Usando una varietà di frutta secca, attualmente offerta dalle catene di vendita al dettaglio in una vasta gamma, è possibile preparare una deliziosa zuppa vitaminica da frutta secca. Questa zuppa insolita è interessante sia come dessert sia come piatto separato, e sicuramente questo piatto piacerà ai bambini. Scegliamo con attenzione i frutti secchi, "corretti" (cioè non elaborati da sostanze chimiche inutili) che non brillano e sembrano piuttosto poco attraenti.
Dato che non stiamo preparando una composta , ma zuppa, avremo bisogno di alcuni ingredienti diversi dalla frutta secca e dall'acqua.
Zuppa di riso dolce da una miscela di frutta secca
ingredienti:
- uvetta - circa 100 g;
- albicocche secche - circa 150 g;
- prugne - circa 200 g;
- fichi - circa 100 g;
- pesca - circa 100 g;
- riso - circa 150 g;
- crespino;
- lo zafferano;
- vaniglia.
preparazione
Risciacquare il riso e far bollire in una quantità sufficiente di acqua per 9-16 minuti (dipende dal tipo di riso). Acqua in eccesso con sale, se vuoi, puoi anche lavare il riso con acqua bollita.
Prugne a vapore con acqua bollente in un contenitore separato. Quando si gonfia, uniamo l'acqua e rimuoviamo le ossa, puoi tagliare ciascun lavandino in 2 parti.
I restanti frutti secchi saranno anche riempiti con acqua bollente e dopo 8-15 minuti dreneremo l'acqua. Questo viene fatto per rimuovere gli inevitabili additivi chimici usati (possibilmente) su frutta secca utilizzata da produttori senza scrupoli e strutture commerciali per migliorare l'aspetto e aumentare la durata di conservazione della frutta secca. Anche le albicocche secche possono essere tagliate a pezzi, ma non troppo finemente.
Le prugne, il crespino e altri frutti essiccati lavati vengono posti in una padella (o meglio in un contenitore di ceramica) e versati con acqua bollente in una quantità di 0,7-1 litri e chiudere il coperchio. Puoi cucinare in un thermos. Lasciare in infusione la zuppa per almeno 4 ore. Se iniziamo a bollire, perderà inevitabilmente vitamine. Se non vuoi aspettare, proteggi la zuppa a bagnomaria per 20-40 minuti. Aggiungere il riso cotto, condire la zuppa con lo zafferano e la vaniglia. Se vuoi più dolce - aggiungi
Per una tale zuppa, puoi servire separatamente la crema di latte naturale.
Puoi, in qualche modo, modificare la ricetta e preparare un dolce zuppa di frutta secca con il latte. In questa versione, tutto è preparato nello stesso modo della ricetta precedente (vedi sopra), solo dopo aver lavato i frutti secchi con acqua calda, versarli con latte caldo e insistere. Naturalmente, per la preparazione di tali piatti è possibile utilizzare non solo i frutti secchi elencati nella ricetta, ma anche altri.