Se durante un post volevi preparare prodotti da forno freschi, non interrompere la tua attenzione a variazioni semplici e insignificanti della base magra. Prepara un impasto che non può essere distinto dalla variazione classica, che viene preparata con prodotti animali nella composizione, e ti aiuteremo in questo. Di seguito sono descritte tutte le varianti di impasto magro per torte.
Prestare la pasta lievitata per torta
Il segreto di un impasto magro davvero delizioso è l'uso di latte vegetale, non acqua, per sciogliere il lievito. Come base, puoi prendere sia la soia che il latte di noci, sarà comunque delizioso.
ingredienti:
- latte (soia o noce) - 540 ml;
- zucchero - 10 g;
- lievito di birra fresco - 75 g;
- farina - 980 g;
- lievito in polvere - 12 g;
- succo di limone - 5 ml;
- olio vegetale - 75 ml.
preparazione
La prima cosa che devi riscaldare il latte e dissolvere lo zucchero in esso. In ogni caso, il latte surriscaldato non può, altrimenti il lievito morirà, quindi portalo ad una temperatura leggermente superiore alla temperatura corporea, quindi diluisci con lievito di latte zuccherato e lascialo ad attivare per 10 minuti. Separatamente, preparare la miscela dagli altri ingredienti e versare la soluzione di lievito. Bene impastare la pasta per renderla più morbida dopo la cottura (mescolare per almeno 7 minuti), quindi procedere allo stampaggio e cottura.
Ricetta per impasto magro per dolci senza lievito
Se si desidera creare una torta normale, ad esempio Charlotte, non è necessario preoccuparsi del lievito. Pochi minuti e otterrai un semplice impasto per biscotti con un gusto incredibile.
Il sostituto dell'uovo in questa ricetta sarà la purea di mele (comprate il solito, nel reparto degli alimenti per l'infanzia o fatelo voi stessi), che grazie alla pectina sarà in grado di legare insieme tutti gli ingredienti.
ingredienti:
- zucchero - 45 g;
- olio d'oliva - 115 ml;
- purea di mele - 115 ml;
- latte di noci - 45 ml;
- farina autosufficiente - 175 g;
- lievito in polvere - 10 g.
preparazione
Iniziare con la base mescolando la farina autoadescante con una quantità aggiuntiva di lievito. Battere lo zucchero con burro e purea di mele, quindi diluire il tutto con latte di noce e aggiungere la miscela risultante agli ingredienti secchi. L'impasto magro risultante per una torta dolce può essere immediatamente versato in uno stampo e può essere integrato con pezzi del tuo frutto preferito.
Come cucinare la pasticceria magra per le torte?
Se hai intenzione di fare una torta di sabbia dolce, quindi utilizzare una base preparata con olio di cocco per esso, è molto più utile della solita margarina e dà un aroma ancora più piacevole alla cottura finita.
ingredienti:
- farina - 155 g;
- zucchero - 15 g;
- olio di cocco - 60 g;
- acqua - 90 ml.
preparazione
Prima della preparazione, olio di cocco e acqua vengono posti nel congelatore. Lo schema di cottura rimane lo stesso di un tradizionale pasta corta. Mescolare la farina con una piccola quantità di zucchero e un pizzico di sale, quindi iniziare a aggiungere olio di cocco freddo in porzioni. Pezzi di olio macinare le dita con la farina fino a formare la mollica, quindi mettere la briciola nel congelatore per altri 10 minuti, quindi mescolare con acqua ghiacciata e raccogliere insieme. L'impasto finito viene lasciato a freddo per mezz'ora prima di rotolare.
Deliziosa pasticceria magra per torte
Un'altra versione del Dolcecuore, ma questa volta su margarina vegetale.
ingredienti:
- farina - 185 g;
- margarina vegetale - 95 g;
- latte vegetale - 55 ml;
- un pizzico di zucchero e sale.
preparazione
Dopo aver unito tutti i componenti secchi, strofinarli con cubetti di olio freddo e riempire la mollica con il latte. Dopo aver raccolto tutte le briciole insieme, avvolgere l'impasto con pellicola e lasciarlo in frigo per mezz'ora prima di rotolare.