Niente può sollevare lo spirito e l'umore meglio del profumo fragrante della casa dalla cottura al forno, soprattutto se si tratta di un rotolo di lievito con semi di papavero.
La ricetta per un delizioso rotolo dolce con semi di papavero e uvetta dall'impasto lievitato
ingredienti:
Per il test:
- lievito di birra fresco - 40 g;
- Farina di frumento - 5,5 st .;
- sale da cucina - 2/3 cucchiaini.
- zucchero semolato - 6 cucchiai. cucchiai;
- latte caldo - 1,5 pezzi;
- acqua calda - 0,5 articoli;
- burro - 70 g;
- olio vegetale (inodore) - 4 cucchiai. cucchiai;
- uova di gallina - 2 pezzi
Per il riempimento:
- papavero - 350 g;
- uvetta leggera - 150 g;
- zucchero fine - 130 g;
- proteina - 1 pz.
Per rivestimento:
- tuorli - 2 pezzi
preparazione
In una acqua ben calda, mettete un pezzo di lievito, un cucchiaio di zucchero e massaggiatelo un po 'con una forchetta nell'acqua. Mettiamo da parte questa ciotola per circa dieci minuti. Quindi versare il rimanente zucchero piccolo, il sale da cucina, introdurre le uova fresche di pollo, versare la verdura e il burro fuso. Mescolare il tutto nel modo più omogeneo possibile e nel processo aggiungere latte della stessa temperatura dell'acqua originariamente. Ora versiamo anche gradualmente e mescoliamo contemporaneamente un bicchiere di farina alla volta, finché non abbiamo intervenuto tutte le quantità necessarie, lasciando solo un paio di manciate. Coprire l'impasto con un asciugamano waffle e metterlo per 40 minuti nel luogo più caldo (non caldo).
Il papavero e l'uvetta leggera vengono versati singolarmente (completamente coperti) con acqua bollente per 20-25 minuti. Quindi dreniamo l'acqua rimanente da entrambe le ciotole, spostiamo l'uvetta sul papavero e aggiungiamo lo zucchero piccolo insieme alla proteina separata dall'uovo di pollo fresco.
Aumentato nel volume della pasta lievitata, preparata per cuocere un rotolo con papavero e uvetta, lavoriamo finemente sulla superficie di lavoro di un tavolo pulito, leggermente cosparso. Quindi tagliatelo in quel numero di pezzi, quanti rotoli pensate di tagliare da esso. Ognuno di essi viene accuratamente steso su uno strato di circa un centimetro e si diffonde il delizioso ripieno già preparato. Pieghiamo tutti i rotoli e li stendiamo su un foglio di carta da forno increspato. Lubrificare la superficie dei rotoli con i tuorli e metterli per la cottura in un forno riscaldato a 185 gradi per 35 minuti.
Rotoli con i semi di papavero da pasta sfoglia pronta del lievito
ingredienti:
- pasta lievitata di lievito finito - 800 g (un pacchetto);
Per il riempimento:
- latte (qualsiasi contenuto di grassi) - 200 ml;
- mak - 150-170 g;
- zucchero a velo - 130 g;
- burro ammorbidito - 70 g;
Per rivestimento:
- tuorlo d'uovo di uova di gallina - 1 pezzo;
- papavero - 1,5-2 st. cucchiaio.
preparazione
Rimuoviamo la pasta sfoglia finita dal freezer, rimuoviamo lo strato superiore del pacchetto e lo lasciamo sul lato per essere scongelato.
Nel latte bollente lentamente, mescolando costantemente versare il papavero. Riduciamo il fuoco al minimo e lasciamo gonfiare il papavero per 4-5 minuti. Successivamente, copriamo la colapasta con una mezza garza piegata e gettiamo indietro il papavero cotto su di esso in modo che i resti di latte vengano scaricati da esso. Mentre il papavero è ancora caldo, lo mettiamo nella ciotola, ci addormentiamo con la polvere di zucchero e rapidamente mescoliamo, mentre si strofina tutto con un cucchiaio.
L'impasto fuso è disposto sulla superficie di lavoro del tavolo, togliamo il film rimanente da esso e un po '