Tortini con cavolo e uova - una delle opzioni più popolari e di successo per la cottura domestica, molti esperti culinari esperti hanno conosciuto questa ricetta fin dall'infanzia. È possibile aggiungere cavoli e uova a varie verdure, riso, funghi, diversi tipi di cavolo, che diversifica il piatto. L'impasto può anche essere diverso, dal lievito al soffio.
Come cucinare le torte con cavoli e uova?
Il ripieno di torte con cavolo e uova è cavolo, che può essere fresco, crauti, stufato e uovo di gallina. L'impasto può essere fatto sfoglia, lievito classico, bezdrozhzhevym. Altri suggerimenti per fare torte:
- Per mescolare la pasta lievitata con il latte, è meglio prendere il latte grasso.
- L'impasto su kefir o panna acida è l'ideale se si fa molta cottura. L'impasto non si rovina a lungo, le torte rimangono cotte appena sfornate per un massimo di quattro giorni.
- Si consiglia di spalmare le torte del forno con cavolo e uovo con il tuorlo d'uovo quando vengono messi in forno.
- La pasta sfoglia dovrebbe essere arrotolata in una sola direzione, in modo da non strappare.
Tortini con cavolo e uova al forno
Gusto, conosciuto e amato fin dall'infanzia, ha sfornato torte con cavoli e uova. Sono fatti con il classico test del lievito, che puoi fare da solo, e puoi anche comprare nei negozi. Le billette per la cottura possono essere tagliate a piattino, in modo da ottenere kruglyashki liscio. Una piccola lampadina può essere aggiunta al cavolo. Ancora più appetitosi faranno torte con cavoli e uova, se dopo la cottura ungete con proteine dall'alto.
ingredienti:
- cavolo - 230-260 g;
- uovo - 5 pezzi;
- latte - 1 bicchiere;
- lievito secco ½ confezione;
- burro - 120-140 g;
- zucchero - 60-80 g;
- farina - 650-670 g.
preparazione
- Sciogliere il burro fuso con zucchero, latte e sale. Raffreddarlo.
- Dividere 2 uova, 2 tazze di farina e lievito, battere con un mixer.
- Introdurre gradualmente il resto della farina. Lasciare lievitare.
- Tagliare il cavolo e farlo bollire. Friggere leggermente
- Aggiungere al cavolo le uova sode e tritate.
- Impasto arrotolato e diviso in cerchi. Metti il ripieno al centro di ogni tazza e fissa i bordi.
- Mettere le billette risultanti per le torte sulla teglia con la cucitura verso il basso.
- Cuocere fino a doratura a 175-180 gradi.
Tortini fritti con cavolo e uovo
Pirozhki con cavolo e uova in padella è facile da preparare e il forno non ha bisogno di essere riscaldato. La cottura diventa delicata, se lo fai con un test senza panna acida. Invece di panna acida, puoi usare il kefir nelle stesse proporzioni. Per assaggiare si può aggiungere alla componente vegetale formaggio grattugiato, prezzemolo, aneto.
ingredienti:
- cavolo - forcella 1/3;
- uovo - 3 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- farina - 600-700 g;
- panna acida - 5-6 cucchiai. l.;
- burro - 65-85 g;
- zucchero, sale - 1 cucchiaino;
- soda - ½ cucchiaino.
preparazione
- Cavolo e cipolle per estinguere fino a quando morbido in una padella con l'aggiunta di 25-30 g di olio e acqua. Aggiungere alle verdure le uova sode tritate e il sale.
- In un piatto, unire la panna acida, l'olio fuso, lo zucchero, la soda e il sale.
- Aggiungi lentamente la farina. Impastare la pasta.
- Forma torte
- Friggere le polpettine con cavolo e uova per 5-6 minuti su ciascun lato.
Tortini con crauti e uova
Le torte con crauti e uova fritte diventeranno sia uno spuntino eccellente sia la portata principale. L'impasto va fatto meglio su panna acida o kefir. Cavolo prima di metterlo in una ciotola che devi spremere, in modo che non dia il succo e il liquido in eccesso. Se non è troppo fresco, allora dovrebbe essere risciacquato con acqua in anticipo.
ingredienti:
- cavolo - 1/4 forchetta;
- uovo - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 2 pezzi;
- l'impasto è 750-800 g.
preparazione
- Impastare la pasta senza lievito su kefir.
- Carote e cipolla per friggere.
- Spremere cavolo Kvasshenuyu, mettere a verdure, passem 12-15 minuti.
- Stendere l'impasto, modellare le torte. Friggere con molto burro.
Pasta sfoglia con cavolo e uovo
La ricetta per crostate con cavolo e uova con una pasta stratificata è una delle più semplici. L'impasto può essere acquistato in negozio, e ci vorrà meno di mezz'ora per cuocere. Aggiungendo il concentrato di pomodoro nella componente vegetale, puoi interessantemente diversificare il piatto. Sulla parte superiore del cibo pronto può essere cosparso di semi di sesamo, e con cavolo i semi di coriandolo saranno ben combinati.
ingredienti:
- cavolo - ½ cavolo;
- uovo - 3 pezzi;
- pasta sfoglia - 1 strato;
- olio e verdure - a piacere;
- semi di coriandolo - 15 g.
preparazione
- Tagliare il cavolo e cuocere a fuoco lento fino a renderlo morbido e aggiungere coriandolo e verdure.
