La combinazione di gelatina e biscotto sembra strana finché non la provi. L'ariosa base di biscotti, la panna montata, la frutta fresca e la gelatina si combinano perfettamente in un sontuoso dessert, che sembra solo difficile da immaginare. Su come fare una torta di gelatina con frutta lo diremo più avanti nelle ricette.
Torta di gelatina con fragole e biscotti
ingredienti:
- uova - 6 pezzi;
- zucchero semolato - 145 g;
- farina - 185 g;
- panna acida - 225 g;
- panna montata - 560 g;
- zucchero a velo - 95 g;
- un pacchetto di gelatina alla fragola;
- fragola fresca.
preparazione
Le uova frullate con lo zucchero semolato per circa 10 minuti, versate la farina sulla massa d'aria risultante, impastando delicatamente l'impasto con i movimenti della corolla dal basso verso l'alto. L'impasto finito rimane diviso tra due forme di 20 cm e messo in un forno per 20 minuti a 175 gradi.
Facciamo gelatina in acqua tiepida. La crema già finita sbatte ancora una volta versando zucchero a velo e panna acida. Lubrificare una parte della crema di uno dei biscotti, sovrapporre le bacche tagliate, su di esse - il secondo biscotto e un altro strato di crema. Finiamo la torta con un motivo delle bacche rimanenti e riempiamo la parte superiore della gelatina. Lasciamo il dolce finchè la gelatina si indurisce. La torta di gelatina di biscotto può anche essere cucinata con qualsiasi frutto e altri frutti di bosco.
Torta Jelly "Broken glass" con biscotti
ingredienti:
Per biscotti:
- farina di mandorle - 135 g;
- zucchero semolato - 135 g;
- farina - 35 g;
- tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
- albume - 3 pezzi;
- uova - 3 pezzi;
- burro - 20 g;
- colorante alimentare.
Per la crema:
- gelatina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- crema per montare - 365 ml;
- acqua - 55 ml;
- succo d'ananas - 240 ml;
- cubetti di gelatina di frutta - 1 1/2 cucchiaio.
preparazione
Montare lo zucchero con gli albumi fino a ottenere una massa bianca e rigogliosa. Unire le restanti uova con entrambi i tipi di farina, versare nella miscela di burro. Aggiungi colorante alimentare a tua scelta. Unire accuratamente la schiuma proteica con la miscela di uova per mantenere l'aria. Distribuire l'impasto in una forma rettangolare e metterlo in forno a 230 gradi per 6-8 minuti. Con un biscotto raffreddato, coprire il fondo e le pareti del modulo da 20 cm.
Per la crema, versare la gelatina con acqua, lasciare gonfiare e diluire nel succo caldo. Versare delicatamente la soluzione di gelatina sulla crema, sbattendole. Se vuoi preparare una torta alla frutta con un biscotto con un gusto diverso, sostituisci semplicemente il succo di ananas con qualsiasi frutto. Aggiungere i cubetti di gelatina alla crema e versare sopra la base di biscotti. Raffreddare il dessert fino a quando non è completamente solidificato.