fino al rosso.
Polpette di quarzo con piselli
La prossima ricetta per le torte di quarzo inizia a essere realizzata un giorno prima della presunta progettazione dei prodotti. Ciò è dovuto al lungo tempo di ebollizione dei piselli, che in questo caso viene utilizzato per il riempimento. La pasta di lievito magro richiede anche una prolungata impermeabilità in frigorifero.
ingredienti:
- pasta di lievito magro;
- piselli - 1 bicchiere;
- acqua - 2 tazze;
- olio vegetale - 4 cucchiai. l.;
- cipolla - 1 pezzo;
- sale, pepe
preparazione
- I piselli lavati, versati in acqua e lasciati per diverse ore.
- Risciacquare la groppa, versare acqua pulita e cuocere fino a quando morbida.
- Podsalivayut groppa, punch blender e pedone in una padella con cipolle fritte in olio.
- Mescolare il ripieno, mescolando, fino a quando l'umidità evapora, e poi lasciare raffreddare.
- Formare l'impasto e riempire il pezzo, mettere su una teglia da forno.
- Cuocere le torte di lievito per 15 minuti a 180 gradi.
Polpette di quaresima con marmellata al forno
Quaresima torte con marmellata per favore dolcezza. Per il ripieno è necessario prendere una marmellata densa che mantenga bene la forma e che non scorra durante la decorazione e la cottura dei prodotti. Spesso usate billette di mela o di prugna. La superficie delle torte prima della cottura può essere imbrattata con una forte infusione di tè dolce.
ingredienti:
- pasta di lievito magro;
- confettura di mele - 600 g.
preparazione
- Viene prodotta una pasta di lievito.
- Preparando i dolci dalla base, riempili di marmellata, proteggili e mettili su una teglia.
- Cuocere le torte dolci magre in forno a 180 ° per 15 minuti.
Polpette di quaresima con ciliegie
Una vera dolce prelibatezza saranno le torte di quaresima con le ciliegie al forno . Per la loro preparazione, le bacche senza buche sono usate come ripieni. Il prodotto congelato viene pre-scongelato, posto in un colino e lasciato sgocciolare il succo. Prima di aggiungere al tortino, le ciliegie sono mescolate con l'amido di patate.
ingredienti:
- pasta di lievito magro;
- ciliegie senza buche - 800 g;
- zucchero semolato - a piacere;
- amido - 100 g.
preparazione
- Preparare l'impasto di lievito.
- Le bacche sono mescolate con l'amido, distribuite su torte rotonde di pasta.
- Addolcire il ripieno, rappezzare i bordi e appoggiare i pezzi su una teglia.
- Polpettine magre al forno in forno a 180 ° per 15 minuti.
Polpette di quaresima con mele al forno
Un'altra versione di pasticcini dolci, che saranno felici e adulti, e bambini - polpettine magra con mele. Frutti di frutta per il ripieno liberarsi delle cassette di semi e tagliarli a cubetti. Si può semplicemente condire lo zucchero con lo zucchero e riempirlo con prodotti oppure aggiungere le mele con lo zucchero in una padella, aggiungendo un po 'di amido.
ingredienti:
- pasta di lievito magro;
- mele - 600 g;
- zucchero semolato - 50-75 g;
- cannella - pizzico.
preparazione
- Mescolare la pasta lievitata e attendere le prove.
- Preparare il ripieno di mele, dolcificandolo a piacere e condendolo con la cannella, se lo si desidera.
- Stendere la pasta e le torte ripiene e farle rosolare su una teglia da forno in un forno caldo.
Polpette di quarzo con cavolo in forno
I classici invariabili della cucina russa sono la cottura con il ripieno di cavoli , che include centinaia di ricette diverse. Tra questi ci sono polpette al forno con lenticchie con cavolo, che, con il giusto approccio, non sono inferiori ai prodotti tradizionali, decorati con un sacco di muffin.
ingredienti:
- pasta di lievito magro;
- cavolo - 1 forchetta;
- cipolla - 0,5 pezzi;
- salsa di pomodoro - 100 g;
- olio vegetale - 50 ml;
- sale, zucchero, pepe, spezie.
preparazione
- Mescolare l'impasto di lievito magro.
- Le cipolle sono cipolla fritta, cavolo grattugiato, il pomodoro viene aggiunto e lasciato entrare nella morbidezza della verdura, mescolando.
- Nel processo di estinzione la massa da assaggiare con sale, zucchero, pepe e spezie desiderate.
- Le torte sono fatte da pasta e ripieno, cuocere in forno fino al rosso.
Pasta sfoglia a base di pasta sfoglia
I trucchi culinari moderni possono produrre il risultato desiderato in presenza di una serie di prodotti, a volte apparentemente non accettabili per un compito specifico. Quindi può sembrare assurdo all'idea di preparare la pasta sfoglia in una versione magra. Tuttavia, formalizzare quelli è abbastanza realistico e la prossima ricetta per questo è la prova.
ingredienti:
- acqua - ½ tazza;
- olio vegetale - ½ tazza;
- olio per ingrassaggio - 2-3 st. l.;
- farina - 2 tazze;
- sale - un pizzico;
- ripieno magro.
preparazione
- In acqua, sciogliere il sale, aggiungere l'olio e versare il composto nella farina setacciata.
- Mescolare l'impasto omogeneo, lasciare riposare per 30 minuti, arrotolare sottilmente.
- Lubrificare lo strato con olio, piegare la busta e stenderla di nuovo.
- Ripeti la lubrificazione e il ciclo di laminazione 3-4 volte di più.
- Dalla base delineare torte magre soffiate, riempire con qualsiasi ripieno magro tra cui scegliere, cuocere in forno fino a cottura.