Adzhika verde si adatta perfettamente a qualsiasi piatto di pesce e carne. E puoi semplicemente spalmarlo sul pane e mangiare con il primo piatto. Grazie alla combinazione riuscita di erbe profumate, conferisce al piatto un gusto completamente nuovo, originale e sorprendente. Adjika è abbastanza semplice da cucinare e non richiede molto tempo a te. Dai un'occhiata a te stesso!
Adjika di pepe verde
ingredienti:
- coriandolo fresco -2 travi;
- Prezzemolo verde fresco - 1 mazzetto;
- aneto fresco - 1 mazzo;
- peperoncino verde - 10 pezzi;
- menta fresca - 100 g;
- noci sbucciate - 2 articoli;
- dragoncello fresco - 250 g;
- basilico verde - 250 g;
- aglio - 2 teste;
- spezie.
preparazione
Prendiamo un peperone verde speziato verde, lo sciacquiamo abbondantemente con acqua fredda, togliamo i gambi e puliamo i semi, tagliandolo con un coltello in due metà. Dopodiché, ancora una volta risciacquare accuratamente sott'acqua e mettere il pepe sbucciato su un asciugamano pulito a lato. Poi puliamo l'aglio, lo dividiamo in dentelli, sciacquiamo abbondantemente con acqua e lo togliamo.
Successivamente, ci rivolgiamo alla preparazione di erbe fresche: coriandolo fresco, prezzemolo, aneto, menta, dragoncello e basilico risciacquare accuratamente sotto un getto di acqua fredda, leggermente scuotere e tagliare i verdi sul tagliere con un coltello. Ora mettilo nel frullatore, aggiungi il peperone verde sbucciato, l'aglio e le noci sbucciate. Maciniamo tutto ad alta velocità fino a ottenere una pasta omogenea.
Quindi distribuiamo la massa ricevuta in una ciotola, cospargiamo di sale e mescoliamo bene l'adzhika verde abkhazia con un cucchiaio. Lo serviamo in una forma raffreddata a qualsiasi piatto di pesce o carne, e si adatta perfettamente anche come condimento per zuppa o per estinguere.
Ricetta Green Adjika
ingredienti:
- peperone verde caldo - 800 g;
- aglio - 15 dentelli;
- coriandolo - 1 mazzo;
- sale - 3 cucchiai. cucchiai;
- basilico viola - 30 g;
- aneto fresco - 30 g;
- semi di coriandolo - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Ora ti dico come cucinare un delizioso verde adzhika. I baccelli di peperone verde caldo vengono ammassati in una ciotola, versati con acqua tiepida e lasciati riposare per 5 ore. Quindi il liquido viene delicatamente drenato, il pepe viene pulito e pulito dai semi. L'aglio viene pulito dalla buccia. I verdi sciacquano e scuotono. Ora torciamo tutti gli ingredienti preparati attraverso un tritacarne o maciniamo in un frullatore. Separatamente, in un mortaio, schiaccia i semi di coriandolo e aggiungili al nostro mix di aglio. Cospargere di sale con l'adzhika, mescolare accuratamente con un cucchiaio e stenderlo su piccoli vasi puliti. Conserviamo la verde adzhika nel frigorifero.
Ricetta per l'Adjika georgiano verde
ingredienti:
- coriandolo fresco - 400 g;
- sedano - 600 g;
- prezzemolo fresco - 200 g;
- aglio - 5 denticoli;
- peperoncino verde - 400 g;
- menta verde fresca - 1 mazzo;
- spezie;
- noci macinate - 0,5 cucchiai.
preparazione
Quindi, per preparare un Adzhika verde per l'inverno, selezioniamo tutti i verdi, versiamo per 10-15 minuti con acqua fredda e poi sciacquiamo con cura. Quindi stenderlo su un panno asciutto per eliminare l'eccesso di umidità. Questa volta, sbucciamo l'aglio e lo sciacquiamo. Peperone verde piccante, togliere le code, tagliarle a metà e pulire i semi.
Inoltre, tutti gli ingredienti preparati vengono frantumati completamente con l'aiuto di un robot da cucina o di un frullatore per omogeneità. Al peso ricevuto aggiungiamo sale e pepe nero macinato a piacere. Mescoliamo bene l'adzhika georgiano verde finito e lo distribuiamo su barattoli puliti. Li copriamo con coperchi e li mettiamo in frigorifero o in altri luoghi freschi per conservarli.