- Raffreddarlo. Aggiungere le uova sode tritate.
- Arrotolare l'impasto con cura. Forma torte
- Cuocere questi deliziosi tortini con cavoli e uova per soli 20 minuti a 180 gradi.
Tortini con cavolo e uovo pechinese
Le torte con cavoli, cipolle e uova possono essere cucinate non solo con cavolo bianco tradizionale, un'opzione molto interessante sarà il cavolo di Pechino. Per il ripieno si consiglia di cuocere le verdure separatamente dal riso e dalle uova: prima friggere le cipolle in olio d'oliva, quindi aggiungere le carote e poi il cavolo. Il ripieno va stufato fino a quando diventa morbido a fuoco medio.
ingredienti:
- Pezzata di cavolo - 1 testa;
- uovo - 3 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 1-2 pezzi;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
- impasto per lievito - 1 strato.
preparazione
- Impastare la pasta di lievito.
- Preparare un ripieno di verdure.
- Le uova lessano, aggiungono alle verdure.
- Versare il ripieno sull'impasto arrotolato. Proteggi i bordi.
- Pirozhki con cavolo e uovo fritto per 5-6 minuti su ciascun lato.
Tortini con cavolfiore e uova
Le torte succose con cavolo e uova allo yogurt sono molto delicate a causa dell'impasto leggero del kefir e per via della dieta povera di grassi. Il cavolfiore può essere preso congelato, quindi non è necessario lavarlo e dividerlo in infiorescenze. Nell'impasto già mixato su kefir, puoi aggiungere un paio di cucchiai di olio vegetale: diventerà più morbido e più elastico.
ingredienti:
- colore cavolo - 350 g;
- uovo - 4 pezzi;
- pastella senza lievito - 580 g;
- spezie - a piacere.
preparazione
- Lessare il cavolo in acqua salata per 5-8 minuti.
- Friggere i pezzi di cavolfiore in olio vegetale.
- Aggiungi le uova.
- Sostituire la pasta senza lievito su kefir.
- Dividere l'impasto in torte identiche. Forma torte
- Cuocere le torte con cavolfiore e uovo per 35-40 minuti.
Tortini con cavoli, funghi e uova
Le torte con cavolo fresco e uova con l'aggiunta di funghi sono diventate quasi una classica ricetta per le torte. Possono essere fatti rapidamente e acquistando una pasta sfoglia surgelata nel negozio, e cavolo e funghi marinati come ripieno. I funghi porcini dovrebbero essere pre-immersi in acqua e far bollire per 10 minuti.
ingredienti:
- cavolo - 250 g;
- uovo - 5 pezzi;
- funghi - 160 g;
- Impasto di lievito - 650 g.
preparazione
- Impastare la pasta lievitata con una ricetta classica.
- Funghi e cipolla tritati e fritti finemente.
- Aggiungere il cavolo tritato. Friggere, mescolando, 10 minuti.
- Dopo il raffreddamento, aggiungere le uova tritate. Il ripieno è pronto.
- Dall'impasto per formare le stesse torte, fare le torte
- Formare le torte con cavolo e uova, i funghi mettere su una teglia, ungere con il tuorlo, infornare per 35 minuti.
Tortini con cavolo, uova e riso
La ricetta per fare il pirozhki con cavolo e uova è spesso integrata con riso. Tale cottura risulta più soddisfacente e i componenti sono quasi perfettamente combinati. Il riso è meglio prendere la grana tonda, è bollito e mescolato leggermente con altri componenti, e anche non asciutto come, per esempio, basmati. Nella forma possono essere quadrati.
ingredienti:
- cavolo - ½ forchetta;
- uovo - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- riso - 140-160 g;
- pasta sfoglia - 1 strato.
preparazione
- Cipolla e cavolo tritati e fritti in olio. Raffreddarlo.
- Al cavolo raffreddato aggiungere le uova pre-bollite (a fette) e il riso.
- Impastare, fare le torte.
- Cuocere per 20 minuti.
Torte pigre con cavoli e uova
Una semplice ricetta per crostate con cavolo e uova è ideale come piatto per la colazione. Per loro, non è necessario stampare nulla e stenderlo - il ripieno si miscela immediatamente con l'impasto. Il cavolo d'inverno va bollito per 2-3 minuti in acqua salata, per morbidezza. Per lo splendore alla farina, è possibile aggiungere un lievito.
ingredienti:
- cavolo - 300 g;
- uovo - 4 pezzi;
- farina - 2 tazze;
- kefir - 230-250 ml;
- verdure, olio, spezie - a piacere.
preparazione
- Tagliare il cavolo, salare, mescolare con uova sode (3 pezzi).
- In una ciotola, mescolare l'uovo, il kefir, montare, aggiungere gradualmente la farina e mescolare.
- Quindi aggiungere il ripieno direttamente all'impasto. Mescolare delicatamente.
- Distribuire la massa risultante in una padella e friggere.