Cupcakes al cioccolato - uno dei dessert più deliziosi e, allo stesso tempo, purtroppo molto ipercalorici. Quindi se decidi di fare una vacanza di pancia e di accontentarti di un dessert fantastico, allora sei qui.
La ricetta per i cupcakes al cioccolato
Cupcakes alla vaniglia con cioccolato liquido sono un piacere perfetto per la colazione o il tè della sera.
ingredienti:
Per il test:
- burro - 150 g;
- zucchero - 1 ½ st .;
- latte - ¾ st .;
- uova - 6 pezzi;
- estratto di vaniglia - 2 cucchiaini.
- farina di frumento - 2 articoli;
- soda (o lievito in polvere) - 1 cucchiaino;
- sale - pizzico.
Per il riempimento:
- cioccolato nero - 120 g.
preparazione
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Forma per cupcakes lubrificare con olio o coprire con una base a bicchiere di carta. Passiamo alla preparazione dell'impasto: burro ammorbidito, mettiamo lo zucchero in una ciotola e frulliamo con un frullatore elettrico (circa 2-3 minuti). Aggiungiamo albumi d'uovo (i tuorli non saranno necessari), latte e estratto di vaniglia, che può essere sostituito con un sacchetto di zucchero vanigliato, e ancora battere. Versiamo la farina, il lievito e il sale, mescoliamo.
Riempire ciascuno degli stampini con ¾ dell'impasto e posizionare un pezzo di cioccolato al centro. Cuociamo le torte per 25 minuti, lasciatele raffreddare completamente e cospargere di zucchero a velo prima di servire. Come ornamento, un cupcake con cioccolata calda può anche essere coperto con crema o fondente.
Cupcake con cioccolato all'interno
Le tortine cotte secondo questa ricetta daranno a voi e ai vostri cari un doppio piacere, perché non solo il ripieno, ma l'impasto stesso contiene cioccolato.
ingredienti:
Per il test:
- burro - 100 g;
- zucchero - 2 articoli;
- uova - 2 pezzi;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaino;
- farina - 2 articoli;
- sale - 1 cucchiaino;
- cacao - ½ articolo;
- rasatura della mandorla - 1 oggetto;
- latte - 1 ½ st .;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
Per il riempimento:
- burro - 50 g;
- cacao - ¼ st .;
- zucchero a velo - 1 oggetto;
- latte - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Per l'impasto in una ciotola, mescolare uova, zucchero, olio e estratto di vaniglia, in un'altra: farina, cacao, sale e lievito. Quindi combiniamo gli ingredienti di entrambe le ciotole e portiamo 1½ tazze di latte.
Lubrificato con olio, riempire il modulo con 3/4. Sopra ogni cupcake cosparso di scaglie di mandorle. Mettiamo in forno i muffin per circa 20 minuti a 180 gradi. Nel frattempo prepareremo il ripieno di cioccolato: nel burro ammorbidito copriamo il cacao e lo zucchero, sbattiamo la frusta fino all'uniforme, aggiungendo lentamente il latte. I tortini completamente raffreddati sono riempiti con ripieno di cioccolato con una siringa e serviti al tavolo. Buon appetito!