Crema di formaggio per torta

Ci sono alcune opzioni per l'impregnazione di dolci fatti in casa. Da questo articolo imparerai come fare una crema di formaggio per una torta. Si prepara facilmente, ma viene fuori molto gustoso e incredibilmente tenero.

Crema di formaggio cremoso per torta - ricetta

ingredienti:

• crema di formaggio Philadelphia - 250 g;
• mascarpone di crema di formaggio - 300 g;
• crema fredda 35% - 350 ml;
• zucchero a velo - 110 g;
• vaniglia.

preparazione

1. Mettere il formaggio Philadelphia e il mascarpone in una ciotola profonda e frullare bene.
2. Zucchero in polvere setacciare e versarlo nella massa di formaggio. Continuiamo il processo di frustate, partendo da piccole rivoluzioni e aumentandole gradualmente.
3. Mescoliamo la crema con una spatola per rimuovere la polvere dallo stenococco.
4. Aggiungere la vaniglia e continuare a sbattere la crema.
5. Ora, in piccole porzioni, introduciamo la crema. Devono necessariamente essere refrigerati.
6. Continua a battere per 7 minuti.

Come fare la crema di torta al formaggio?

ingredienti:

• formaggio 5% - 230 g;
• crema raffreddata 33% - 280 ml;
• gelatina alimentare - 10 g;
• Bere acqua purificata - 50 ml;
• sabbia di zucchero - 100 g.

preparazione

1. Gelatina ammollo in acqua tiepida e lasciare riposare per 20 minuti per il gonfiore.
2. Passare il formaggio al setaccio, versare zucchero o zucchero e polvere e mescolare con un cucchiaio.
3. Metteremo i piatti con la gelatina gonfiata a bagnomaria e, mescolando, portiamo la massa a sciogliere la gelatina. Facciamo in modo che la massa non raggiunga il punto di ebollizione.
4. La miscela di gelatina raffreddata viene aggiunta alla massa della cagliata e mescolata con un cucchiaio.
5. Raffreddiamo bene la crema e la versiamo in piatti puliti, quindi sbattiamo il mixer ad alta velocità.
6. Quando la crema si trasforma in una massa rigogliosa, sul cucchiaio, li introduciamo in fiocchi di latte e li gratiamo con una frusta.
7. La crema è completamente pronta per l'applicazione alla torta.

Crema di formaggio per torta al mascaropone

ingredienti:

• crema 30% - 450 ml;
• zucchero a velo - 120 g;
• mascarpone di crema di formaggio - 300 g;
• vanillina.

preparazione

1. La crema ben fredda frusta circa 12 minuti con un mixer ad alta velocità, quindi si sono trasformati in una massa lussureggiante.
2. Non fermare il processo di montatura, aggiungi un po 'di crema di formaggio.
3. Mescolare lo zucchero a velo con la vanillina e versare nella massa cremosa.
4. Continuiamo a frullare per altri 6 minuti, ora la crema può essere applicata alla torta.

Crema oleosa e gustosa per una torta

ingredienti:

• burro cremoso 73% - 150 g;
• crema di formaggio - 180 g.

preparazione

1. Pre-pesare il burro dal frigo in anticipo. Dovrebbe essere a temperatura ambiente, ma non si scioglie troppo. Quindi, battere con l'aggiunta di zucchero a velo con un mixer ad alta velocità.
2. Separare separatamente il formaggio per circa 2 minuti.
3. A poco a poco aggiungere il formaggio al burro con la polvere e ogni volta frullare accuratamente.
4. La crema finita risulta di colore bianco e piacevole consistenza morbida.

Crema di formaggio con panna acida per torta

ingredienti:

• crema di formaggio - 190 g;
• panna acida 20% - 350 g;
• zucchero - 200 g.

preparazione

1. Abbiamo sbattuto bene la crema di formaggio con un mixer.
2. Scaldare separatamente la panna acida con zucchero o zucchero a velo.
3. Mescolare entrambe le masse, ancora una volta frullare a bassa velocità e procedere al montaggio della torta.

Torta di formaggio cremoso alla ricotta

ingredienti:

• cioccolato bianco - 150 g;
• formaggio al mascarpone - 200 g;
• formaggio fresco - 280 g.

preparazione

1. Il mascarpone e la ricotta del formaggio devono essere a temperatura ambiente.
2. La cioccolata bianca viene rotta a pezzi e sciolta a bagnomaria.
3. Nel frattempo, frullate insieme i due tipi di formaggio.
4. Cioccolato bianco fuso a temperatura ambiente e circa un cucchiaino da spalmare in massa di formaggio e frusta.
5. Rimuoviamo la crema al freddo e la togliamo per almeno un paio d'ore prima di applicarla sulla torta.