I panini e le torte amano, forse, tutto. Le ricette per un delizioso impasto di lievito ti diranno di seguito.
Ricetta per lievito dolce per torte dolci
ingredienti:
Per l'opale:
- lievito fresco pressato - 25 g;
- il latte è caldo - 220 ml;
- zucchero - 30 g;
- Farina di frumento - 40 g.
Per il test:
- olio vegetale raffinato - 20 ml;
- zucchero di sabbia - 100 g;
- uova di gallina grandi - 2 pezzi;
- farina - 530 g;
- margarina o olio - 90 g;
- zucchero vanigliato - 10 g.
preparazione
Per prima cosa facciamo lo spiedo - aggiungiamo lievito fresco, farina e zucchero nel latte caldo. Mescola tutto all'omogeneità. Rimuoviamo il cucchiaio per mezz'ora in calore. È importante che non ci siano state bozze. Quando il lievito "funziona", ottieni un cappello schiumoso. Ora mescoliamo separatamente le uova con lo zucchero semolato, mettiamo burro morbido o margarina. Oparu si combina con la cottura e mescolate. Aggiungere lo zucchero vanigliato e mescolare nuovamente. Aggiungere la farina setacciata a pezzi e impastare la pasta, mescolando in una direzione. Quando la massa diventa così densa che non sarà possibile lavorarla, la stendiamo sul tavolo e continuiamo a impastare le mani. E per evitare che l'impasto "martini" con la farina e non sia andato troppo forte, lubrificiamo le mani con olio vegetale. Quindi, l'impasto finito viene coperto con un tovagliolo pulito e messo in calore per un paio d'ore. Quando è adatto, lo incorporiamo e formiamo i prodotti.
La pasta lievitata è una ricetta senza opacità
ingredienti:
- olio vegetale raffinato - 100 ml;
- uova - 6 pezzi;
- farina di frumento setacciata - 1,4 kg;
- azione rapida secca del lievito - 20 g;
- margarina - 350 g;
- zucchero di sabbia - 280 g;
- latte vaccino - 700 ml.
preparazione
In scaldato a una temperatura piacevole latte aggiungere zucchero, uova e strofinare intensamente. Aggiungere lievito secco a rapida azione, farina, precedentemente setacciata e un sottile rivolo di margarina fusa sciolta. Impastare accuratamente l'impasto. Dovrebbe essere in ritardo rispetto allo stenochek e rimanere senza grumi. Alla fine, versiamo l'olio vegetale. Copriamo il contenitore con il coperchio del test e lo mettiamo via al caldo. Dopo 40 minuti si adatta per la prima volta, lo impastiamo e lo mettiamo per un'altra volta in calore. Dopo la seconda salita, viene nuovamente impastato e ora l'impasto è completamente pronto per ulteriori lavori - iniziamo a formare prodotti dalla forma e dalle dimensioni desiderate.
Questa ricetta per la pasta lievitata è perfetta per cuocere deliziose ciambelle.